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　　我國是世界上*的稻米生產(chǎn)國和消費國，其中，粳米產(chǎn)量約占我國大米總產(chǎn)量的33%，其生產(chǎn)加工以及消費存在明顯的地區(qū)性特征，商品化率約為80%，貿(mào)易活躍，流向清晰。

　　日前，粳米期貨合約獲中國證監(jiān)會批準(zhǔn)，將于8月16日在大連商品交易所上市。業(yè)界對這一期貨品種有著怎樣的期待、粳米期貨上市后將如何發(fā)揮功能、又將對粳米產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響？帶著這些問題，記者走訪了黑龍江粳米主產(chǎn)區(qū)的部分貿(mào)易、加工企業(yè)。

　　“稻強米弱”，供給過剩，企業(yè)避險需求強烈

　　據(jù)了解，2018年，我國粳米產(chǎn)量約為4700萬噸，占全球粳米產(chǎn)量的68%。按平均價4300元/噸計算，我國粳米市場規(guī)模超過2000億元。

　　市場規(guī)模大，但行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r并不樂觀，一個突出的表現(xiàn)就是大米加工企業(yè)經(jīng)營困難。業(yè)內(nèi)人士表示，“稻強米弱”的格局加上水電、人工成本逐年上升，導(dǎo)致粳米企業(yè)利潤長期偏低，目前企業(yè)加工利潤為80元-100元/噸，凈利潤率為2%-3%左右。

　　北大荒米業(yè)曾是亞洲*的米業(yè)公司，然而近年來也不得不對一些難以為繼的小廠進行拆解?，F(xiàn)在北大荒米業(yè)擁有12個加工廠，年加工能力150萬噸。“我們這兩年很艱難，主要是來自‘稻強米弱’的壓力導(dǎo)致生產(chǎn)加工不賺錢，同時還要支撐十幾個加工廠的運營。”北大荒米業(yè)集團有限公司副總經(jīng)理孫鵬說道。小米廠加工一噸稻谷能賺六七十塊錢，但對他們這樣的大企業(yè)來說，加工就是虧本買賣。然而廠子需要運轉(zhuǎn)，渠道和市場也要維持，因此又不得不繼續(xù)生產(chǎn)。

　　“我們的利潤實際上都是省出來的，算賬都算到骨頭里去了。”黑龍江春華秋實糧油有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理那立新解釋說，他們把加工后的大米放在倉里，拉貨車來了現(xiàn)打包上車，一噸能省10塊錢的包裝費；選擇晚間生產(chǎn)，一噸能省20塊錢的電費；自動化卸車，一噸能省3塊錢的裝卸費。

　　省錢的賬企業(yè)能算得出來，但市場的“賬”不僅很傷腦筋，而且往往“算”不出來。眼下，孫鵬手里就有一批“燙手”的粳米。“以往年經(jīng)驗看，受糧食供應(yīng)階段性偏緊影響，長粒水稻在每年的這個時候價格會有所上漲，所以去年我們就在泰來和肇源分別存了點長粒水稻。沒有想到的是，今年長粒水稻價格不但沒上漲，反而下跌了，以至于如何處理這些水稻成了我們現(xiàn)在面臨的壓力。”

　　為粳米價格波動傷神的不止孫鵬一家。由于供給過剩，近年來粳米價格波動呈逐年加大之勢。以黑龍江省建三江地區(qū)近三年粳米出廠價為例，最低價為3240元/噸，最高價為4500元/噸，價格波動幅度達39%。對于加工利潤微薄甚至虧損的粳米加工企業(yè)來說，這一價格波動帶來的經(jīng)營風(fēng)險顯然是難以承受的。

　　益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理張慧卓介紹，價格波動風(fēng)險主要來自兩塊：一塊是原料采購占用大量資金。他們的粳米采購?fù)ǔＪ且患臼杖辏Y金占用量巨大，后市價格變化加劇了成本控制的難度；另一塊是成品銷售。他們跟很多大經(jīng)銷商、大客戶的訂單往往是鎖定了全年的價格，但是由于未來影響價格的因素太多，很難在現(xiàn)在做出清晰的判斷。

　　張慧卓表示，大豆、玉米、小麥從原料到產(chǎn)品都有比較豐富的期貨品種作支撐，但在水稻方面，只有水稻、粳稻、中晚秈這幾個原料端的期貨品種，缺少涉及產(chǎn)品端的期貨品種。而大米無論從加工還是流通來看，從業(yè)者和加工流通量都是非常巨大的，“我們非常期盼粳米期貨的上市。”

　　滿足需求，順應(yīng)大勢，引領(lǐng)結(jié)構(gòu)調(diào)整和行業(yè)變革

　　粳米加工上游聯(lián)系著粳稻種植戶，下游聯(lián)系著眾多的貿(mào)易商和終端消費者，涉及面較廣。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，上市粳米期貨，不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實需求，也是糧食價格機制改革、稻米行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。

　　多年來，大連商品交易所持續(xù)跟蹤稻米現(xiàn)貨市場情況，對國內(nèi)外大米期貨合約和制度進行研究。從現(xiàn)貨市場的貿(mào)易流通來看，粳米占稻米市場的近80%，具有廣泛的市場需求。同時，大連商品交易所上市粳米期貨在標(biāo)的選擇上與國內(nèi)外期貨市場普遍做法保持了一致。未來，粳稻期貨不僅可為農(nóng)戶在銷售稻谷和米廠采購稻谷環(huán)節(jié)提供避險工具，同時還可提高米廠銷售大米和消費客戶采購環(huán)節(jié)的抗風(fēng)險能力。不僅如此，上市粳米期貨還可與現(xiàn)有的粳稻期貨形成合力，有利于構(gòu)建更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈避險體系。

　　運用期貨工具管理風(fēng)險是大米加工企業(yè)現(xiàn)在迫切的需求。張慧卓說，企業(yè)可以通過粳米期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能判斷未來市場價格走勢，從而更準(zhǔn)確地建立原料頭寸，敲定銷售訂單。孫鵬則期望通過套期保值或者基差貿(mào)易，獲得穩(wěn)定的利潤。

　　業(yè)界對于粳米期貨給予的期待和信心不止于此。孫鵬認(rèn)為，隨著糧食改革的推進，市場會越來越活躍，期貨市場信息會傳導(dǎo)給農(nóng)民，農(nóng)民售糧有更多的選擇，種糧也有更明確的導(dǎo)向。對企業(yè)而言，風(fēng)險管控能力會成為大米加工企業(yè)的關(guān)鍵技能，甚至在某些時候能夠決定企業(yè)生死，“未來，粳米期貨會觸動稻米行業(yè)來一次深刻變革。”

　　據(jù)了解，目前國內(nèi)稻米行業(yè)尚處于較低發(fā)展水平，加工企業(yè)規(guī)模普遍較小。2016年，全國規(guī)模以上大米加工企業(yè)8000多家，年處理稻谷能力約3億噸，每家企業(yè)年處理稻谷能力僅約3.5萬噸。粳米市場的集中度同樣較低，全國排名前十的大加工企業(yè)年處理粳稻能力僅占全國粳稻總處理能力的11%。

　　張慧卓認(rèn)為，粳米期貨通過提供價格信息及避險手段助力粳米加工企業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營，利于其整合升級、做大做強，進而提高整個行業(yè)的規(guī)?；潭燃鞍l(fā)展水平，“集中度高，才能去做全產(chǎn)業(yè)鏈，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，這對整個農(nóng)業(yè)的發(fā)展都有很大好處。”粳米期貨上市，還有利于引導(dǎo)行業(yè)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，走品牌化路線。

　　市場分析人士表示，東北地區(qū)是粳米主產(chǎn)區(qū)，也是玉米、大豆主產(chǎn)區(qū)，粳米期貨的上市，將形成更為完整的糧食期貨品種序列，發(fā)揮品種集聚效應(yīng)，不僅能夠服務(wù)于糧食價格機制改革、保障國家糧食安全，也有利于發(fā)揮區(qū)域農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，服務(wù)東北振興戰(zhàn)略。