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　　山西省文水縣，出了不少女強(qiáng)人。最出名的，武則天、劉胡蘭。從小耳濡目染，梁冠英骨子里也透出一股想要做女強(qiáng)人的勁兒。當(dāng)然，機(jī)會來臨時(shí)，偏見也隨之而來。

　　舍學(xué)業(yè)，得愛情

　　1989年，梁冠英考上了中專。對一個(gè)農(nóng)村女孩來說這可不容易。因?yàn)樵谀莻€(gè)年代，考上中專就意味著跳出農(nóng)門，端上一份鐵飯碗的工作，是學(xué)生們都想走的那條“獨(dú)木橋”?？蓜偵狭瞬坏桨肽陮W(xué)，她就偷偷的辦理了退學(xué)手續(xù)。因?yàn)榱汗谟⑶嗝分耨R的戀人沒考上學(xué)，她這是為了和戀人在一起。

　　從小就相信自己定能趟出一條不平凡的人生路，梁冠英拼命學(xué)習(xí)考上中專，又果斷為愛退學(xué)。退學(xué)之后，第二年結(jié)婚，第三年生娃，還參加了函授教育課程，取得了大專學(xué)歷。她的人生就這么走得步履迅速又堅(jiān)定。

　　直到2000年，梁冠英家發(fā)生了一件轟轟烈烈的大事。

　　廠子破產(chǎn)，挺身而出

　　2000年5月的一天，郭曉冬找到梁冠英，神情非常凝重，他告訴媳婦，家里的鹵肉廠要黃了。郭曉冬家的鹵肉生意由家族里的七個(gè)本家共同所有。因?yàn)榻?jīng)營不善，累計(jì)欠下了300多萬元的外債，在做生意這件事上，家族成員的心早就散了。

　　當(dāng)時(shí)廠里，股東是本家，員工是七大姑八大姨，管理混亂，欠了三百多萬元的外債，還有兩百多萬元收不回來的死賬。本來就沒人愿意接手的一個(gè)爛攤子，股東會還做出一個(gè)更苛刻的決定：當(dāng)時(shí)接手的人，需要把公司所有的債務(wù)，還有一些老舊的欠條，都必須承擔(dān)下來，而且原來股東的股份，要一分不少的都退回去。

　　股東大會開了大半天還是沒有結(jié)果，丈夫郭曉東跑出來問梁冠英怎么辦，梁冠英說：“我知道這些問題在哪，這個(gè)攤子讓別人先選擇，如果沒人接，那我們來接”。

　　梁冠英為什么敢這么做呢？1996年起，梁冠英在自家的鹵肉小廠當(dāng)會計(jì)，那時(shí)，她就發(fā)現(xiàn)了家族企業(yè)的一個(gè)致命問題。她認(rèn)為只要能解決這個(gè)問題，就能解決廠子虧損。爛攤子毫無懸念地轉(zhuǎn)到了梁冠英夫婦的手里。

　　新官上任三把火

　　小媳婦一夜之間成了家族的頂梁柱，梁冠英的心里憋著一股勁兒，好好干，讓他們看看。新官上任三把火，梁冠英的第一把火，就把企業(yè)的包裝袋燒了；第二把火，把父輩們曾經(jīng)引以為傲的生產(chǎn)設(shè)備，當(dāng)廢鐵給賣了。梁冠英為什么要把產(chǎn)品包裝袋燒掉，把生產(chǎn)設(shè)備當(dāng)廢鐵賣呢？一切都源于梁冠英在當(dāng)會計(jì)時(shí)發(fā)現(xiàn)的那個(gè)問題。

　　原來，梁冠英在經(jīng)營核算當(dāng)中每個(gè)月都要出財(cái)報(bào)，她發(fā)現(xiàn)在經(jīng)營過程中由于她們退貨多，還有一些技術(shù)工藝達(dá)不到，這些很多的問題導(dǎo)致了虧損。

　　因?yàn)樯a(chǎn)工藝落后，生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品保質(zhì)期短容易變質(zhì)，這是造成虧損的一個(gè)重要原因。梁冠英接手之后，果斷砍掉所有保質(zhì)期短的產(chǎn)品，只留下了保質(zhì)期長的傳統(tǒng)鹵肉。接下來，梁冠英又燒了一把火，這把火燒的更猛，讓梁冠英成了全家族的“公敵”。當(dāng)時(shí)家族里的七大姑八大姨們，還留在企業(yè)里，很不好管理。以前企業(yè)老是虧損，管理不善是重要原因。想來想去，梁冠英下了狠心。她決定把那些長期在企業(yè)里不好好工作的親戚們都清理出去。

　　親戚們覺得，在自家企業(yè)里工作是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖?。?dāng)梁冠英提出要把他們一一清理出去的時(shí)候，整個(gè)家族就像炸開了鍋。她把親戚都攆走了，所以親戚對她意見特別大。在愛人家故去老人的三周年祭日上，一個(gè)嬸嬸對著梁冠英大罵了一場，她成了整個(gè)家族最不受歡迎的人。

　　就在梁冠英砍人砍項(xiàng)目的同時(shí)，不斷有人上門要債。內(nèi)憂外患，終于，丈夫郭曉東頂不住壓力想要離家出走?？傻搅嘶疖囌?，想想家里的父母老婆孩子，郭曉東又猶豫了。在火車站冷靜了兩三個(gè)小時(shí)以后，郭曉東還是決定回家。

　　回到家以后，又面對同樣的壓力，幾天以后，郭曉東又受不了了，前后去了三次火車站，最終還是沒走成。面對壓力，郭曉東險(xiǎn)些離家出走，可梁冠英在家卻是該吃吃該喝喝。梁冠英覺得越是在困難的時(shí)候，越是應(yīng)該養(yǎng)精蓄銳。梁冠英急需找到出路。2001年年底，一位操著外地口音的陌生人，主動找到梁冠英，提出了一個(gè)梁冠英意想不到的要求。

　　騙局還是機(jī)遇？

　　文水縣的保賢村，村民超過6000人，從明末清初開始，保賢村就以屠宰牛肉聞名鄉(xiāng)里，他們從外地買?；貋硗涝祝芏啻迕衲闷鸬秮矶际怯稳杏杏?，屠宰技術(shù)一流，當(dāng)?shù)厝苏f“保賢沒有鐘鼓樓，出了一幫殺牛侯”，描述的就是這種景象。

　　正是看中了保賢村豐富的牛肉資源，從遼寧大連來的客商想通過梁冠英在保賢村買20噸牛肉，可他的要求卻很奇怪，他只要牛身上一塊特別的肉，別的部位他瞧都不瞧一眼。他只要牛身上一個(gè)連骨頭帶肉的部位，梁冠英他們都沒聽說過。保賢村屠宰了幾百年牛，怎么還有沒聽說過的牛肉部位呢？原來，保賢村從前都是把牛骨頭剔掉了賣肉，牛肉才能賣上價(jià)，而骨頭只有幾毛錢一斤。而這一次，人家要買的是牛背上帶骨頭的肉。后來，梁冠英才搞清楚，那位大連客商要的是牛身上一個(gè)叫丁骨肉的部位。

　　之所以叫丁骨肉，是因?yàn)橐粋€(gè)橫，一個(gè)豎，像個(gè)丁字。一塊丁骨肉有二三十斤重，原來村民剔掉骨頭后也就賣兩三百元。這一次，大連客商不僅提出連肉帶骨頭收購，價(jià)格還出奇的高。那么一塊肉，大概要高200多元錢。

　　梁冠英覺得一下子抓住了一個(gè)救命稻草，突然之間就來了一個(gè)生意，是不是真的會有奇跡出現(xiàn)？ 梁冠英算了算，幫大連客商收20噸丁骨肉，賣出去能掙十幾萬元。沒想到，大連客戶卻追加了一個(gè)苛刻的條件，梁冠英的心一下子懸了起來。這個(gè)條件就是必須要貨到付款。這個(gè)條件可一下子把梁冠英給難住了，這一車貨大概要七八十萬元錢，如果萬一錢要不回來，那她們可就都完了。家里人覺得，這十有八九是一個(gè)圈套，對方故意把肉價(jià)提高一倍，等梁冠英上鉤了，再以貨到付款的方式把肉騙走。所有人都覺得這是個(gè)騙局，可唯獨(dú)梁冠英認(rèn)為不是。她到底憑什么判斷這不是個(gè)騙局呢？

　　舍貨物，得轉(zhuǎn)機(jī)

　　大連客戶帶給梁冠英兩個(gè)小的鐵鉤子。這兩個(gè)鐵鉤子看起來非常簡單，很尋常，但高度和寬度分別差3厘米。

　　大連客戶把這兩個(gè)小東西交給梁冠英的時(shí)候，還特意囑咐：這兩個(gè)東西對生意非常重要，絕對不可以改變它的尺寸形狀。正是這3厘米的差距和客戶的叮囑，讓梁冠英判斷這筆生意應(yīng)該不是個(gè)騙局，才敢把七八十萬元的貨物賒出去。大連客戶給梁冠英做了三個(gè)鉤子，三個(gè)鉤子代表著三個(gè)不同的規(guī)格，寬了窄了，都說明尺度不行，正好的時(shí)候型號才是正確的。大連客商在規(guī)格上的細(xì)致把控，讓梁冠英斷定對方大概不是騙子。讓梁冠英決定冒險(xiǎn)一試的，還有一個(gè)原因，那就是梁冠英覺得當(dāng)時(shí)企業(yè)缺少出路，如果這條路行得通，那就是個(gè)翻身的機(jī)會，如果被人騙了，大不了從頭來過。

　　梁冠英按照對方的要求，把20噸丁骨肉發(fā)往廣州。貨一離開工廠，梁冠英的心也跟著車飄走了。兩天之后，一個(gè)電話打過來，貨款已經(jīng)到賬，梁冠英懸著的心終于落了地。那這些丁骨肉到底是用來做什么的呢？在廣州，當(dāng)?shù)亓餍邪讯」侨馇衅龀膳Ｅ偶逯?，因此對丁骨肉的需求量很大。因?yàn)榈谝淮蔚捻樌献?，對方在接下來的幾年下了不少丁骨肉的訂單，梁冠英的生意也因此火了起來，丁骨肉一年就掙了一百多萬元，再加上她之前砍掉了很多項(xiàng)目止損以后，剩下的傳統(tǒng)鹵肉一年也可以給她帶來幾十萬元的利潤，梁冠英三年時(shí)間還清了所有債務(wù)。

　　通過這件事，郭曉東對妻子非常佩服，他覺得做生意妻子的確是一把好手，就把企業(yè)完全交給妻子打理，自己從此退居二線。

　　舍利潤，得技術(shù)

　　到2004年，牛肉主流市場出現(xiàn)了巨大變化，牛肉產(chǎn)品五花八門不斷細(xì)化，梁冠英的丁骨肉生意受到擠壓，利潤越來越低。她敏銳的察覺到，如果不改變，企業(yè)只有死路一條。這一年5月，她8天跑了7個(gè)省份為企業(yè)尋找出路。在天津薊州區(qū)的一家牛肉加工企業(yè)里，梁冠英發(fā)現(xiàn)了一件讓她吃驚的事情。當(dāng)時(shí)梁冠英用的還是傳統(tǒng)的臥宰方式，淤血不能排出，牛肉口感差。在天津她親眼看到將近1噸的?？梢缘跗饋硗涝祝铱梢苑指畛鰩资N產(chǎn)品，這些新方法、新技術(shù)都深深的震撼著她。當(dāng)時(shí)她就想該如何把別人的技術(shù)引到她們當(dāng)?shù)厝ァ?/p>

　　梁冠英馬上向?qū)Ψ狡髽I(yè)的負(fù)責(zé)人仇俊成提出，對方提供技術(shù)指導(dǎo)，梁冠英給對方低價(jià)分割牛肉。對方卻說她現(xiàn)在的條件不具備搞高檔分割肉，她的屠宰方式不行，活牛的屠宰，要實(shí)行吊宰的屠宰線。梁冠英一聽就傻了眼，她覺得這是一個(gè)不能錯(cuò)過的可以翻身的好機(jī)會，如果失去了，那就相當(dāng)于她還是要繼續(xù)走她的老路子，還是沒找到一條新的出路。如何才能學(xué)到人家的技術(shù)呢？在和對方的聊天過程中，梁冠英發(fā)現(xiàn)了對方的一個(gè)軟肋。他們有技術(shù)有市場，但是缺牛肉。

　　因?yàn)樘旖虿痪邆鋬?yōu)越的養(yǎng)殖條件，所以天津市場上的牛肉絕大部分是外地運(yùn)過去的。而山西文水縣的保賢村有幾百年的宰牛傳統(tǒng)，本村就有活牛交易集市，周邊很多市縣的養(yǎng)殖戶都來這里交易，肉牛貨源比較充足。梁冠英提出，希望對方來山西文水和自己合作，牛要多少有多少。更重要的是，她承諾免費(fèi)幫人家收牛，免費(fèi)提供屠宰場地，需要新設(shè)備，她出錢來買，利潤全歸對方公司，自己什么都不要。

　　梁冠英說只要對方能帶著他的技術(shù)工人到她的公司，把這個(gè)技術(shù)教會她們那的人，幫著她把生產(chǎn)線建好，那么這一年當(dāng)中她不要利潤。舍得后面才有收獲。這些條件讓仇俊成很意外，他覺得這個(gè)女人思路清楚，有這么大的魄力，確實(shí)少見。他決定跟梁冠英合作。梁冠英馬上拆了父輩留下來的舊廠房，花了三百多萬元，在原址建了一條新的生產(chǎn)線。仇俊成則從天津帶來20幾個(gè)技術(shù)工人，開足馬力生產(chǎn)。

　　按約定，一年結(jié)束后，對方帶著利潤滿意而歸，梁冠英雖然一分錢沒賺，卻比對方還要高興，因?yàn)樗呀?jīng)擁有了一條成熟的生產(chǎn)線，和一幫掌握精細(xì)分割技術(shù)的員工。一頭?？梢苑指畛?00來樣產(chǎn)品，比原來多賣六七百元。梁冠英告訴我們原來牛肉60多元一斤，她把三肋也就是三根肋條帶進(jìn)去，連骨頭帶肉大概能賣80多元錢一公斤。她把骨頭幾角錢的東西按肉價(jià)賣了，還比肉價(jià)要高。在舍棄了一年利潤以后，接下來的幾年，梁冠英繼續(xù)給天津客戶供貨，每年都能掙到上百萬元。連不起眼的牛小腸，梁冠英也把它變成了值錢貨。

　　梁冠英給牛小腸做深加工，煮成熟的再做成牛三鮮，大概能創(chuàng)造一百五六十元錢的利潤。牛三鮮，制作主料有牛小腸、黃喉還有毛肚，以前村里人把賣不掉的牛下水做成菜自己吃，現(xiàn)在被梁冠英給開發(fā)成了產(chǎn)品，讓原來賣不掉的下水產(chǎn)生了高附加值。這當(dāng)然得歸功于她成功獲得了先進(jìn)的技術(shù)。在和天津同行合作的過程中，梁冠英免費(fèi)幫忙收牛、免費(fèi)提供場地，舍掉一年近百萬元的利潤，得到的是生產(chǎn)線和成套技術(shù)。梁冠英作為一名山西人，她身上有著晉商的一個(gè)顯著特點(diǎn)，就是舍得。

　　舍棄是得到的前提和條件，沒有舍就不會有得，當(dāng)然，這舍得的背后是什么？是梁冠英對新技術(shù)的強(qiáng)烈渴求，以及當(dāng)機(jī)會來臨時(shí)候的精心策劃和精確把握。所以舍得背后是什么？是分析、是眼光、是格局、是智慧。就在不久之后，又一個(gè)機(jī)會來臨。梁冠英又要舍，而且這回手筆更大，這次，一千萬元。

　　舍千萬，得規(guī)模

　　2004年，看到梁冠英把家族的爛攤子帶出泥坑，保賢村的村民逐漸拋棄偏見開始認(rèn)可這個(gè)敢闖敢干的年輕媳婦，三十出頭的梁冠英高票當(dāng)選為保賢村的村主任。按梁冠英的性格，新官上任，如果不放把火就不是梁冠英了。果然，梁冠英這一燒，燒出去整整一千萬元。很多村民選擇在自家院子里養(yǎng)牛，可人畜都在一個(gè)院子里，牛糞直接堆放在墻角，很不衛(wèi)生。梁冠英想在外村找一塊地，讓村民去那里養(yǎng)，這樣既衛(wèi)生，還方便擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模?？墒?，要改變村民傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣，并不是一件簡單的事情。村民覺得盡管不衛(wèi)生，可他在院子里養(yǎng)牛方便。

　　梁冠英一邊給村民做思想工作，一邊籌款1000萬元，準(zhǔn)備在村里干一件大事，梁冠英想干什么呢？梁冠英了解到，中國是僅次于美國和巴西之后的世界第三大牛肉消費(fèi)國，2000年—2018年中國牛肉消費(fèi)量從510.2萬噸增長至837.6萬噸，牛肉消費(fèi)額超過5000億元。但在人均消費(fèi)方面，中國牛肉消費(fèi)還有很大的增長空間。因?yàn)榭春萌馀．a(chǎn)業(yè)，2007年，梁冠英在村外蓋了一個(gè)萬頭規(guī)模的牛場，她把這個(gè)牛場規(guī)劃成養(yǎng)殖小區(qū)給村民使用，村民不交租金，只交點(diǎn)水電費(fèi)就可以在這里養(yǎng)殖，牛養(yǎng)大以后只要村民愿意，梁冠英承諾以保護(hù)價(jià)回收。

　　與此同時(shí)，梁冠英還做了一件事，讓每一頭牛的利潤可以再增加大約500元錢。文水縣擁有大大小小近百家白酒廠，生產(chǎn)的酒糟如果處理不好，對環(huán)境是一種污染。在咨詢了專家以后，梁冠英變廢為寶，在全村推廣酒糟養(yǎng)牛，酒糟很便宜，村民們每一頭?？梢怨?jié)省500元左右的飼料成本。文水縣豐富的酒糟資源，降低了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)牛成本，提高了當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的市場競爭力。在梁冠英的帶動下，原來以殺牛為主的保賢村，變成了以規(guī)?；B(yǎng)殖為主的村莊，村里100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶超過100戶，年出欄肉牛超過3萬頭。

　　千萬打造高端原料基地

　　人們發(fā)現(xiàn)，梁冠英隔三差五就往距離保賢村100多公里的文水縣蒼兒會跑，而且給很多素不相識的村民做擔(dān)保貸款。前后一共擔(dān)保貸款了1000多萬元。她又在干什么呢？蒼兒會的綠色植被覆蓋率達(dá)到92%，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶都把牛放在山溝里散養(yǎng)。原來，梁冠英針對市場上高端牛肉的需求，想從源頭上培育高端肉牛，蒼兒會具備理想的養(yǎng)殖條件，她想把當(dāng)?shù)亓闵⒌酿B(yǎng)殖戶組織起來一起養(yǎng)牛。農(nóng)戶沒錢她就做擔(dān)保幫農(nóng)戶貸款，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模；山大溝深不好賣，她就承諾上門回收，保證村民們只要養(yǎng)出牛就一定能賣出個(gè)好價(jià)錢。在梁冠英的帶領(lǐng)下，蒼兒會山區(qū)的養(yǎng)牛量從不足一千頭增加到五千多頭。村民增收的同時(shí)，這里也成了她高端牛肉的原料基地。

　　梁冠英擁有了各種中高端牛肉產(chǎn)品，她把生產(chǎn)出來的牛肉產(chǎn)品，一部分放在自己的專賣店里銷售?，F(xiàn)在，梁冠英在全國一共有90多家專賣店，年銷售額超過3億元。

　　瞄準(zhǔn)電商機(jī)遇

　　在旁人眼里，這么多年來梁冠英似乎沒有干不成的事，可在梁冠英心里，一直有一個(gè)痛點(diǎn)。2019年4月17日，她要親自到杭州去尋求解決難題的答案。梁冠英2013年開了自己的網(wǎng)店，但是六七年過去了，線上銷售額只占她銷售額的1%。梁冠英對電商還比較外行，她要好好取取經(jīng)，惡補(bǔ)一下。在杭州某電商生鮮產(chǎn)品交流會上，來參加的很多都是90后00后的年輕人，70后的梁冠英分外扎眼。交流會結(jié)束后，梁冠英截住講課的老師討教問題，還拿到了電商平臺負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式，方便以后進(jìn)行資源對接。當(dāng)天晚上她就馬不停蹄的趕回山西，第二天一早就讓自己的團(tuán)隊(duì)立即和杭州的電商平臺進(jìn)行對接。梁冠英說，一定要在電商領(lǐng)域折騰點(diǎn)動靜出來。

　　敢折騰，得成功

　　梁冠英就喜歡折騰，過去她跟著市場走把很多事情都折騰成了，未來她要主動出擊，去做更多的事。梁冠英說她非常喜歡的一句話叫心隨境轉(zhuǎn)則不自在，心能轉(zhuǎn)境則無處不在，當(dāng)下的條件跟環(huán)境當(dāng)中，你順著它走，那就是環(huán)境左右你了，如果說事心能轉(zhuǎn)境的話，那一定是我們可以改變環(huán)境，條件我們可以自己去創(chuàng)造，那肯定就會有機(jī)會。

　　靠著不破不立的勇氣，有舍有得的智慧，敢闖敢拼的勁兒，梁冠英讓一個(gè)落伍的小作坊變成了緊扣時(shí)代、和市場脈搏同頻共振的龍頭企業(yè)。更可喜的是，梁冠英不僅改變了自己企業(yè)的命運(yùn)，也改變了文水縣的肉牛產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖、分割、銷售，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，鏈條上的老百姓都跟著受益，不僅錢包鼓了，還走上了可持續(xù)發(fā)展的道路。