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北京讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“活”起來

畜牧家禽網(wǎng)  來源:農(nóng)民日報 閱讀數(shù):

  北京作為古都,也是人類活動最早的區(qū)域之一,有著非常豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),比如知名的京西稻、北京鴨、北京油雞等。新時期下,北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及前景如何?如何促進北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)展以及進一步傳承和開發(fā)?這些問題亟待回答。

  8月9日,由北京市科學技術(shù)協(xié)會、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、北京農(nóng)學院主辦,北京農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會、北京市家禽創(chuàng)新團隊等單位承辦的北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護決策咨詢沙龍在北京農(nóng)學院舉辦。來自國內(nèi)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護領(lǐng)域的專家學者、有關(guān)政府部門和協(xié)會的負責人、涉農(nóng)企業(yè)等人員,圍繞上述問題展開交流討論。

  挖掘與保護并舉——把牢鄉(xiāng)村振興重要抓手

  農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類文明史上最精華、最輝煌寶貴的財富。北京作為歷史悠久的城市,正在全力建設(shè)全國文化中心。“隨著都市的發(fā)展,北京的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)怎么樣去保護、去光大、去延續(xù),甚至進一步的輝煌?我覺得是值得思考,或者也是我們要共同研究的話題。”北京農(nóng)學院副校長段留生在致辭中表示。

  作為首都文化的重要組成部分,北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不可或缺。為了讓廣大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的科技工作者更好地提出政策建議,北京市科協(xié)作為本次沙龍活動的主辦方之一,十分重視專家代表的建議。“通過科協(xié)這個渠道,我們把科技工作者的心聲愿望,以及在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有關(guān)方面的真知灼見和建議,為科學決策提供依據(jù)。”北京市科協(xié)調(diào)宣部劉發(fā)賢部長表示。

  為何要強調(diào)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護?與會專家認為,其目的和宗旨是應(yīng)對家庭農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遭受破壞的趨勢,應(yīng)對石油農(nóng)業(yè)帶來的一些負面影響,保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)系統(tǒng)及其相關(guān)的景觀、農(nóng)業(yè)生物多樣性和知識系統(tǒng)。

  中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會委員李先德,從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村振興關(guān)系的角度認為,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在糧食安全、食品安全、提高農(nóng)戶效益、文化和教育等多方面具有重要價值。他還以云南紅河的哈尼梯田、青田的稻田系統(tǒng)等為例,論述了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對推進當?shù)剜l(xiāng)村振興的意義和實現(xiàn)路徑。

  “對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘和保護已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的一項重要工作和促進農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、多功能農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要抓手。”中國科學院地理科學與資源研究所副研究員劉某承介紹。

  抓機遇迎挑戰(zhàn)——讓特色畜禽產(chǎn)品“特”起來

  在上述背景下,與會人員圍繞北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的北京特色畜禽產(chǎn)品的保護和利用,進行了交流。

  北京烤鴨,眾所周知。但是很少人知道,正宗的北京烤鴨,原料就是“北京鴨”。北京市畜牧總站副站長陳余從地理標志保護工作角度提出,北京鴨如今面臨著假冒問題突出、打假難度高,缺乏高效、準確、尖端的地理標志保護技術(shù)體系,發(fā)展空間壓縮受限等問題。

  “北京鴨地理標志保護是2017年獲得的,是全國*一個省級區(qū)域冠名的家禽地理標志。”陳余介紹,為了保護北京鴨,正在挖掘北京鴨的基因檢測技術(shù),以此鑒別品種。“我們現(xiàn)在已經(jīng)取得一個國家發(fā)明專利,將來通過一個試紙條就能看出是不是北京鴨。我們想在今后一到兩年之內(nèi)推廣應(yīng)用。”

  與北京鴨一樣,北京油雞也是北京的特色家禽。近兩年,受到政策影響,北京油雞養(yǎng)殖場全部外遷。為了加快保護這一特色品種,2019年北京油雞地理標志申報工作正式啟動。“希望今年讓北京油雞也成為帶‘北京’字樣的地理標志農(nóng)產(chǎn)品。”陳余表示。

  北京黑豬是北京市畜牧行業(yè)自己培育,且具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種之一,也是我國具有自主知識產(chǎn)權(quán)的*地方培育品種。為了保護好這一地方特色品種,首農(nóng)集團旗下的北京黑六牧業(yè)科技有限公司,做了大量的護種工作,通過擴繁,壯大了群體數(shù)量,從不足百頭到2019年存欄能繁殖母豬達到1100多頭。

  受到政策影響,2017年北京黑豬全部遷出北京。今后如何發(fā)展,成為企業(yè)的一大課題。“我們現(xiàn)在主要從三個方面著手,一是實施品牌戰(zhàn)略,通過商標注冊、專利認證、域名購買等措施加強保護和利用;二是運用科技手段,加快品種培育,發(fā)揮品種特色;三是關(guān)注生存環(huán)境,加強企業(yè)管理,做好‘三品一標’認證。目前,北京黑豬已形成了生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯生產(chǎn)管理模式。”首農(nóng)集團企業(yè)管理部部長王玉貴表示。

  注重活化開發(fā)——“京西稻”的招牌越擦越亮

  在北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中,除了北京鴨、北京油雞、北京黑豬等養(yǎng)殖行業(yè)的代表品種,在種植業(yè)上也有許多知名的產(chǎn)品,如京西稻、四座樓麻核桃等。如何做好這些產(chǎn)品的傳承、保護和活化,也是與會代表十分關(guān)注的議題。

  京西稻文化研究會副會長盧長江從京西稻的孕育和市場開發(fā)角度做了報告。“我們把京西稻做成中國真正的‘御稻米’概念,首先抓的是品質(zhì),恢復原有的種植方法中的精華部分,并結(jié)合現(xiàn)代科學融合形成新的‘御稻米’生產(chǎn)體系。”據(jù)他介紹,目前京西稻的種植體系分為古法種植區(qū)、循環(huán)農(nóng)業(yè)種植區(qū)、稻鴨、稻蟹、稻魚種植技術(shù)區(qū)等三個部分。

  據(jù)介紹,為了傳承和發(fā)揚京西稻文化,京西稻文化研究會近年來注重挖掘歷史記憶,形成影像資料,做成檔案,在此基礎(chǔ)上完善京西稻各個歷史時間段的珍貴資料,為新時代京西稻的產(chǎn)品做好基礎(chǔ)工作。

  而在京西稻產(chǎn)品市場開發(fā)方面,該研究會也做了許多工作。“比如我們打造伴手禮,跟故宮合作,進行‘皇家’谷稻銷售。同時,推出文創(chuàng)產(chǎn)品、稻藝畫等。這些產(chǎn)品都受到市民的歡迎,對京西稻的活化保護起到了積極作用。”盧長江說。

  實際上,京西稻越來越被人們廣泛認知,還得益于近年來一些合作社或農(nóng)業(yè)企業(yè)推廣的農(nóng)業(yè)休閑旅游活動。“近些年我們每年都舉辦插秧節(jié)、收割節(jié)、釣蟹等農(nóng)耕體驗活動,還做了稻田認養(yǎng),吸引許多市民參與。”北京大道農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理夏海威表示,目前正在籌建京西稻博物館,以期進一步發(fā)揚好京西稻文化。

  在決策沙龍會上,代表們還從具體的生產(chǎn)實踐層面分享了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的做法,如北京綠多樂農(nóng)業(yè)公司的林下油雞養(yǎng)殖、順義前魯鴨場的鴨稻共生等。“這些優(yōu)秀實踐,以及與會專家?guī)淼木蕦n}發(fā)言,都為下一步北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護和開發(fā)起到積極的促進作用,我們也將借此為北京市政府及有關(guān)部門提供有關(guān)北京農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護和開發(fā)的決策。”北京農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會副理事長兼秘書長李華教授表示。

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