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　　辣椒是對(duì)肥料非常敏感的作物之一，養(yǎng)分充足，配肥比例合理時(shí)，植株生長(zhǎng)發(fā)育穩(wěn)健，花芽分化迅速，坐果率顯著提高，既可高產(chǎn)又可優(yōu)質(zhì)。但筆者在下鄉(xiāng)開展農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)時(shí)，也看到一些施肥不足、養(yǎng)分配方又不科學(xué)的種植戶種植的辣椒，生長(zhǎng)發(fā)育很快出現(xiàn)異常的缺素癥狀，常見(jiàn)的缺素癥狀有如下表現(xiàn)。

　　當(dāng)?shù)厝狈r(shí)，辣椒下部葉色褪淡，呈黃綠色或黃色。若發(fā)生在生育前期，植株基本停止生長(zhǎng)，并將增加花和幼果的脫落率。也有的辣椒心葉過(guò)于濃綠，則是氮肥過(guò)剩的癥狀。當(dāng)辣椒葉片葉脈輕微黃化，下部葉片葉脈發(fā)紅，上部葉片仍保持綠色時(shí)，則是缺磷癥狀。若葉片尖端白化，繼而干枯，并出現(xiàn)小麻點(diǎn)時(shí)，則是磷肥過(guò)剩的表現(xiàn)。當(dāng)辣椒葉片葉脈間及尖端發(fā)黃，并有不規(guī)則斑點(diǎn)，葉邊緣開始干枯，則為缺鉀癥，有的品種還表現(xiàn)葉片皺縮。當(dāng)辣椒缺硼時(shí)，莖葉變硬、易折斷。上部葉片扭曲畸形，果實(shí)還偶有根毛現(xiàn)象。當(dāng)辣椒植株出現(xiàn)萎縮，頂端葉片生長(zhǎng)不正或畸形，或壞死，果實(shí)發(fā)育不良，則為缺鈣癥。當(dāng)辣椒上部葉片葉脈間變成淡綠色，心葉黃化或者白化，則為缺鐵癥。當(dāng)辣椒葉片為灰綠色，葉脈間出現(xiàn)淡黃色或者黃色，基部葉片脫落，植株矮小，坐果少時(shí)，則為缺鎂癥。當(dāng)辣椒葉片的葉綠素含量減少，葉尖發(fā)白時(shí)，則是缺銅癥。

　　為了確保辣椒正常生長(zhǎng)發(fā)育，避免缺素癥狀的發(fā)生，首先，要精細(xì)整地。由于辣椒的根系入土較淺，只有精細(xì)耕整，使土壤泡松后才能促進(jìn)多發(fā)新根，及時(shí)吸收肥料和水分。其次，要結(jié)合整地施足基肥，每畝應(yīng)深施充分腐熟的灰雜肥或者欄糞4000——5000公斤，并要做到配比施肥，既可每畝配施多元復(fù)合肥50公斤左右，也可每畝配施磷肥40——50公斤，辣椒是喜歡鉀性的蔬菜，每畝應(yīng)配施鉀肥15——20公斤，雨量較多的地區(qū)還可適當(dāng)增加鉀肥的用量。另外，每畝還要配施硼肥0.5公斤，硫酸鎂1——3公斤。第三，要注意在辣椒結(jié)果之前不宜灌水，以防緩苗，造成徒長(zhǎng)。追施時(shí)，最好先用充分腐熟的人糞尿，每畝800——1000公斤，辣椒結(jié)果之后，再根外噴施1%的尿素、0.2%——0.3%磷酸二氫鉀1——2次，或者混合噴施1：800倍的活性液肥惠滿豐、莊福星。