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　　日前，溫州不凡食品有限公司生產(chǎn)的“礦上人家”礬山肉燕，成功入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，成為溫州首個(gè)獲此殊榮的企業(yè)。

　　在礬山溫州不凡食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，工人們正用嫻熟的技藝，進(jìn)行每一道肉燕制作工序。看似簡(jiǎn)單，實(shí)則精細(xì)。其中，最講究的要數(shù)燕皮的制作過(guò)程。

　　現(xiàn)在這樣打好以后，就可以接下去挑棍，挑棍挑四棍，就可以成型了。

　　陳作設(shè)告訴我們，制作燕皮要挑選精肉多、勁道足的后腿肉，經(jīng)過(guò)拍、壓、搟、碾、折、拂、掃、切等多道工序，才能制作成薄如蟬翼的燕皮。不同的天氣，不同的溫濕度，都需要對(duì)打皮的工序以及藕芋粉用量進(jìn)行調(diào)整，非常考驗(yàn)手藝人的技藝。

　　打皮的時(shí)候，一個(gè)下粉也是很重要的，粉下太多的話皮會(huì)容易斷裂，影響口感，粉下太少的話，肉會(huì)粘在一起分不開(kāi)。

　　據(jù)了解，一直以來(lái)，不凡食品堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工制作，以此來(lái)保證肉燕的絕佳風(fēng)味，同時(shí)，進(jìn)行生產(chǎn)車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范管理，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生。

　　因此，在近日國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織開(kāi)展的“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄收集活動(dòng)中，“不凡食品”生產(chǎn)的“礦上人家”品牌肉燕代表礬山肉燕成功入選。

　　獲批以后對(duì)我們?nèi)h，包括礬山肉燕品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度有很大的提升。下一步不光是礦上人家這一家，我們要對(duì)礬山所有的肉燕企業(yè)都要發(fā)動(dòng)大家進(jìn)行申報(bào)，包括我們?nèi)h的其他名特優(yōu)的，一些具有地方特色的小吃和農(nóng)產(chǎn)品，我們都要發(fā)動(dòng)大家積極申報(bào)。

　　據(jù)悉，“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”是指在縣域范圍內(nèi)生產(chǎn)、具備一定規(guī)模和產(chǎn)量、具有顯著地域特征和獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)特色、有穩(wěn)定供應(yīng)量和消費(fèi)市場(chǎng)、公眾認(rèn)知度和美譽(yù)度高的農(nóng)產(chǎn)品。