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　　從優(yōu)質(zhì)糧食工程暨2019年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)信息發(fā)布會(huì)上傳來消息，今年，河南省小麥產(chǎn)量與質(zhì)量與往年相比均大幅提升，夏糧生產(chǎn)綜合情況為近年來最好。

　　今年小麥整體質(zhì)量為近幾年最好

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，2019年度河南小麥的整體質(zhì)量為近幾年來最好。從品質(zhì)情況看，按照降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)、濕面筋和穩(wěn)定時(shí)間四項(xiàng)指標(biāo)判定，所有檢測(cè)樣品中符合強(qiáng)筋小麥國(guó)標(biāo)的有56份，占16%；小麥降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量均較高，筋力中等偏強(qiáng)，小麥仍以中筋品種為主。從種植品種及分布看，全省小麥種植品種430個(gè)，比上年有所增加，品種過于分散。黃河以北地區(qū)主要是中筋品種和部分強(qiáng)筋品種。

　　河南省糧食和物資儲(chǔ)備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)王玉田介紹，自2001年以來，我省已連續(xù)19年開展了收獲小麥質(zhì)量調(diào)查與品質(zhì)測(cè)報(bào)工作，并及時(shí)發(fā)布信息，對(duì)優(yōu)化我省種植結(jié)構(gòu)、促進(jìn)小麥產(chǎn)銷銜接、推動(dòng)主食產(chǎn)業(yè)化和糧油精深加工、助推糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用。

　　河南省共采集小麥質(zhì)量調(diào)查樣品3107份，分布在全省18個(gè)省轄市125個(gè)縣（市、區(qū)），調(diào)查涉及品種430個(gè)。調(diào)查結(jié)果顯示，全省小麥容重均值達(dá)到一等的有漯河、鶴壁等11個(gè)省轄市，其余省轄市容重均值均達(dá)到二等；全省小麥不完善粒平均值為3.5%；全省小麥硬度指數(shù)平均值為63。

　　品質(zhì)測(cè)報(bào)樣品采集以縣為單位，共采集18個(gè)省轄市103個(gè)縣（市、區(qū)）350份小麥樣品，涉及138個(gè)品種。檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。

　　為啥今年小麥整體質(zhì)量較好

　　“今年與前兩年相比，全省整體小麥質(zhì)量較好，突出表現(xiàn)在容重高，中等以上小麥比例明顯增高，不完善粒較低。”河南省糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心總工程師范自營(yíng)說。

　　為什么今年小麥整體質(zhì)量高于往年？范自營(yíng)認(rèn)為，主要是河南省氣候整體有利于小麥的生長(zhǎng)和收獲。4月，盡管雨水有所增加，但沒有持續(xù)高溫高濕，不利于赤霉病的爆發(fā)，各種病蟲害影響較小。雖然6月初全省從南到北經(jīng)歷一次大風(fēng)和強(qiáng)降水，但下雨時(shí)間較短，氣溫回升快，對(duì)小麥質(zhì)量影響不大。此外，病蟲害防治及時(shí)。4月份全省開展了以赤霉病為主的小麥病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治。在夏糧收獲期間雖然遭受到了間歇降雨，但是由于全省近年來的機(jī)械化收割和產(chǎn)后服務(wù)設(shè)施不斷完善，促進(jìn)了小麥的及時(shí)收獲，為實(shí)現(xiàn)小麥顆粒歸倉(cāng)、豐產(chǎn)豐收奠定了基礎(chǔ)。

　　如何打造河南優(yōu)質(zhì)小麥品牌

　　近年來，農(nóng)業(yè)部門采取多種措施，不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)小麥的種植面積，增加優(yōu)質(zhì)小麥的產(chǎn)量。從今年的小麥品質(zhì)測(cè)報(bào)結(jié)果可以看出，全省優(yōu)質(zhì)小麥的比例正在不斷擴(kuò)大，鄭麥366、西農(nóng)979等傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)小麥品種，新麥26、泛麥8號(hào)、周麥28等有潛力小麥品種都呈現(xiàn)出較好的強(qiáng)筋特性。

　　如何打造河南優(yōu)質(zhì)小麥品牌，做大做強(qiáng)河南小麥產(chǎn)業(yè)？

　　《2019年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報(bào)告》提出，糧食部門在積極倡導(dǎo)專收、專儲(chǔ)的基礎(chǔ)上，通過開展針對(duì)特定優(yōu)質(zhì)小麥品種的專項(xiàng)檢測(cè)，制定出全省如鄭麥366、西農(nóng)979、新麥26商品小麥分布圖。此外，加強(qiáng)小麥品質(zhì)研究，探索建立以食用品質(zhì)為基礎(chǔ)的河南小麥地方標(biāo)準(zhǔn)，研究建立部分地區(qū)的特色糧食標(biāo)準(zhǔn)，如制定中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品“永城面粉”所用的永城小麥地方標(biāo)準(zhǔn)，將河南小麥的優(yōu)勢(shì)通過標(biāo)準(zhǔn)或科研成果挖掘出來，擴(kuò)大河南小麥的影響力，指導(dǎo)糧食生產(chǎn)、種植、收儲(chǔ)和深加工服務(wù)。