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　　從冬筍肉絲到雪菜炒冬筍，離立冬還有一個星期，“趕早市”的市民已經(jīng)提前開吃冬筍。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)人士介紹，目前冬筍上市量在2噸左右，最高批發(fā)均價達(dá)到每斤20到30元，上榜目前“身價最高”蔬菜，這兩天在市場冬筍專營區(qū)內(nèi)，不少嘗鮮市民挑選購買。

　　今年秋冬蔬菜整體批發(fā)價，比去年同期下降一成多，據(jù)南環(huán)橋市場數(shù)據(jù)顯示，深秋天氣晴朗溫度適宜，南環(huán)橋市場蔬菜日到貨量基本保持在3000噸左右，貨源充足。市場監(jiān)控的10個蔬菜品種批發(fā)均價每斤為0.97元，與今年9月的每斤0.93元環(huán)比上漲4%，但與去年同比下跌了11%。不過，市民今年吃冬筍要多花錢，據(jù)市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，冬筍價格比去年同期攀升45.8%。

　　“今年是冬筍小年”，據(jù)介紹，福建及其周邊的冬筍主產(chǎn)區(qū)受今夏持續(xù)高溫、降水量減少等影響，土地干結(jié)嚴(yán)重，冬筍長勢緩慢、個頭較小。本地從10月20日開始零星上市，上市時間比去年晚了半個月，價格高企，2到3兩小規(guī)格的元寶筍批發(fā)均價在每斤17.5元左右，5兩以上規(guī)格的批發(fā)均價為每斤20到30元。

　　江西、昆明、安徽等地冬筍貨源陸續(xù)上市后，價格可能出現(xiàn)少許回落。據(jù)市場有關(guān)人士介紹，市民挑選冬筍以中間大兩頭尖，外殼呈土黃色、鮮嫩的為好，買回家最好帶殼在陰涼處保存。冬筍上市、銷售高峰期預(yù)計將在元旦、春節(jié)期間，去年節(jié)前冬筍批發(fā)價為每斤5到8元，預(yù)計今年價格要比去年高40%以上。