畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 行業(yè)動態(tài) > 冷鏈物流疏通農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”梗阻
畜牧家禽網(wǎng) 來源:人民網(wǎng) 閱讀數(shù):
近期在貴州、湖北、廣西等地調(diào)研了解到,農(nóng)村冷鏈物流建設基本鋪開,但在中西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品采收入庫“最先一公里”上,仍存在基礎設施薄弱、數(shù)量不足、果蔬產(chǎn)品損耗大、基層冷鏈物流人才缺乏等問題。新華社發(fā) 商海春 作
田間地頭一個個冷庫,國際物流一廂廂冷柜,讓農(nóng)產(chǎn)品外銷半徑擴大,實現(xiàn)錯峰銷售提高收益。作為農(nóng)產(chǎn)品進城的“大動脈”,不斷發(fā)展的冷鏈物流惠及越來越多的農(nóng)戶,帶動群眾脫貧增收,在鞏固脫貧成果中的作用愈發(fā)明顯。
然而,當前在中西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品采收入庫“最先一公里”上,仍存在基礎設施薄弱、數(shù)量不足、果蔬產(chǎn)品損耗大、基層冷鏈物流人才缺乏等問題。面對巨大的市場需求,農(nóng)村冷鏈物流建設還需從發(fā)揮政策引導作用、完善標準、精準“補短板”等方面發(fā)力。
山里蔬果上了大江南北餐桌。
冷鏈建設不僅有效延長農(nóng)產(chǎn)品市場周期,推動果蔬、海產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品上行,調(diào)節(jié)了農(nóng)產(chǎn)品市場供求關系,還延伸了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條,從而增加農(nóng)產(chǎn)品收益,為決戰(zhàn)脫貧攻堅提供了堅實的產(chǎn)業(yè)支撐。
上世紀八十年代,地處湖北省武陵山區(qū)的長陽縣火燒坪、樂園等地率先規(guī)模種植白菜、蘿卜、西紅柿等蔬菜。最初只賣到宜昌,隨著種植規(guī)模和產(chǎn)量成倍增長,菜多得吃不完。菜農(nóng)老覃說,眼睜睜看著上好的鮮菜囤在地里,賣不上價,讓人痛心。
嚴峻的形勢倒逼人們開拓外地市場,建設冷庫,擴大銷售半徑。如今,長陽高山蔬菜的最遠銷售半徑達到1500公里,綜合產(chǎn)值超過20億元,10多萬農(nóng)民依靠蔬菜產(chǎn)業(yè)增收脫貧奔小康。
2017年初至今年4月,貴州省累計投入38億元建設冷鏈體系,建成冷庫722座,投運冷鏈運輸車輛1281輛,助推“黔貨出山”。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,在不斷完善的冷鏈體系支撐下,貴州省農(nóng)產(chǎn)品外銷率從2016年的10%提升至2018年的23.4%。安順韭黃、黔東南蓮花白將原有300公里的銷售半徑,延伸到山東青島等城市。
革命老區(qū)廣西百色是重要的“南菜北運”基地,每年蔬菜產(chǎn)量約270萬噸,其中150萬噸左右用于外調(diào);上百萬噸的水果產(chǎn)量,外運比例也超過三分之一。近兩個月,芒果、香蕉、獼猴桃等水果陸續(xù)上市,一趟趟“百色一號專列”滿載著這些新鮮果蔬,經(jīng)過長途跨省冷鏈物流,運抵北京等地。
百色一號農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理何永晨介紹說:“專列已實現(xiàn)每月不低于3列常態(tài)運營。相較于汽運高峰期,鐵路冷鏈物流成本降低30%,第一時間讓北方消費者品嘗到新鮮的南方果蔬。”
此外,隨著“一帶一路”建設的不斷深入,一些藏在深山的蔬果憑借冷鏈物流上了外國人的餐桌。2018年俄羅斯世界杯足球賽期間,10萬只小龍蝦通過中歐班列(武漢)運到莫斯科,當?shù)氐倪M口商通過線下渠道將小龍蝦送入當?shù)夭宛^和酒吧。
武漢漢歐國際物流有限公司副總經(jīng)理王雷稱,冷鏈化是中歐班列的發(fā)展趨勢。自2016年中歐班列(武漢)首次采用冷鏈技術以來,小龍蝦、宜昌柑橘等中國農(nóng)產(chǎn)品被運往歐洲。
“我們?nèi)ツ瓿隹诟涕?萬多噸,價值2.1億元,戶均增收5000元以上。”湖北星翔農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社聯(lián)合社理事長王恩珍說,“一帶一路”倡議提出以來,客商越來越多,物流越來越便捷,柑橘出口量逐年遞增,為農(nóng)民打開了脫貧致富的新路徑。
“三多三少”暴露短板。
盡管冷鏈物流建設在廣大的農(nóng)村地區(qū)已經(jīng)逐漸鋪開,山區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品出山通道基本打開,但是冷庫建設空間布局不平衡以及冷鏈物流人才的缺失,導致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在“最先一公里”上損耗較高。
在總量上,東部多,西部少??傮w來看,西部地區(qū)冷庫與冷鏈車總量不足,與迅速發(fā)展的農(nóng)村脫貧產(chǎn)業(yè)不相適應。以貴州為例,2017年至2019年4月,全省社會累計投入冷鏈體系建設資金38億元,建成冷庫722座,冷庫容量120.57萬噸,但仍無法滿足逐年增多的果蔬產(chǎn)品需求。
貴州省威寧縣果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李順雨介紹,近年來,威寧縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),結(jié)合易地扶貧搬遷建設“易地蔬菜產(chǎn)業(yè)扶貧基地”,目前,5.1萬畝土地種上了以白蘿卜、蓮花白、大白菜“三白”為代表的高山冷涼蔬菜,有效地帶動當?shù)匾椎胤鲐毎徇w戶脫貧增收。
“但是,調(diào)整后的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)亟須一批冷鏈物流配套設施來支撐,目前威寧縣共有28個冷庫,容量6000噸,而威寧縣每年需要打冷外銷的蔬菜有200萬噸,現(xiàn)有的冷庫遠遠滿足不了需求。”李順雨說,“按照規(guī)劃,明年威寧縣即將達到年產(chǎn)打冷外銷蔬菜300萬噸,冷庫容量必須達到15000噸以上,增加冷庫建設迫在眉睫。”
在結(jié)構(gòu)上,菜籃子多,菜園子少。冷庫建設空間布局不平衡,城市多農(nóng)村少,城郊多基地少,運營成本高,導致果蔬產(chǎn)品在“最先一公里”上損耗較高。
有數(shù)據(jù)表明,我國一年因為采收不當、采后處理技術落后、貯藏條件不到位等原因造成損耗的果蔬產(chǎn)品超過1億噸。果蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率高達20%至30%,而發(fā)達國家僅為1.7%至5%。業(yè)內(nèi)人士表示,這一問題主要出在“最先一公里”上,農(nóng)戶、企業(yè)對果蔬采后保鮮認識不到位,貯藏和運輸管理技術匱乏。
在人才上,需求多,供給少。中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付在《2018年中國冷鏈物流回顧與2019年趨勢展望》一文中提出,冷鏈行業(yè)缺乏制定戰(zhàn)略、運營管理和掌握冷鏈專業(yè)技能的人才,中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布的《2018冷鏈行業(yè)人力資源報告》顯示,當前冷鏈物流行業(yè)既有理論基礎又具備實操能力的高級管理人才不足2000人。
在京東冷鏈從事相關工作兩年的一位員工說,冷鏈物流對技術的專業(yè)性要求很高,冷鏈運輸設備運營以及冷鏈物流信息化體系建設都需要專業(yè)人才。“而冷鏈物流人才招聘卻很難,我們?nèi)ツ暧幸淮握衅?名冷鏈物流人才,3個月都沒有招到合適的,對我們當時正在實施的項目造成了一定的阻礙。”他說。
精準讓農(nóng)產(chǎn)品保“鮮”。
梳理發(fā)現(xiàn),近期以來,已有多個支持冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的政策出臺。國務院辦公廳印發(fā)的《關于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》提到,加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流,完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系。日前發(fā)布的《西部陸海新通道總體規(guī)劃》也專門提到大力推進冷鏈物流發(fā)展、加快建設冷鏈物流體系等內(nèi)容。
2016年以來,重慶市利用中央財政2億元專項資金,積極推動應用現(xiàn)代信息技術和冷鏈物流標準項目,通過著力源頭補短、中間整合、終端發(fā)力三個環(huán)節(jié),構(gòu)筑農(nóng)產(chǎn)品全程冷鏈物流體系。先后出臺《保鮮花椒冷鏈作業(yè)規(guī)范》、《動物性火鍋食材冷鏈物流作業(yè)操作規(guī)范》、《重慶臍橙冷鏈物流作業(yè)規(guī)范》等冷鏈物流團體標準,并在有關骨干企業(yè)應用,取得一定效果。
政策紅利下,標準化、信息化也成為冷鏈物流發(fā)展的關鍵。“隨著市場需求提升,冷鏈物流將上升到智能化、一體化服務等領域,需要不斷完善中間環(huán)節(jié),提升冷鏈信息化水平,培育冷鏈物流主體。”湖北宜昌市物流業(yè)發(fā)展中心主任任小軍說。
與此同時,在行業(yè)標準方面,業(yè)內(nèi)人士建議,發(fā)揮重點冷鏈物流企業(yè)、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等單位作用,通過加強合作研究,制定、實施重點果蔬、生鮮肉制品、水產(chǎn)品等產(chǎn)品的溫度控制標準,讓冷鏈物流及冷庫建設“有章可循”。
“冷鏈物流對技術的專業(yè)性要求很高,冷鏈運輸設備以及冷鏈物流信息化體系的建設都需要專業(yè)人才來完成。”一些受訪人士建議,高校、企業(yè)可瞄準冷鏈物流領域,培養(yǎng)一批專業(yè)人才。
北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤等專家建議,加強冷鏈物流的整體性建設,推動冷鏈物流的引導性投資、示范性投資,促進龍頭企業(yè)在智能骨干網(wǎng)絡中的建設,推動冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈、區(qū)塊鏈“四鏈合一”。
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