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時下，正是紅薯成熟的季節(jié)。在重慶市彭水縣新田鎮(zhèn)，家家戶戶忙碌起來，有的在地里采挖紅薯，有的在家里打紅薯粉，有的忙著制作苕粉條……

紅薯是新田鎮(zhèn)的傳統(tǒng)種植業(yè)。近年來，新田鎮(zhèn)著眼市場需求，拉長紅薯產(chǎn)業(yè)鏈條，推動紅薯產(chǎn)業(yè)“接二連三”，持之以恒做強做優(yōu)紅薯產(chǎn)業(yè)，使紅薯逐步成為促進農(nóng)民增收、助推脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)。

習(xí)慣——家家戶戶都有小紅薯

陽光正好的日子。

馬峰社區(qū)3組貧困戶寧生明來到自家地里。他脫下鞋子，單腳穩(wěn)穩(wěn)地立地里，雙手拿起鋤頭，用力挖出一個個紅薯。

寧生明是個殘疾人，單腳走路離不開拐杖。然而在地里勞作時，他便以鋤頭為支撐點，在地里“蹦來跳去”地干活，體力絲毫不比正常人差。“今年，我種了6畝紅薯，產(chǎn)量預(yù)計能有8000斤。”寧生明一邊笑呵呵地說，一邊將散落在地里的紅薯撿起來，裝進背簍。

正午烈日當頭，寧生明沒有絲毫倦意。他將紅薯背回家，打開水壓槍沖洗紅薯，發(fā)動機器將紅薯打碎……這一連串的活兒，他都能夠熟練地操作。在與寧生明交談中，記者了解到，他家每年都有種紅薯、打紅薯粉、制作苕粉的習(xí)慣。“每年都在種紅薯，在實踐中有了更多的經(jīng)驗和更成熟的技術(shù)。”寧生明道出了一直堅持種植紅薯的心里話。

“以前家里種2畝紅薯只是為了養(yǎng)豬。在近幾年，有越來越多的人來購買紅薯粉和苕粉，因此，今年紅薯便種得多一點。”談起紅薯的價值變化，寧生明說，今年才在開始育紅薯苗的時候，新田小學(xué)的老師就來預(yù)定紅薯粉了。

在新田鎮(zhèn)，像寧生明一樣種植紅薯、制作苕粉習(xí)慣和經(jīng)驗的農(nóng)戶比比皆是。近年來，新田鎮(zhèn)采取集中連片種植紅薯產(chǎn)業(yè)，種植規(guī)模不斷擴大。目前，全鎮(zhèn)紅薯種植面積達15000畝，涉及全鎮(zhèn)14個村，其中10000畝的高產(chǎn)示范基地主要分布在馬峰、新田、石龍、干河、坨元、庹家等7個村社區(qū)。

在田間地頭，隨處可見成片的紅薯藤；在公路邊，隨處都有沖洗紅薯、打紅薯粉的人家。一個個小紅薯連起了千家勞作情。

深加工——紅薯變成增收“金疙瘩”

隨著新田鎮(zhèn)紅薯種植面積不斷擴大，產(chǎn)量不斷提高，如何讓一個普通的紅薯提高“身價”，幫助農(nóng)戶增收，成為了新田鎮(zhèn)探索的問題。

2012年，彭水利源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的紅薯加工廠建成。總經(jīng)理是石龍村的原支部書記羅遠周。加工廠主要依托新田鎮(zhèn)萬畝紅薯基地為原材料，著重以“公司+農(nóng)戶+基地”的發(fā)展模式，對紅薯進行深加工，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)效益*化。目前，加工廠主要生產(chǎn)苕粉、方便紅苕粉絲。

記者在生產(chǎn)現(xiàn)場看到，經(jīng)過初步加工將紅苕打成漿，沉淀后的紅苕水粉通過機器蒸熟、壓制成型，然后剪切成條，晾曬、稱重、包裝，一箱苕粉制作完成。除了苕粉，加工廠還抓住機遇，延長加工產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)出方便紅苕粉絲、土豆面條等產(chǎn)品。

羅遠周說，加工廠經(jīng)歷了幾年的“磨煉”，加工設(shè)備已全面機械化，大大提升了生產(chǎn)效率。今年，加工廠的產(chǎn)值預(yù)計達到1300萬元。

企業(yè)在一步步做大做強，如何建立好與群眾的利益聯(lián)結(jié)機制？

羅遠周說，紅薯加工廠的發(fā)展離不開村民的支持。在培育紅薯苗期間，公司統(tǒng)一培育高淀粉紅薯苗，發(fā)放給農(nóng)戶，讓農(nóng)戶放心種植。紅薯豐收時，公司以0.8元一公斤的價格收購紅薯。加工廠生產(chǎn)時，也要雇請大量的村民務(wù)工。公司與村民的利益聯(lián)結(jié)機制越來越緊密。

“從種植紅薯到紅薯加工，我們都讓村民參與其中，大家共同將紅薯產(chǎn)業(yè)做大做強……”

“羅書記，快來過一下稱。”

羅遠周話音剛落，門外便傳來聲音。原來是石龍村2組貧困戶羅華楊騎著三輪車，運來了滿滿一車的紅薯。

羅遠周將紅薯過了稱，說：“這一車有738公斤，按照0.8元一公斤算，應(yīng)該付給你590元。”

“羅書記，莫忙，我今年種了1畝多的紅薯，還要拉幾車來賣，后面一起算總賬嘛。”羅華楊樂呵呵地說。

紅薯加工廠位于石龍村。每到紅薯收獲的季節(jié)，就有連續(xù)不斷的農(nóng)戶將新鮮紅薯賣給紅薯加工廠。“去年，加工廠收購農(nóng)戶的紅薯大約有5000噸，支付給農(nóng)戶的收購金額達到400萬元。今年收購目標是1萬噸。”羅遠周說，加工廠拓寬了紅薯銷路，每年都有700余戶農(nóng)戶選擇將紅薯賣給加工廠，其中有100多戶貧困戶。

如今，正是加工廠忙碌的時候，陳小容、王天芬、任朝容等貧困戶陸續(xù)來到加工廠“上班”了……

愿景——實現(xiàn)紅薯產(chǎn)業(yè)“接二連三”

田地里，村民在忙碌地采挖紅薯；彭水利源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的紅薯加工廠里，機器不停地運作，對紅薯進行深加工，人們都在圍著“紅薯”忙碌。

石龍村支部書記胡科江也按捺不住了，來到正在完善生產(chǎn)設(shè)備的吉致源加工廠，仔細查看加工設(shè)備。記者跟隨走進加工車間，只見，加工廠內(nèi)干凈整潔，全新的設(shè)施設(shè)擺放在各加工間。“這是我們村里的紅薯片加工廠，是石龍村準備發(fā)展的村級集體經(jīng)濟項目。”胡科江說，以前村里以種植小規(guī)模農(nóng)作物為生，村里沒有集體收入。

近年來，新田鎮(zhèn)大力發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，特別是試種兩季紅薯的成功，有力推動了紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)戶種植規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量逐年提升。“在這么有利的條件下，村里經(jīng)過外出考察后，決定以‘村集體+公司+農(nóng)戶’的模式，建設(shè)紅薯片加工廠，努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的‘接二連三’，帶動企業(yè)和村民增收。”胡科江說。

去年9月，石龍村成立吉致源有限責(zé)任公司，著手建立紅薯片加工廠。目前，烘干機、切片機、清洗機等加工設(shè)備齊全，進入到設(shè)備調(diào)試、產(chǎn)品研發(fā)階段，預(yù)計明年投入生產(chǎn)。

在真空低溫油浴脫水設(shè)備旁，胡科江拿起一盒紅薯片成品向記者展示。“這是我們的試驗成果，我們的紅薯片不同于一般的軟糯紅薯片，這是通過真空低溫油浴脫水設(shè)備生產(chǎn)的紅薯片，口感又香又脆。”胡科江說。