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牛奶風(fēng)波或?yàn)榇蠖巩a(chǎn)業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇

畜牧家禽網(wǎng)  來(lái)源:證券時(shí)報(bào) 閱讀數(shù):

    受“牛奶風(fēng)波”影響,中國(guó)乳制品行業(yè)深陷信用危機(jī),而豆?jié){、豆奶等綠色替代食品則出現(xiàn)熱銷(xiāo)。分析人士表示,居民飲食習(xí)慣改變,或?qū)⒔o大豆產(chǎn)業(yè)注入新的發(fā)展動(dòng)力。

    “近幾天的確很多人在詢(xún)問(wèn)食用陳豆價(jià)格,市場(chǎng)銷(xiāo)路好像一下旺了許多。”銀河期貨哈爾濱營(yíng)業(yè)部王立國(guó)對(duì)記者表示。據(jù)介紹,此前,由于新豆即將上市,貿(mào)易商在價(jià)格下跌過(guò)程中很少詢(xún)價(jià),陳豆更是鮮有人問(wèn)津。不過(guò)最近受奶制品安全問(wèn)題影響,市場(chǎng)對(duì)食用豆的需求大大增加。

    據(jù)媒體報(bào)道,近日廣東地區(qū)豆?jié){和豆?jié){機(jī)銷(xiāo)售額上漲逾3成左右,山西省進(jìn)口配方嬰兒奶粉銷(xiāo)量增加了20%左右,嬰兒奶粉的替代品———豆粉,豆奶粉銷(xiāo)量增加,滿(mǎn)足農(nóng)村和城市低收入群體需求的低價(jià)位奶粉出現(xiàn)了供應(yīng)偏緊的情況。

    “這只是短期現(xiàn)象,相信未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間里,居民飲食習(xí)慣會(huì)更加多元化,而不局限于乳制品,這將對(duì)大豆行業(yè)形成利好。”良運(yùn)期貨農(nóng)產(chǎn)品(15.80,0.62,4.08%,吧)分析師張如明表示。

    張如明介紹,牛奶制品根據(jù)營(yíng)養(yǎng)特性可以分為全脂牛奶、半脫脂奶和脫脂牛奶,其中,全脂牛奶適合少年兒童、孕婦和老年人飲用,豆類(lèi)產(chǎn)品在功能上還無(wú)法替代。但半脫脂奶、脫脂牛奶屬于大眾型牛奶,習(xí)慣這類(lèi)牛奶的消費(fèi)者很容易接受豆奶、豆?jié){作為其替代商品。

    他表示,此次“牛奶風(fēng)波”必然造成國(guó)內(nèi)牛奶消費(fèi)群體轉(zhuǎn)向豆制品消費(fèi),其具體轉(zhuǎn)移規(guī)模目前還尚無(wú)法估量,但相信一定會(huì)引發(fā)市場(chǎng)對(duì)于科學(xué)和健康飲食的重新了解和思考。

    據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì),2007年全國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)量超過(guò)175億升,居民每年人均牛奶消費(fèi)約21.7公斤,然而豆奶消費(fèi)量卻僅為1公斤左右,之間存在相當(dāng)差距。并且從世界范圍來(lái)看,我國(guó)臺(tái)灣省人均豆奶、豆?jié){消費(fèi)量合計(jì)達(dá)到5公斤,韓國(guó)豆奶人均消費(fèi)近4公斤,日本豆奶銷(xiāo)售額達(dá)233億日元,人均消費(fèi)接近2公斤,均超過(guò)了牛奶的消費(fèi)增長(zhǎng)速度。

    此外,據(jù)中國(guó)聯(lián)合市場(chǎng)調(diào)研網(wǎng)研究員胡向科提供的一組數(shù)據(jù),目前全國(guó)涉足豆奶生產(chǎn)的企業(yè)約150家,形成生產(chǎn)能力約50萬(wàn)噸的市場(chǎng)規(guī)模。但行業(yè)年增長(zhǎng)率仍遠(yuǎn)低于全國(guó)飲料行業(yè)增長(zhǎng)水平的20%。

    胡向科表示,此前業(yè)內(nèi)有消息,健力寶、娃哈哈、樂(lè)百氏等企業(yè)考察豆奶項(xiàng)目,意圖進(jìn)軍豆奶市場(chǎng)。他說(shuō),一旦這些知名品牌進(jìn)入,必然帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的飛躍發(fā)展。

    數(shù)據(jù)顯示,2007-2008年度,我國(guó)國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆1750萬(wàn)噸,其中905萬(wàn)噸用于食用及工業(yè)。

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