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　　1、播種后菌絲不吃料，不發(fā)菌

　　1.1 原因。①培養(yǎng)料變質(zhì)，雜菌大量繁殖；②菌種太老，生活力差；③使用農(nóng)藥過(guò)量；④培養(yǎng)料含水量不當(dāng)或接種后通風(fēng)過(guò)大；⑤接種后環(huán)境溫度過(guò)低或過(guò)高；⑥ pH值不適宜。

　　1.2 防治措施。①培養(yǎng)料不能霉?fàn)€變質(zhì)，使用前應(yīng)在陽(yáng)光下曬1-2天，生料生產(chǎn)的要堆積發(fā)酵2-3天，熟料生產(chǎn)的要嚴(yán)格滅菌；②菌種質(zhì)量要有保證，大量種植前要做發(fā)菌試驗(yàn)，以檢驗(yàn)菌種質(zhì)量；③配料時(shí)可在培養(yǎng)料中加入一些殺菌劑以抑制雜菌生長(zhǎng)，常用的有多菌靈，使用濃度控制在0.10%-0.15%；④培養(yǎng)料含水量控制在60%-65%（手緊握指縫有水滲出，但不成股流下），播后如料溫達(dá)30℃時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)以降溫；⑤接種后環(huán)境溫度控在25℃左右為宜；⑥接種量應(yīng)為培養(yǎng)料干重的10%-12%較適宜，不能過(guò)少；⑦將培養(yǎng)料pH值調(diào)節(jié)到7.5左右。

　　2、培養(yǎng)料酸敗發(fā)臭

　　2.1 原因。①培養(yǎng)料帶大量雜菌；②拌料加水過(guò)多，發(fā)生嫌氣發(fā)酵；③堆溫過(guò)高，菌絲生長(zhǎng)不良，雜菌趁機(jī)大量繁殖；④培養(yǎng)料發(fā)酵處理不徹底，或氮素過(guò)多與石灰反應(yīng)生成氨氣。

　　2.2 防治措施。培養(yǎng)料應(yīng)新鮮，使用前充分腐熟或高溫殺菌，并調(diào)節(jié)好含水量和酸堿度，同時(shí)加入多菌靈等殺菌劑，如備料時(shí)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)料有酸臭味，要及時(shí)翻倒晾曬，曬干后重新調(diào)節(jié)含水量及pH值，氨味過(guò)重的可加2%明礬水拌勻除臭，已經(jīng)發(fā)黑腐爛的不能使用。

　　3、燒菌

　　3.1 原因。①菌袋堆疊太高太密，沒及時(shí)翻倒；②生料栽培中菌袋較大，且堆疊過(guò)高，或床栽時(shí)鋪料過(guò)厚；③培養(yǎng)場(chǎng)所溫度過(guò)高或通風(fēng)不夠。

　　3.2 防治措施。①菌袋栽培接種后氣溫偏高時(shí)要先將菌袋松散直立放置，切忌大堆密集，防止燒壞菌種，待袋溫穩(wěn)定時(shí)，再堆成4-7層的墻狀；②菌袋一般長(zhǎng)40-55厘米，寬15-20厘米，薄膜厚度為4-5微米，最好用聚乙烯袋（常壓殺菌）或聚丙烯袋（高壓殺菌），不要過(guò)大，袋兩頭開口，以利通風(fēng)；③床栽時(shí)鋪料厚度10-12厘米為宜，不要過(guò)厚；④注意觀察料溫和環(huán)境溫度，及時(shí)通風(fēng)降溫。

　　4、發(fā)菌未滿就出菇

　　4.1 原因。①菌絲培養(yǎng)期見光過(guò)多；②菌種過(guò)老；③在菌袋中部發(fā)生該現(xiàn)象是因?yàn)檠b料不緊，留有空隙加之見光，就會(huì)發(fā)生子實(shí)體。

　　4.2 防治措施。①在接種后25-30天內(nèi)盡量少見光；②保證菌種質(zhì)量，最好先做發(fā)菌試驗(yàn)；③裝袋時(shí)應(yīng)用木棒壓緊。