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在霜降前摘下質量好的綠色黃瓜，裝入規(guī)格為40厘米×50厘米，厚度為0.08毫米的塑料薄膜袋內，每袋裝2.5-3公斤，然后把袋裝入筐中，垛起來。也可碼在架子上。置于3±1℃的冷庫中，庫內氣體指標控制在氧3%-5%，二氧化碳8%-10%，自然降氧。這種方法可貯存黃瓜一個月以上。
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