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　　蘿卜芽，常食能健胃消食，增加食欲，殺菌、去毒、通氣，很受消費(fèi)者喜愛(ài)。蘿卜芽可批量生產(chǎn)，供應(yīng)飯店、賓館及市場(chǎng)。

　　一、選種 生產(chǎn)蘿卜芽應(yīng)選用子粒飽滿的種子，種子干粒重為9-14克，如大青蘿卜、穿心紅、滿園花子、綠肥蘿卜等。但要求種子不帶砂土和菌核及其它雜質(zhì)，且48小時(shí)內(nèi)發(fā)芽率達(dá)80％以上。除去雜物和不飽滿種子后，用水沖淘蘿卜種子2-3遍，除去種子皮外的污物和雜物。

　　二、浸種 蘿卜種吸水速度較快，在20℃水溫條件下，6個(gè)小時(shí)左右就能吸足水分。吸水量是自身重量的1倍。

　　三、播種 蘿卜種吸足水后應(yīng)馬上播種，可在塑料大棚或溫室內(nèi)大批量立體種植，也可在家庭用茶盤等容器少量生產(chǎn)。蘿卜芽在溫度5-35℃的條件下均能生長(zhǎng)，最適溫度為20-25℃。播種前應(yīng)將培養(yǎng)盤洗刷干凈，網(wǎng)眼大、漏種子的盤子應(yīng)先鋪1層清潔的濕白紙，然后將種子均勻地撒于其上。播種密度以種子不重疊為宜，一般每平方米播種600-650克。

　　四、管護(hù) 播后每5盤摞成一摞，再在最上面扣1個(gè)空盤。空盤上蓋濕麻袋片保濕。每天早上灑1次水，2-3天后胚根可長(zhǎng)至2厘米左右，同時(shí)長(zhǎng)出很多白色毛根，胚軸也開(kāi)始伸長(zhǎng)，子葉漸漸露出。此時(shí)，應(yīng)將盤子單獨(dú)擺開(kāi)，每個(gè)盤子上都扣1個(gè)空盤，以便遮光和保濕。1-2天后，胚軸長(zhǎng)至2-3厘米，去掉空盤，增加光照（光照強(qiáng)度為5000-70001x）。同時(shí)，每天早晚各灑1次水，使水分達(dá)到飽和狀態(tài)。

　　五、采收 播種后5-8天，子葉充分展開(kāi)、真葉未出，胚軸長(zhǎng)至4-6厘米，百株鮮重達(dá)85-10千克時(shí)即可出售。一般在清晨露水未干或傍晚太陽(yáng)下山時(shí)進(jìn)行。蘿卜芽一般10-13天后就會(huì)發(fā)黃變質(zhì)，長(zhǎng)成后應(yīng)盡量及早銷售。