客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 黃瓜果脯制作工藝
畜牧家禽網(wǎng) 來源：金農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
1、選料。選幼嫩、橫徑為3.5厘米以上的青色黃瓜為原料，可加工成風(fēng)格獨特的蜜餞黃瓜。
2、去瓤。黃瓜洗凈后橫切成長4厘米的短段，用口徑1.5一2厘米的圓形通心器捅去瓜心，再把瓜段周圍縱劃若干條紋，其深度為瓜肉的1／2，制成坯。
3、浸瓜。將坯投入飽和澄清石灰水中浸泡6～8小時，再移入含明礬2％和含微量葉綠素銅鈉鹽的溶液中浸漬4小時，取出瀝干。
4、糖漬。配制45％～50％的糖液50公斤，煮沸后放入瓜段50～60公斤，浸漬24小時，撈出，并向糖液中加入適量白糖，使?jié)舛葹?5％～50％，再次煮沸后把瓜段加入，浸漬24小時。如此反復(fù)幾次，使糖液濃度達到65％一70％，最后浸漬2天，并在糖液中加入40克的苯甲酸鈉溶液，以利產(chǎn)品長期保存。
5、烘干。將黃瓜段壓成扁塊狀，送入60～70℃烘烤箱烘12～16小時，用手摸不粘手，水分含量在16％～18％時出烘房，即成。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
