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又到了一年品嘗甜瓜的季節(jié)。甜瓜又稱香瓜或果瓜。按生態(tài)特征分有厚皮甜瓜和薄皮甜瓜。厚皮甜瓜主要包括網紋甜瓜、冬甜瓜、硬皮甜瓜;薄皮甜瓜又稱普通甜瓜、中國甜瓜、東方甜瓜或香瓜。
從市場上看,由于產地氣候多變,今年甜瓜上市較晚。同去年相比,今年甜瓜整體糖度都略有下降,但上市價格與去年持平。農民朋友若貯運不當,將會損失很大。
甜瓜的預貯措施
采收時要輕拿輕放,不要擦傷瓜皮。采后應就地曬瓜1~2天。有條件的貯藏前可對瓜進行滅菌、消毒處理。方法有兩種:1.溫水浸漬。用55℃~60℃(不能超過62℃)的水浸泡1分鐘;2.藥劑滅菌。用0.2%濃度的次氯酸鈉或0.1%濃度的特克多、苯來特、多菌靈、托布津,或0.05%濃度的抑霉唑浸泡0.5~1分鐘,也可以結合其他藥劑使用。
甜瓜的貯藏特性
厚皮甜瓜由于具有較厚的皮,含糖量高,所以極耐貯藏。適宜的貯藏溫度為2℃~3℃,相對濕度85%~90%。如在氣調貯藏條件下(氧含量3%~5%、二氧化碳含量為1%~1.5%),溫度3℃~4℃、相對濕度80%左右,也有較好的貯藏效果。
甜瓜的貯運方法
1.土窖吊藏、架藏法。在土窖內安裝一排排相距50厘米的橫梁,梁上系若干粗麻繩或布帶,每三根為一組,每50厘米系一個死結,將瓜放在結與結之間形成的兜內,果柄朝上。吊后每層架上擺放一層瓜,定期翻瓜,防止與木板接觸處腐爛。貯藏初期,夜間使外界冷空氣進入窖內,降低窖內溫度;后期要注意防寒,窖內要保持適宜的相對濕度。
2.冷庫貯藏法。(1)聚乙烯薄膜包裝貯藏。利用聚乙烯薄膜包裝,采用抽氣充氮方法快速降氧濃度并提高二氧化碳濃度,達到適宜氣體條件。在貯藏過程中要定期換氣,以繼續(xù)保持適宜的氣體條件。冷庫應保持適宜的溫濕度條件。(2)紙箱貯藏。將瓜裝在箱內貯藏,紙箱要距地15~30厘米,可碼放10~20個箱高。
3.運輸和包裝要求。甜瓜采收后應放在陰涼場所,待瓜溫及呼吸作用降低后,貼商標、分級裝箱等包裝上市。包裝一般用紙箱,紙箱的外側要有通氣孔,紙箱內襯墊碎紙屑,以使瓜果不在箱內晃動為原則。就近銷售或需短途運輸的,采用常溫運輸,散裝或編織袋、筐裝;長途運輸或出口運輸必須采用紙箱包裝及低溫運輸方法。
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