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畜牧家禽網(wǎng) 來源：河北省辛集市農(nóng)技中心 閱讀數(shù)：
平菇是一種人們喜愛的食用菌，平菇性味甘、溫；具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)都有一定的好處。在生產(chǎn)平菇過程中如果管理不當(dāng)常常會出現(xiàn)畸形菇，極大影響了它的商品價值。畸形菇主要有以下幾種情況：
?。?）皺縮菇：菌蓋小，皺縮，菌柄長，質(zhì)硬。是因溫度偏高和濕度過低引起。
?。?）大腳菇：只長菌柄，不長菌蓋。是因通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過高引起。
?。?）長柄菇。菌柄細(xì)長，菌蓋很小。原因是揭膜過晚，光照不足所致。
?。?）菌蓋上長疙瘩：這種現(xiàn)象一般發(fā)生在冬季，因栽培室內(nèi)生火增溫、二氧化碳積聚濃度過高，栽培袋靠近風(fēng)口，冷風(fēng)刺激引起菌蓋生長失控而起疙瘩。
防治方法：控制好菇房溫度，出菇期最好控制在15～ 28℃ ，遇到高溫時，要通過灑水和通風(fēng)降溫，出菇階段，給予200勒克斯左右的散射光照，保持空氣濕度在90％左右，適量通風(fēng)，控制二氧化碳濃度在0.1％以下。
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