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　　南瓜原產(chǎn)于亞洲東南部的熱帶地區(qū)，現(xiàn)已成為我國(guó)北方普遍栽培的蔬菜。生產(chǎn)南瓜前景廣闊原因有以下幾點(diǎn)：

　　一是南瓜具有較高的食用價(jià)值，它不僅含有糖類、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有精氨酸、膘嘌呤、尿素分解酶、天門冬素等物質(zhì)，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝非常有益，其嫩果可切絲炒食或作菜湯，菜餡，味甜鮮美，老熟南瓜可替代糧食，與米同煮成為香甜可口的南瓜飯，也可蒸食或制成糕餅、面條等。

　　二是南瓜具有很好的醫(yī)療保健作用，它是補(bǔ)中益氣的良藥，科學(xué)研究表明，南瓜味甘，性寒可消炎止痛，強(qiáng)肝助腎、降低血壓、產(chǎn)婦催乳，它所含的一些成分可以中和食物中的農(nóng)藥以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，促進(jìn)人體胰島素的分泌。能幫助肝腎功能減弱的患者增加肝腎細(xì)胞的再生能力，多吃南瓜可有效地防治糖尿病和高血壓，對(duì)治大便秘結(jié)有很好作用，南瓜籽中含有瓜氨酸，南瓜籽能有效地驅(qū)除蛔蟲、絳蟲、姜片蟲和血吸蟲，為驅(qū)蟲的爽口良藥，南瓜籽還可治膀胱炎和前列腺炎，且沒有副作用，病好后不易復(fù)發(fā)。南瓜還可治燙傷，久咳，慢性支氣管炎等，療效迅速。最令人振奮的是，南瓜粉對(duì)治療糖尿病有驚人療效，臨床證明，糖尿病患者每天進(jìn)食100g，經(jīng)10天后檢查，患者都不同程度好轉(zhuǎn)，有的甚至痊愈。因此，南瓜粉已被行家視為糖尿病的“克星”?，F(xiàn)代研究表明，南瓜是名副其實(shí)的兼具營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的特效保健食品。

　　三是南瓜還有一些其它用途，除過作家禽牲畜飼料外，在非洲，南瓜還是樂器始祖，因?yàn)槔鲜斓哪瞎掀ず苡玻闷饋戆l(fā)出響亮的“梆梆”聲。在北美洲，人們常將南瓜掏空，雕刻成精制的鳥籠和各種工藝品，有的還制成五光十色的南瓜燈，在亞洲，很早以前就有人用南瓜制成各種各樣的器皿，或裝水或貯藏糧食，或放衣服。

　　四是種植南瓜經(jīng)濟(jì)效益高。從作務(wù)上和西瓜、甜瓜等比較，技術(shù)簡(jiǎn)單，環(huán)境條件要求不嚴(yán)，投資成本低，獲得效益大。畝產(chǎn)一般和西瓜相當(dāng)，達(dá)到3000-4000kg，南瓜每kg按0.6元計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)1800-2400元，純收入千元左右，優(yōu)于種糧，如果經(jīng)深加工，效益更加可觀，是農(nóng)民增收的又一途徑。