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黃瓜的簡易保鮮法

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  元旦和春節(jié)期間,市場上供誚的新鮮黃瓜多為日光溫室生產(chǎn)。由于溫室建造及管理費用高,所生產(chǎn)的黃瓜價格較貴。采用保水劑處理、無毒沙囤蔬菜黃瓜,貯藏期達60天之久,元旦前后上市新鮮如初。每貯藏1公斤黃瓜投入成本不足0.5元。

  具體做法如下:

  貯藏方法:存放時先在箱底或池底鋪一層河砂,厚度約10厘米。把剛摘下無病無損的新鮮黃瓜1%的保水劑浸泡一下,擺放一層黃瓜,上蓋沙2厘米至3厘米,再擺放第2層黃瓜和沙,依次擺放第2層黃瓜和沙,依次擺放第2層黃瓜和沙,依次擺放5層-7層為宜。同時在池中面或兩頭插一把麥秸,以便通風或測溫。

  貯藏溫、濕度。池內(nèi)溫度以6-10度為宜。當室溫下降至3度以下時,池上及四周可蓋上稻草保溫。河沙內(nèi)濕度應保持在15-17%為宜,不足時及時用冷開水補足。

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