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　　菜農(nóng)在播種前，最重要的工作就是對(duì)種子進(jìn)行消毒以及浸種催芽，但是多數(shù)菜農(nóng)對(duì)種子消毒以及浸種催芽時(shí)的溫度卻把握不準(zhǔn)，因此導(dǎo)致種皮上可能攜帶病菌以及種子出芽不整齊且出芽率低的問題。那么進(jìn)行消毒及浸種催芽時(shí)的溫度應(yīng)該如何控制呢？

　　菜農(nóng)在將種子溫湯浸種之前，應(yīng)先將蔬菜種子放在25℃左右的溫水中浸泡15分鐘，刺激種皮上的病菌處于活躍狀態(tài)，然后再將種子放到55-60℃的熱水中浸燙，將病菌殺死，在浸燙種子時(shí)要注意使用竹筷或木棍不斷進(jìn)行攪動(dòng)，并及時(shí)補(bǔ)充熱水，使水溫維持在55-60℃范圍內(nèi)15分鐘。然后再讓水溫逐漸下降至30℃，浸泡一段時(shí)間。但是不同的蔬菜種子浸泡的時(shí)間不同，如椒類需要浸泡5-6小時(shí)；茄子需6-7小時(shí)；西紅柿需4-5小時(shí)；黃瓜需3-4小時(shí)即可。

　　在催芽時(shí)，每種蔬菜種子的發(fā)芽適溫相差不大。在催芽時(shí)溫度控制不好，就容易導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)芽不齊的現(xiàn)象發(fā)生，所以在催芽時(shí)一定要控制好的溫度。研究證明，蔬菜種子最適宜的發(fā)芽溫度為25-30℃，所以在催芽時(shí)要將溫度控制在這個(gè)范圍之內(nèi)，當(dāng)種子開始露白時(shí)即可播種，以保證芽齊芽壯。

　　出苗期的溫度管理

　　播種后，覆蓋地膜，白天溫度保持在25-30℃，夜間保持在15-20℃，苗床的溫度以25℃左右為宜。當(dāng)有1／3種子破土?xí)r，應(yīng)揭開地膜，防止烤苗。幼苗在5天內(nèi)基本出齊后要適當(dāng)降低溫度，白天25-27℃，夜間12-15℃，地溫20℃為宜。（1）不嫁接蔬菜：

　　像西紅柿、辣椒等多數(shù)不進(jìn)行嫁接的蔬菜，菜農(nóng)在育苗時(shí)，幼苗在不同的生長(zhǎng)階段，應(yīng)采取不同的溫度管理措施。

　　像西紅柿等茄果蔬菜在種子發(fā)芽后出土前，白天的溫度應(yīng)該控制在30℃左右，夜間20℃左右；當(dāng)幼苗出土后，則應(yīng)適當(dāng)降低溫度，在白天時(shí)將溫度控制在20-25℃左右，夜間控制在12-15℃，這樣做的目的是防止胚軸過分伸長(zhǎng)，導(dǎo)致出現(xiàn)高腳苗。像在苗床上進(jìn)行集中育苗的，需進(jìn)行分苗，但要注意在分苗后5天內(nèi)，菜農(nóng)應(yīng)適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，以利于緩苗，如將白天溫度保持在25-30℃，夜間15-20℃。緩苗后，可將白天溫度控制在20-25℃，夜間12-15℃，以促進(jìn)植株花芽分化。（2）嫁接蔬菜：

　　為提高植株抗病能力，黃瓜、西瓜、茄子等都要進(jìn)行嫁接，那么在嫁接后應(yīng)該如何進(jìn)行管理，促進(jìn)緩苗呢？下面，以黃瓜為例介紹一下蔬菜嫁接之后的溫度管理技術(shù)。

　　黃瓜兩片子葉展開時(shí)為嫁接的適宜時(shí)期。在嫁接后1-3天為愈傷組織形成的時(shí)期，白天溫度要保持在25℃左右，不得超過27℃，夜間溫度應(yīng)保持在18-20℃，不要低于14℃，地溫保持在22-28℃，在夏季高溫季節(jié)育苗，可在小棚上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，冬季時(shí)可加蓋草苫保溫。一般嫁接后4-6天傷口就基本愈合，白天溫度應(yīng)保持在25℃左右，夜間可降至16-18℃，若溫度超過30℃，可在拱棚上部通風(fēng)降溫，但注意通風(fēng)口要小些，時(shí)間以1小時(shí)左右即可。7天后，接口就可完全愈合，成活后的幼苗可移出小拱棚進(jìn)行管理。

　　當(dāng)嫁接苗成活后，為培育適齡壯苗，應(yīng)注意大溫差管理。白天溫度保持在25-30℃，一般不超過35℃不放風(fēng)，前半夜15-18℃，后半夜11-13℃，地溫保持在13℃以上，這樣晝夜溫差較大還能防止幼苗徒長(zhǎng)。

　　當(dāng)然，西瓜及茄果類蔬菜在管理嫁接后的幼苗時(shí)，管理方法與黃瓜的嫁接后的溫度管理方法大體相同，在這里不作詳細(xì)介紹。

　　蔬菜定植前需低溫?zé)捗?/p>

　　在蔬菜定植前5-7天進(jìn)行低溫?zé)捗?，將苗床溫度控制到比平時(shí)低3-5℃煉苗，這樣可增強(qiáng)幼苗的抗逆能力，提高幼苗定植后的成活率并促進(jìn)緩苗。在低溫?zé)捗鐣r(shí)，白天氣溫控制在18-20℃，夜間控制在10-12℃之間。當(dāng)然，短時(shí)8-10℃的低溫也可增強(qiáng)幼苗的抗逆性，定植后可提高蔬菜幼苗的成活率；對(duì)于地溫白天控制在17-18℃，夜間控制在10-12℃。但應(yīng)注意低溫?zé)捗鐣r(shí)，氣溫和地溫都不能過低，長(zhǎng)期過低的氣溫和地溫，不但達(dá)不到煉苗效果，反而會(huì)影響根系的生理機(jī)能以及花芽分化的正常進(jìn)行，使蔬菜幼苗暫時(shí)表現(xiàn)出茁壯的假象，以后容易出現(xiàn)“花打頂”、幼苗老化等現(xiàn)象，影響蔬菜的產(chǎn)量。

　　冬季及夏季育苗時(shí)如何保溫控溫

　　在冬季溫度低，而夏季溫度高，育苗時(shí)不容易控制溫度，那么在育苗時(shí)如何管理，才能將溫度控制在適宜蔬菜幼苗生長(zhǎng)的范圍之內(nèi)呢？

　　在冬季育苗時(shí)，應(yīng)以保溫為主。首先菜農(nóng)可以通過設(shè)置棚中棚的方法，提高苗床上的溫度。其次，菜農(nóng)可以通過埋設(shè)地?zé)峋€的方法，提高地溫，促進(jìn)蔬菜幼苗的生長(zhǎng)。其次，菜農(nóng)還可以通過在育苗棚中生火爐的方法提高溫度，但要注意，在使用火爐提溫時(shí)要預(yù)防產(chǎn)生氣害。

　　在夏季育苗時(shí)，應(yīng)以控溫為主。因?yàn)闅鉁丶暗販馗?，使得菜農(nóng)在蔬菜育苗時(shí)很難控制溫度，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致幼苗出現(xiàn)高溫障礙，出現(xiàn)高腳苗等。首先，將遮陽(yáng)網(wǎng)撐起設(shè)置成涼亭式，而不是直接覆蓋在苗床的竹劈之上。菜農(nóng)可以用竹竿或其它支撐物在苗床上方搭架，然后將遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋在上面，這樣不但能夠增強(qiáng)遮陰效果，還能增強(qiáng)育苗棚中的透風(fēng)性，促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)。其次，在苗床周圍鋪設(shè)冷水帶降溫。這和冬天育苗時(shí)在地下埋設(shè)地?zé)峋€提溫的原理相似，菜農(nóng)在設(shè)置苗床時(shí)，可在苗床下面及周圍埋設(shè)水管或水帶。在夏季育苗時(shí)，通過在苗床底部的水管或水帶內(nèi)注入溫度較低的井水可明顯降低棚內(nèi)地溫，而在苗床周圍的水管或水帶內(nèi)注入冷水又可降低苗床氣溫，將地溫及氣溫控制在適宜蔬菜幼苗生長(zhǎng)的范圍之內(nèi)，有利于培育壯苗，提高蔬菜幼苗的抗病能力。