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為確保良種榨菜的優(yōu)良種性，在留種時(shí)應(yīng)注意以下四個(gè)方面。
去劣去雜。留種地只保留菜頭形狀良好、具備該品種特征特性、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害、抽薹一致的植株。對(duì)不符合此標(biāo)準(zhǔn)的雜、劣植株一律除掉。
實(shí)行摘心。開花后10--15天除去主花序和全部分枝花序的頂尖，不再讓它繼續(xù)開花，使養(yǎng)分集中供應(yīng)存留的角果，保證角果發(fā)育良好、粒大粒重。種株摘心是一種經(jīng)濟(jì)有效的增產(chǎn)措施。
防蟲防病。防治以蚜蟲為主的蟲害(兼治病毒病)，藥劑可用吡蟲啉每畝15克加水噴霧防治。
適時(shí)采收。當(dāng)植株中下部角果變黃，籽粒呈褐色時(shí)，即可連枝采收，捆扎成束，置于陰涼通風(fēng)處，晾干后脫粒。脫粒后的種子用紙或布遮住曬干，不宜在烈日下裸露暴曬。
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