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秋季肉牛養(yǎng)殖技術(shù)

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  (一)儲(chǔ)備飼料利用牧草、玉米、稻草秸稈和青貯、黃貯、微貯、氨化等技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)飼料。玉米全株青貯不但養(yǎng)分損失少、保存時(shí)間長(zhǎng),經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后,適口性得到改善。青貯玉米秸稈稱(chēng)為黃貯;微貯是指在青貯過(guò)程中加入高效活性發(fā)酵劑進(jìn)行厭氧發(fā)酵,目前運(yùn)用最廣的是纖維素分解菌類(lèi);氨化主要是針對(duì)稻草、麥秸等含水量較低、木質(zhì)素較高的作物秸稈,通過(guò)噴灑一定量的氨水,氨化好的秸稈為黃棕色,發(fā)亮,有一種糊香味,質(zhì)地柔軟,增加了適口性,使用時(shí)須進(jìn)行放氨處理,否則極易引中毒。
  青貯、黃貯等發(fā)酵飼料的pH值一般在5.0左右,發(fā)酵過(guò)程中還會(huì)生成乙酸和乳酸,這樣就會(huì)使青貯飼料的酸度過(guò)高,不但降低適口性,而且對(duì)牲畜的牙齒、胃腸道有腐蝕性和刺激性,適量加一點(diǎn)尿素可以解決這個(gè)問(wèn)題,而且還能提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量。酒糟、果渣發(fā)酵產(chǎn)品等酸度也較大,長(zhǎng)期飼喂育肥肉牛,牛會(huì)出現(xiàn)毛焦、皮緊等現(xiàn)象,對(duì)牛肉品質(zhì)影響也很大,可以在精飼料中添加一定量的小蘇打進(jìn)行飼喂。
  精飼料的儲(chǔ)備,包括能量飼料和蛋白飼料的儲(chǔ)備。能量飼料主要以玉米為主;蛋白飼料可以用價(jià)格相對(duì)較低的菜籽餅和棉粕代替豆粕;此外,還要儲(chǔ)備一些飼料添加劑,如舔磚等,以補(bǔ)充飼料營(yíng)養(yǎng)成分的不足。
 。ǘ┘皶r(shí)補(bǔ)欄秋末,一些大型放牧地區(qū)結(jié)束了放牧期,受飼草飼料的限制,當(dāng)年出生的犢牛需要進(jìn)行處理。此時(shí)無(wú)論從價(jià)格上還是質(zhì)量上,育肥場(chǎng)購(gòu)進(jìn)小牛都比較合適。遠(yuǎn)距離購(gòu)進(jìn)肉牛,還需要注意防止牛的運(yùn)輸應(yīng)激綜合征,即“爛肺病”,可以采取以下措施:請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的人幫助挑選牛,不要急于裝車(chē),先進(jìn)行觀察;避免雙層、不避風(fēng)雨的車(chē)輛,途中保障牛的飲水、補(bǔ)飼、鎮(zhèn)靜,避免牛倒臥;牛落地后保障飲水、補(bǔ)鹽,逐步變料,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、消毒隔離;選好藥物,合理配方,適時(shí)足量控制病牛,及早淘汰病重牛。
  (三)牛舍通風(fēng)肉牛在氣溫0~4℃時(shí)并不影響生長(zhǎng)發(fā)育速度,但是目前許多牛場(chǎng)過(guò)分重視牛舍的保溫,使牛舍高濕。當(dāng)牛舍濕度超過(guò)70%,牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度就會(huì)下降,因此在建牛舍時(shí)需要將通風(fēng)設(shè)施考慮在內(nèi)。另外,要保證牛有充足的光照,可在晴朗的天氣將牛牽出舍外進(jìn)行自然光照;秋冬季節(jié)牛進(jìn)入舍飼,牛群飼養(yǎng)密度加大,疫病傳播危險(xiǎn)性增加,通風(fēng)可以在一定程度上降低牛的發(fā)病率。
  

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