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　?。ㄒ唬┖侠磉x擇和搭配飼料原料

　　1.選擇適宜的鵝營養(yǎng)需要推薦量。目前我國還沒有建立肉鵝的營養(yǎng)需要數(shù)據(jù)庫資料，商品肉鵝養(yǎng)殖場（戶）多借鑒美國NRC（1994）、前蘇聯(lián)（1990）的營養(yǎng)推薦量。近年來，國內(nèi)一些學者針對我國肉鵝的養(yǎng)殖方式、所使用的品種等提出：商品肉鵝在0～4周齡能量水平、蛋白水平和粗纖維水平分別為11.5～12.2兆焦/千克、19％～22％和3%～4%；5～8周齡能量水平、蛋白水平和粗纖維水平分別為10.5～12.0兆焦/千克、16％～18％和7%～8%時，商品肉鵝能表現(xiàn)出較好的生長潛力，同時也有利于降低飼料成本，可供商品肉鵝養(yǎng)殖場（戶）參考。

　　2.合理利用糠麩糟渣類飼料。鵝喙長而尖硬，便于啄斷和挖掘食物；肌胃特別發(fā)達，肌胃收縮壓3.5×104～3.7×104帕；盲腸十分發(fā)達，利于微生物消化，其消化道的總長度約為體長的10倍，對糠麩糟渣類飼料消化率可達40%～50％，因此，在目前飼料原料價格高的情況下，日糧配制時，應(yīng)該選擇并充分利用我國來源豐富、價格低廉的糠麩糟渣類飼料原料（酒糟、麥麩、糠麩等），一般可占日糧組成的30%～35%。酒糟品種較多，粗蛋白含量一般在10%～28%左右，特別是啤酒糟、玉米酒精糟的粗蛋白含量可達25%左右，有的高達27%～28%，是一種廉價的蛋白質(zhì)飼料，可占日糧的15%～20%。

　　（二）樹立“鵝草”先行觀念，發(fā)展種草養(yǎng)鵝

　　1.提供充足的優(yōu)質(zhì)青綠飼料。鵝是草食家禽，其覓食能力很強，一般無毒、無特殊氣味的野草和水生植物等都可以作為鵝的飼料。在商品肉鵝的規(guī)?；B(yǎng)殖中，從選擇養(yǎng)殖場地址開始就要充分考慮飼草的來源和供應(yīng)問題。一般來說肉鵝舍飼時，每只體重4千克左右的肉鵝需供給鮮草40千克。實際養(yǎng)殖中則應(yīng)按一只鵝1個飼養(yǎng)周期50千克優(yōu)質(zhì)牧草的量提供，每公頃人工草地可飼養(yǎng)肉鵝1500～1950只，但要充分考慮肉鵝生長階段（5～8周齡）青飼料的供應(yīng)量（2千克/只·d）。商品肉鵝規(guī)模養(yǎng)殖時，一般均有專門的人工草場，可利用荒地、林園、果園、冬閑田等場地種植牧草，牧草的種類以選擇紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、菊苣、黑麥草、蘇丹草、高丹草等為宜。

　　2.合理的草料搭配。肉鵝的相對生長高峰期為2～4周齡、絕對生長高峰期為5～8周齡，在相對生長高峰期應(yīng)以營養(yǎng)全面的配合飼料為主、隨著日齡的增加逐步增加青飼料的添加量，而在5～8周齡適當控制精料的飼喂，保證充足的飼草供給，促進鵝體格的發(fā)育，9～10周齡則多添加精料進行短期育肥。因此，根據(jù)肉鵝的不同生長發(fā)育階段和生長規(guī)律合理搭配精料和飼草是充分發(fā)揮肉鵝生長潛能，獲得*經(jīng)濟效益的重要措施。

　　據(jù)四川農(nóng)業(yè)大學對天府肉鵝商品代的測定，在飼料代謝能和蛋白質(zhì)水平0～4周齡為11.16兆焦/千克和19.23%、5～10周齡為11.44兆焦/千克和12.28%的條件下，各階段青草和配合飼料的比例為0～4周齡2～3∶1、5～8周齡4～6∶1、9～10周齡3～4∶1時，到70日齡出欄，每只鵝平均總耗料量約為11千克，平均總耗草量約為42.8千克，平均體重為3.7千克。有人指出，在規(guī)?；B(yǎng)殖中應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)牧草配合精料混合飼養(yǎng)，其中優(yōu)質(zhì)飼草最多可占日糧供應(yīng)的80%～90%。楊世忠等曾用鮮牧草比例分別為70％、80％和90％的日糧飼喂兩周齡后的天府肉鵝，其中紫花苜蓿占飼草2/3。

　　養(yǎng)殖試驗中，天府肉鵝3～7周平均日增重為62.52克，增重情況明顯優(yōu)于其他3個恒定的牧草比例，因此在不同的階段給予不同比例的青粗飼料，飼養(yǎng)效果更好。

　　值得注意的是，不同飼草的營養(yǎng)物質(zhì)含量、適口性等有所差異，在實際生產(chǎn)中應(yīng)考慮不同飼草的添加比例。

　?。ㄈ┮?guī)范規(guī)模化飼養(yǎng)管理技術(shù)

　　1.重視品種選擇。我國鵝的品種類型分為大、中、小型3種，均適合商品肉鵝的規(guī)?；B(yǎng)殖，只是不同地區(qū)消費者需求有差異，因此，在品種選擇時要考慮消費市場對商品肉鵝的上市體重、羽毛顏色等的要求。如廣東、廣西等地消費者喜歡灰羽鵝，可選擇當?shù)鼗淫Z品種、或與白羽雜交的雜交后代飼養(yǎng)；又如針對要求上市體重達4千克以上的市場，可選大型鵝品種或與中型鵝雜交的后代飼養(yǎng)。

　　2.合理的飼養(yǎng)規(guī)模與飼養(yǎng)密度。一般來說，決定飼養(yǎng)規(guī)模的大小要根據(jù)養(yǎng)殖戶的勞動力、資金、草料資源等條件，以及市場銷售情況來確定。

　　一般農(nóng)戶飼養(yǎng)肉鵝500只左右，一年可養(yǎng)2～3批，專業(yè)大戶可適當多養(yǎng)為2000～3000只，一年飼養(yǎng)3～4批。具體情況還應(yīng)根據(jù)實際的生產(chǎn)條件而定。

　　合理的飼養(yǎng)密度不僅利于肉鵝的生長發(fā)育，還可減少各種疾病和啄羽等怪癖的發(fā)生。就中小型鵝品種的飼養(yǎng)密度而言，應(yīng)從一周內(nèi)15～20只/平方米，逐漸降低至4周齡5～6只/平方米，到5周后則控制在2～3只/平方米；大型肉鵝則從一周內(nèi)12～15只/平方米，逐漸降低至4周齡4～5只/平方米，到5周后到控制在1～2只/平方米。

　　3.育肥期的飼養(yǎng)。商品肉鵝經(jīng)過短期的育肥，可以迅速增膘長肉，沉積脂肪，增加體重，改善肉質(zhì)，此期應(yīng)增加精料飼喂量，適當控制青綠飼料的供給。商品肉鵝一般在60天左右進入育肥期，經(jīng)過10～15天的催肥可達到上市體重。育肥期間，可適當提高飼料的能量水平或添加一些高能量飼料（玉米等）。

　　4.適時出售。商品肉鵝的絕對增重從3周齡開始加快，6～7周齡達到生長高峰，8周齡后生長開始減慢（見圖2）。從四川農(nóng)業(yè)大學對天府肉鵝商品代的測定中得出：肉鵝1周齡時日均料肉比約為1.4∶1，10周齡時的日均料肉比約為8.4∶1，因此，一般提倡商品肉鵝最好在60～70日齡時上市。

　　5.加強疫病的綜合防制。加強疫病的綜合防制，建立健全的消毒和防疫制度是提高商品肉鵝成活率和出欄率，降低養(yǎng)殖成本的重要手段。健全的消毒制度包括鵝場環(huán)境、鵝舍和飼養(yǎng)用具的常規(guī)消毒、定期消毒和發(fā)生疫情時的強化消毒，每批雛鵝轉(zhuǎn)出和肉鵝銷售后應(yīng)及時清除墊料，對育雛室和鵝舍地面及墻壁進行徹底的清掃、沖洗和消毒，做到“全進全出”。鵝病的防疫應(yīng)根據(jù)當?shù)丶膊〉牧餍星闆r等制定合理的免疫程序及綜合防治措施，并嚴格按照疫苗的使用方法和劑量進行免疫。

　　綜上所述，成本控制貫穿肉鵝養(yǎng)殖整個過程，只有加強每一環(huán)節(jié)的控制，才可能將商品肉鵝的養(yǎng)殖成本控制在合理的范圍內(nèi)。在目前常規(guī)飼料價格較高的情況下，應(yīng)加強非常規(guī)飼料的營養(yǎng)價值評定和利用的研究，開發(fā)提高消化利用率的生物制劑，充分發(fā)揮鵝對粗纖維飼料有較高消化利用率的優(yōu)點，利用我國豐富的農(nóng)副產(chǎn)物飼料資源，探討新型養(yǎng)殖模式，如林下種養(yǎng)、冬閑田養(yǎng)殖等符合生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的綜合生產(chǎn)模式，以促進我國肉鵝產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。