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　　霉菌毒素對畜禽的毒性表現(xiàn)，主要是神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。豬霉菌病及其毒素中毒，是指豬感染了一定數(shù)量的致病性霉菌，或采食了一定量的被霉菌毒素污染了的飼料而產(chǎn)生的相應(yīng)病癥。豬舍通風不良、溫暖、潮濕、陰暗和剩料清除不徹底、飼養(yǎng)密度過高，諸如此類的因素都會為霉菌生長提供有利條件；1次性購人大量飼料(特別是在我國南方梅雨季節(jié))，常因保管不當，飼料生霉，飼養(yǎng)員工作責任心差，給豬飼喂霉變飼料，由此引發(fā)豬霉菌病及其毒素中毒的機會大大增加，嚴重影響生產(chǎn)效益，需引起重視。

　　（一）病理表現(xiàn)

　　豬發(fā)生霉菌病后，淺部感染可以造成皮膚錢癬、蘑菇樣潰瘍，深部感染表現(xiàn)為霉菌性肺炎（多發(fā)生于仔豬）。在飼養(yǎng)密度過大、使用發(fā)霉的稻草作墊欄、保溫箱不潔凈且密閉、潮濕等情況下，易發(fā)生此病。患豬咳嗽、喘氣、消瘦、貧血、衰弱以致死亡。剖檢，肺有炎性肉芽腫。致病霉菌主要為煙曲霉菌。

　　急性中毒多發(fā)生于飼料霉變嚴重、毒性強、且1次性喂量多的情況下。病豬出現(xiàn)步態(tài)不穩(wěn)、間歇性抽搐、黃疸、便血、角弓反張等癥狀(但體溫正常)，嚴重的死亡。剖檢可見肝嚴重變性、壞死、腫大、色黃、質(zhì)脆；腸道內(nèi)出血、可見游離血塊。此多為黃曲霉毒素中毒。慢性中毒多發(fā)生于飼料霉變較輕，毒性不強，但長時間飼喂的情況下，表現(xiàn)一是繁殖障礙，二是壞疽。

　　總的來看，患霉菌病的病豬表現(xiàn)精神沉郁，食欲減退或廢絕；有的病豬嘔吐，腹瀉，畏寒打堆；去勢的小母豬陰戶紅腫脹大，陰唇張開；有的體溫41～42℃，全身衰竭，行步搖擺，臥地不起，呼吸極度困難，呈現(xiàn)腹式呼吸，陣發(fā)性咳嗽，氣喘。部分病豬從口、鼻流出粘液性分泌物泡沫，混有血液，有的眼結(jié)膜發(fā)紺，有的糞便稍干，帶有少量血液。

　　從總體剖檢情況看，有的病死豬尸體皮膚發(fā)紫，剖解可見血液暗紅色，凝固不良；胸腔內(nèi)有纖維素性滲出物，有淡紅色積液。肺中葉上出現(xiàn)局灶性紫紅色硬塊，被覆纖維樣膜，硬塊外切面似肝臟色；肝臟淤血，暗紅色；脾臟腫大1～2倍，呈現(xiàn)藍紫色。心外膜和心包、心包和胸膜、隔肌廣泛粘連；肺門淋巴結(jié)、腹股溝淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)腫大、充血，呈現(xiàn)紫紅色，喉頭充血、出血，氣管和支氣管內(nèi)有氣泡液體，腸道的部分組織壞死性出血，心外膜、心冠脂肪、腎皮質(zhì)及膀胱黏膜有彌漫性出血點。

　　從另一些剖檢情況看，病死豬血管發(fā)癟，管內(nèi)血液不凝，心肌松軟有黏性，呈淡紅色，有皺紋。肺充血、水腫；肝腫大、質(zhì)地松軟、色澤不勻。膽囊內(nèi)貯有少量稀薄膽汁，淋巴結(jié)腫大、有出血點，胃腸有典型卡他性炎癥。腎軟，皮質(zhì)和髓質(zhì)界限不清，膀胱有積尿，黏膜有出血點，大腦水腫，血管充血?；炇以\斷血小板減少50％～80％，白血球減少21％～22％。

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　　首先要加強飼料生產(chǎn)的管理。嚴把原料采購關(guān)，杜絕霉變原料入庫；控制倉庫的溫度濕度，注意通風，做好對倉庫邊角清理工作，防止原料在儲存過程中變質(zhì)；控制飼料加工、配制、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，控制飼料的儲存環(huán)境，盡量縮短儲存時間，防止飼料在禽舍中發(fā)霉變質(zhì)。如果是農(nóng)戶自己準備飼料糧，預(yù)防霉菌中毒的最重要措施是適時收獲，并按規(guī)定程序貯藏谷物籽實和其他飼料，特別是在陰雨天氣不能把莊稼割倒后長時間放在地里。應(yīng)及時把籽實晾干達到含水14％以下后再入庫。同時在飼養(yǎng)場還必須經(jīng)常按真菌學(xué)標準和獸醫(yī)衛(wèi)生學(xué)標準檢查飼料質(zhì)量。

　　其次要合理使用飼料防霉劑。飼料防霉劑，要具備抑制霉菌生長，但又對動物無毒的特點。因此，作為飼料防霉劑，必須符合以下三個原則：一是具有較強的廣譜抑菌效果；二是pH值低，在低水分的飼料中能釋放出來；三是操作方便，使用安全、經(jīng)濟、無致癌、致畸、致突變作用，有效添加量不影響動物健康及飼料的適口性。目前，常用的防霉劑主要有以下三大類：第一類為有機酸，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脫氫醋酸和富馬酸等；第二類為有機酸鹽及其酯，如丙酸鹽、山梨酸鈉(鉀)、苯甲酸鈉和富馬酸二甲酯等；第三類為復(fù)合防霉劑。有機酸防霉效果較好、但腐蝕性較大；有機酸鹽防霉效果較有機酸差，且必須在有一定的水分和pH值的條件下才能進行，但腐蝕性小；復(fù)合防霉劑防霉效果作用強、腐蝕性小。

　　在實際飼養(yǎng)過程中，一要嚴禁使用發(fā)霉變質(zhì)的飼料喂豬。二要對輕微發(fā)霉的玉米用1.5％的氫氧化鈉和草木灰水浸泡處理，再用清水清洗多次，直至浸洗液澄清為止，但處理后仍含有一定毒性物質(zhì)、須限量飼喂。每噸飼料中添加200～250克大蒜素，可減輕霉菌毒素的毒害。三要選擇有效的毒素吸附劑。目前效果比較好的毒素吸附劑有百安明、霉可脫、脫霉素、霉可吸等，視飼料霉變情況添加0.05％～0.2％。

　　治療措施：豬發(fā)生霉菌毒素中毒后，應(yīng)立即停喂發(fā)霉飼料，更換優(yōu)質(zhì)飼料，同時對癥治療。一是用硫酸鈉30～50克，液體石蠟50～100毫升，加水500～1000毫升灌服，以排出腸內(nèi)毒素，保護腸黏膜。二是若病豬出現(xiàn)腦水腫，應(yīng)按每千克體重用20％的甘露醇1～2克靜脈注射，每天注射兩次。三是對出現(xiàn)陰道脫和肛門脫的，將脫出部分清洗、消毒后，采用外科手術(shù)法進行縫合，并用消炎藥物治療。四是病豬出現(xiàn)腹水、肺水腫、腎腫、拉稀及精神委靡等癥狀時，可靜脈滴注葡萄糖加維生素C和肌苷，以保肝護腎，必要時用氟苯尼考肌肉注射或拌料喂給，以控制繼發(fā)感染。