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　　近十年來，中國糧食生產(chǎn)連續(xù)豐收，但糧食安全供需關(guān)系總體仍處于緊平衡狀態(tài)，其中飼料糧用量過高、人畜爭(zhēng)糧矛盾日益尖銳。要解決這一矛盾，必須跳出五谷雜糧的視野，以草代糧，緩解我國的糧食安全問題。

　　其實(shí)早在本世紀(jì)初，就有專家提出，影響我國糧食安全的主要原因是飼料用糧過多。人們不斷提高的生活水平加重了飼料用糧的需求，導(dǎo)致個(gè)別年份飼料用糧幾乎占到當(dāng)年糧食總量的40%左右。與此同時(shí)，我國每年又缺少蛋白質(zhì)牧草飼料約0.2億噸。為緩解供需矛盾，我們每年需要進(jìn)口糧食0.3億噸至0.5億噸，主要是玉米和大豆，其中約有70%作為飼料用糧?？梢哉f，飼料用糧與我國糧食自給率的下降關(guān)系密切。繼能源之后，糧食已成為制約我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素。

　　中國人逐漸旺盛的肉禽蛋奶油需求仍處于上升時(shí)期，不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)下降，繼續(xù)促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)，依然是未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要內(nèi)容。然而，現(xiàn)有的大量使用糧食進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖的方式必須有所改變，這既需要提高傳統(tǒng)牧場(chǎng)資源的利用，也需要開發(fā)蛋白質(zhì)牧草飼料，以草代糧，逐漸在全國推行。

　　筆者從事生態(tài)環(huán)境研究數(shù)十載，深感我國土地資源退化和農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)受制的嚴(yán)重性，草場(chǎng)退化已經(jīng)大大影響我國傳統(tǒng)牧區(qū)的畜牧業(yè)生產(chǎn)，而受飼料成本影響，內(nèi)地禽畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展始終有瓶頸。因此，推廣可廣泛種植、能改善牧場(chǎng)土壤、產(chǎn)量高的新品種牧草已勢(shì)在必行。以種植優(yōu)質(zhì)豆科牧草黃花草木樨為例，這種牧草可以有效改良鹽堿化、退化土壤，不僅能進(jìn)行畜禽喂養(yǎng)，還可以開發(fā)成蛋白質(zhì)牧草飼料。試驗(yàn)初步表明，在牲畜日糧中，草糧取代率可達(dá)20%-30%，通過進(jìn)一步試驗(yàn)，可將其提高到40%-50%，這在理論上和實(shí)踐上是完全可行的。如能通過有力措施，在全國牲畜用糧中取代30%的糧食，每年便可節(jié)約飼料用糧0.6億噸，將大大緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾，是促進(jìn)糧食安全的一條有效途徑。

　　我國在應(yīng)對(duì)糧食安全問題方面，早已進(jìn)行過多項(xiàng)探索，如全國土地整治、中低產(chǎn)田改造、牧區(qū)改良等等，治理面積大，效果也不錯(cuò)。但要解決草場(chǎng)退化、土壤肥力下降問題，不僅需要限制過度放牧、減少使用化肥，還應(yīng)通過種植豆科牧草進(jìn)行生物改良，增加土地肥力。與此同時(shí)，進(jìn)行海外農(nóng)業(yè)開發(fā)，通過投資合作發(fā)展海外畜牧養(yǎng)殖業(yè)也是一條可行的途徑。

　　世界人口增長(zhǎng)、糧食供需緊張的趨勢(shì)將不可逆。未雨綢繆，有備無患。我們要突破傳統(tǒng)思維的束縛，從五谷雜糧中擺脫出來，開發(fā)、推廣利用蛋白質(zhì)牧草，利用新的食物資源，節(jié)約飼料用糧，以補(bǔ)糧食之不足、解人畜爭(zhēng)糧之急。