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　　南瓜苗作為一種新興的特種菜，近年來已經(jīng)成為城鄉(xiāng)菜市場的主要蔬菜品種之一。南瓜苗的嫩梢、嫩莖節(jié)、嫩葉片和嫩葉柄，以及嫩花莖、花苞均可食用。我地采用以采收南瓜苗為主的高密度、多茬次，以及保護(hù)地栽培等系列化栽培模式生產(chǎn)南瓜苗，不僅滿足了當(dāng)?shù)厥袌龅男枰?，而且還出口日本、東南亞等國家和地區(qū)，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。

　　一、露地栽培1、品種選擇和種子處理　必須選用中國南瓜栽培種，以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良地方品種為佳，如黃瓢南瓜、磨盤南瓜、枕頭南瓜和長柄南瓜等。南瓜種子經(jīng)曬種1-2天后，用50℃溫水燙種5-10分鐘，再浸種催芽。2、施肥與整地　以保水保肥的沙壤土為佳。深耕曬垡，施足基肥后，做成寬1-1.5米的平畦，畦面按10厘米的穴距打穴或按行距15-20厘米的規(guī)格打出條播橫行。3、播種期與播種方法　自4月中旬到8月底，分批排開播種，將催好芽的種子按每穴2-3粒進(jìn)行穴播，或按3-4厘米間距條播。播后澆透水，覆蓋2厘米厚的營養(yǎng)土。4、管理和采收　苗期管理的重點(diǎn)是確保充足的肥水供應(yīng)。幼苗高40厘米左右，具有5-6片真葉時分批采收?？梢赃B根拔起，剪去老根莖后扎把上市；也可以自基部留1-2片真葉，剪下嫩苗扎把上市。然后重施氮肥，促使萌發(fā)腋芽，當(dāng)腋芽苗長到40厘米時，又可以采收。如此反復(fù)采收多次。在采收前5-7天噴施80毫克／公斤的赤霉素溶液，能夠顯著提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。

　　二、保護(hù)地栽培 采用保護(hù)地栽培，可以實現(xiàn)南瓜苗周年生產(chǎn)，周年上市。1、用地膜覆蓋進(jìn)行早熟栽培　　可以提前到3月下旬播種。播后澆透水，覆蓋營養(yǎng)土，再用地膜平鋪畦面，四周用土壓實。出苗后任苗在地膜下生長。到４月中旬，寒流過后，再破膜放苗，在每株苗的四周用細(xì)土把地膜開口處封死。采收期可比露地栽培的提早半個月。2、采用地膜加小拱棚進(jìn)行早熟栽培　播種期可提前到2月下旬。播種鋪地膜后，立即搭小拱棚，棚膜選用透光性好的普通地膜。出苗后破膜露苗，但不揭棚膜，直到采收前揭棚膜。采收期可比露地栽培的提早1個多月。3、采用大棚內(nèi)多層覆蓋進(jìn)行早熟栽培　播種期可以提早到10月下旬。控制大棚內(nèi)的溫度，避免高溫引起幼苗徒長。越冬期加蓋草簾保溫。采收期可提前到春節(jié)前后。4、利用8月份播種并采收過1-2次的南瓜苗老藤進(jìn)行秋延后栽培　這種南瓜苗有強(qiáng)大的根系，抗逆性強(qiáng)，10月中旬前后在畦面搭棚覆蓋地膜保溫促長，又可以采收多茬南瓜苗。因秋季南瓜苗極易纖維化，可通過加大施肥量、澆水量、噴施赤霉素和勤采收等措施改善品質(zhì)。