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　　農(nóng)人沒有詩人的浪漫，更沒有明星的風(fēng)采，卻有著堅(jiān)定的信念，用雙手去挖掘生存最基本的東西。在現(xiàn)代中國，農(nóng)人一詞被賦予了全新的概念和意義。走入公眾視野的新農(nóng)人中，不乏海歸回國、城市青年下鄉(xiāng)或鄉(xiāng)村進(jìn)城求學(xué)然后再回鄉(xiāng)的高學(xué)歷人士、有經(jīng)營工業(yè)商業(yè)的成功者，也有進(jìn)城務(wù)工、在外參軍轉(zhuǎn)業(yè)回鄉(xiāng)的草根青年農(nóng)民。

　　無論出身，能力、閱歷、經(jīng)歷、理念、追求，對農(nóng)業(yè)這一古老產(chǎn)業(yè)的探索和突破，對傳統(tǒng)個(gè)體農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的組織和融合，是這類人群的共同追求?！掇r(nóng)業(yè)周刊》將開辟“新農(nóng)人”專欄，走近特定時(shí)代背景下演繹出的這類群體，去記錄中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特殊生力軍。

　　“我不在農(nóng)場，老王肯定在的。穿過農(nóng)場的灘涂區(qū)域，前方就是美麗的高郵湖。”

　　發(fā)微博的是王鮮記農(nóng)場的女主人張玉鸞。在水產(chǎn)人的圈子和網(wǎng)絡(luò)上，人稱她為“扁擔(dān)姐”。她說的“老王”，是她的先生王俊——王鮮記大閘蟹的掌門人。

　　夫妻二人都出生于“跑鮮”世家，如今，在祖輩世代生活的美麗的高郵湖湖區(qū)，他們組織農(nóng)業(yè)合作社，興建生態(tài)農(nóng)場和養(yǎng)殖基地，將“王鮮記”打造成具有地方特色的品牌，成為“新農(nóng)人”中的佼佼者。

　　深耕高郵湖

　　高郵湖位于蘇皖交界處，水域總面積約760平方公里，是全國第六大淡水湖，是江蘇省第三大淡水湖。

　　高郵湖屬于淺水型湖泊，這里水域?qū)掗?，水質(zhì)清透，是各種魚類、鳥類和水生植物得天獨(dú)厚的棲息生長之地。說起高郵湖的美與好，扁擔(dān)姐如數(shù)家珍。

　　“水產(chǎn)就是靠水吃飯，高郵湖是開放的水源，水質(zhì)好，自然水源養(yǎng)殖，這是獨(dú)特的資源優(yōu)勢。”生于斯長于斯的她，對待這大自然的慷慨饋贈(zèng)，有著特別的自豪。

　　5年前，做了20多年水產(chǎn)生意的夫妻倆從揚(yáng)州城里搬到了湖畔的菱塘，開始琢磨起了大閘蟹的養(yǎng)殖。

　　養(yǎng)大閘蟹并非易事。“大閘蟹的品質(zhì)好與壞是由很多因素決定的，無論是選親體、育苗還是養(yǎng)殖，這三大工程我們都是自己完成。”

　　在如東入海口，“王鮮記”建立了蟹苗育種基地，選用半斤以上的公蟹和三兩五以上的母蟹，培育出發(fā)育強(qiáng)壯的蟹苗。在養(yǎng)殖上，他們將蟹苗投放到高郵湖的天然水域，以海魚為飼料喂養(yǎng)，摒棄了傳統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖方法，取而代之以天然的養(yǎng)殖方式，螃蟹們個(gè)個(gè)吃得好，雖然產(chǎn)量減少，但是質(zhì)量提了上去。

　　“資源優(yōu)勢再好，不好好養(yǎng)蟹，也出不來好的產(chǎn)品。”扁擔(dān)姐說，他們要以尊重科學(xué)和自然的態(tài)度摸索大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖。“水源好，吃得好，挑選的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，我們的大閘蟹才會(huì)有穩(wěn)定的品質(zhì)。”

　　在她的眼中，先生王俊對螃蟹有著一片癡迷?？吹襟π放吭谒萆?，他就知道螃蟹不舒服；每天早飯過后，王俊就在自己家的蟹塘前溜達(dá)；睡覺之前，他放心不下，還得再巡邏一番。

　　王俊是個(gè)愛琢磨的人。在“王鮮記”創(chuàng)立初期，他們發(fā)現(xiàn)螃蟹在運(yùn)輸途中極易發(fā)生撞裂，往往還沒到目的地，早就磕磕碰碰，沒了賣相。王俊琢磨了一段時(shí)間，想出了一個(gè)“妙招”，在螃蟹間墊上水草，這樣一來，既減少了碰撞，又給產(chǎn)品多了“認(rèn)證”——不僅是產(chǎn)于高郵的螃蟹，還有高郵的水草。

　　一只螃蟹的生長并不容易。從蟹苗變成真正膏滿肉厚的大閘蟹，需要700多天的漫長蛻變。對于水產(chǎn)人來說，這700多天的分分秒秒都充滿了風(fēng)險(xiǎn)，“我今年做得好，不代表明年也做得好，稍微放松警惕，問題就會(huì)隨之而來”。

　　為了養(yǎng)好螃蟹，夫妻倆到處拜師尋訪，向富有經(jīng)驗(yàn)的漁民請教養(yǎng)蟹技術(shù)。在王俊看來，無論是做水產(chǎn)生意，還是搞大閘蟹養(yǎng)殖，都是祖輩們傳下來的一門手藝，學(xué)手藝就得有敬業(yè)精神和對手藝的尊重。

　　“這個(gè)圈子太大了，有很多高手在民間，技術(shù)水平很高。”在養(yǎng)殖大閘蟹的過程中，他們除了積極向高手討教取經(jīng)，還自己買來專業(yè)書籍下功夫鉆研，夫妻倆對這門祖?zhèn)鞯氖炙?，有著謙虛和敬畏。

　　閑暇時(shí)間，王俊也會(huì)向身邊的漁民傳授自己積累的養(yǎng)蟹心得。“高郵湖做水產(chǎn)養(yǎng)殖的有很多，光一兩家好那不行，大部分不行，別人就會(huì)說高郵湖的產(chǎn)品不行。只有大家都好了，才能做出高郵湖的品牌，也才有更好的市場。”扁擔(dān)姐說。

　　玩轉(zhuǎn)新媒體

　　“大閘蟹們正在你追我趕地蛻最后一遍的殼呢，水草上，每天都可以看見很多蟹殼和正在蛻殼的蟹呢，最近大伙減少了水中作業(yè)的頻率，也是為了給大閘蟹們一個(gè)安靜的環(huán)境。蛻殼完畢后，大閘蟹們就進(jìn)入了壯膘期了，等上個(gè)幾回秋風(fēng)，就上市了啊。”

　　在扁擔(dān)姐的微博上，這樣的信息時(shí)?？梢?。她的微博名叫“扁擔(dān)姐的大閘蟹”，在這里，她經(jīng)常向微博網(wǎng)友們介紹大閘蟹的知識(shí)、分享大閘蟹的生長。工作有空閑，她還喜歡和微博上的朋友打打趣，調(diào)侃一番，再來個(gè)農(nóng)場生活隨手拍。

　　從2012年下半年開始使用微博以來，她已經(jīng)發(fā)了近2萬條微博。除了微博，扁擔(dān)姐也開通了微信，她的朋友圈人數(shù)多達(dá)上千人。

　　“我以前可是只會(huì)用手機(jī)打電話的人，”扁擔(dān)姐說，2012年，他們的農(nóng)場來了一名年輕人，建議她也用用微博，“我當(dāng)時(shí)心想的是哪有這么多閑工夫，有人會(huì)看嗎？”

　　抱著試試的心態(tài)，2012年10月，扁擔(dān)姐發(fā)出了自己的第一條微博。她的微博內(nèi)容大多關(guān)于大閘蟹，這吸引了不少同行，也招來了“老饕”網(wǎng)友，留言詢問如何購買扁擔(dān)姐家大閘蟹的人數(shù)漸漸多了起來。

　　雖說日子不算長，但是扁擔(dān)姐所發(fā)的信息內(nèi)容有趣，語言活潑幽默，不時(shí)還能蹦出一兩個(gè)時(shí)髦詞匯，日子久了，扁擔(dān)姐在微博微信圈子里，有了一批志同道合的同行朋友，也有了一批忠實(shí)的粉絲。

　　新媒體的“口碑傳播”，讓扁擔(dān)姐和“王鮮記”大閘蟹為更多的人所知。“王鮮記”的分銷渠道也是這樣得以開拓，當(dāng)時(shí)分銷商通過微信輾轉(zhuǎn)主動(dòng)找到了扁擔(dān)姐，提出合作的意向。“我當(dāng)時(shí)也沒多想，就把產(chǎn)品寄了出去，沒想到現(xiàn)在的銷量還蠻穩(wěn)定的，賣得挺不錯(cuò)。”

　　扁擔(dān)姐也會(huì)揣摩朋友們?nèi)绾谓榻B自己的“王鮮記”，看他們?nèi)绾闻c客戶打交道，對她來說，這是學(xué)習(xí)的新方式。

　　新媒體也給扁擔(dān)姐提供了直接接受反饋的渠道。“你的消費(fèi)者是最誠實(shí)的，好他們會(huì)曬出來，不好他們也會(huì)曬出來。有的人還會(huì)再買，但并不是每一個(gè)消費(fèi)者都給你彌補(bǔ)的機(jī)會(huì)。”

　　每過一段時(shí)間，她會(huì)在網(wǎng)上發(fā)發(fā)福利，或打折或贈(zèng)送，以感謝一直支持她的老顧客。最近，她又在網(wǎng)上發(fā)起了投票活動(dòng)，讓網(wǎng)友們自己選擇喜歡的產(chǎn)品包裝。扁擔(dān)姐說，與網(wǎng)友和買家的互動(dòng)，總是能提醒她不斷反思如何改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。

　　近一兩年，“王鮮記”進(jìn)駐了淘寶，在工商銀行融E購上線，還成為了順豐優(yōu)選在華東區(qū)的重點(diǎn)扶持對象。除了傳統(tǒng)的門店和超商等渠道，扁擔(dān)姐和王俊帶著他們的“王鮮記”正在一步一個(gè)腳印地開拓新媒體營銷平臺(tái)。

　　“我們首先要踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品，然后再進(jìn)行品牌的傳播，營銷的方式有很多種，但是未必都能抓住忠實(shí)的客戶群，”扁擔(dān)姐說，“農(nóng)業(yè)就怕走得太快，我們會(huì)一步一步來。”

　　快樂新農(nóng)人

　　近幾年，“王鮮記”規(guī)模越做越大，盈利也相當(dāng)可觀。不少營銷、咨詢、風(fēng)投團(tuán)隊(duì)主動(dòng)上門，卻被扁擔(dān)姐一一拒絕。

　　“做農(nóng)業(yè)不是一朝一夕，做農(nóng)業(yè)快不起來，做農(nóng)企要學(xué)會(huì)拒絕誘惑。”扁擔(dān)姐說，“老干媽”是她比較欣賞的品牌和企業(yè)，不貸款，踏踏實(shí)實(shí)地干事，“我希望我的企業(yè)不要太大，但是能夠慢慢走”。

　　如今，在高郵湖畔，夫妻二人經(jīng)營著生態(tài)農(nóng)場，農(nóng)場里有著千畝的蟹塘，蟹塘周圍種滿了開花著緋紅花朵的石榴樹，農(nóng)場道路兩側(cè)種植著高大的柿子樹。扁擔(dān)姐通過微博求購種子，“適宜江蘇蘇北地區(qū)種植，品種最好有觀賞性，采摘起來有趣味性”，她要將這些種子種在自己的農(nóng)場里。

　　他們的農(nóng)場共有320名農(nóng)人，他們大都是附近的漁民和村民，也有新招入的年輕人。他們免費(fèi)在農(nóng)場吃飯和住宿，還能享受全網(wǎng)覆蓋的便利，不少人全家都在農(nóng)場工作。

　　有朋友不解，農(nóng)場又不是終身的處所，何必如此用心布置和安排？扁擔(dān)姐卻不這么認(rèn)為，“如果你連生活品質(zhì)都不重視，又怎么可能重視自己的產(chǎn)品呢？”

　　“我們一方面確實(shí)要?jiǎng)?chuàng)造財(cái)富、改善生活，另一方面，我們也要保護(hù)、改善環(huán)境，最重要的是，我們還要改善我們自己的生活，誰規(guī)定去農(nóng)村就非要受罪呢？”

　　在微博微信上，扁擔(dān)姐會(huì)及時(shí)地分享在農(nóng)場里的所見所聞，無論花、草還是蝸牛，小鳥還是兔子，扁擔(dān)姐眼中的農(nóng)場趣味盎然。“老王”經(jīng)常調(diào)侃她：“你看也沒幾個(gè)點(diǎn)贊嘛，沒什么人關(guān)心你。”

　　扁擔(dān)姐和他的朋友們雖然未曾見過面，但是大家“神交”已久，“他們教會(huì)我好多東西，比如怎么用羊奶制作手工皂，怎樣制作韓國泡菜”。

　　還有一些朋友慕名到農(nóng)場參觀，扁擔(dān)姐熱情待客，攝影師來了，畫家來了，鳥類的愛好者來了……對于扁擔(dān)姐來說，他們都為她帶來了另一個(gè)世界的新鮮知識(shí)和見識(shí)。

　　“我的產(chǎn)品是大閘蟹，但是我的生活里不是只有大閘蟹。”扁擔(dān)姐說。

　　跑鮮新農(nóng)人

　　做水產(chǎn)之所以叫“跑鮮”，是因?yàn)闁|西總要趕著新鮮售賣。張玉鸞的印象里，她的父輩們總是擔(dān)著一根扁擔(dān)疾走如飛。一根扁擔(dān)傳承了跑鮮人的手藝，也記錄了他們的付出與辛勤。以“扁擔(dān)姐”命名，是她希冀自己擔(dān)得起傳統(tǒng)跑鮮人的技藝與責(zé)任。“扁擔(dān)姐”聲音溫柔，笑聲爽朗。采訪中，她說得最多的，是行業(yè)里高手如云，他們?nèi)源龑W(xué)習(xí)提高，未來之路還需腳踏實(shí)地慢慢前行。如今，他們正在研究產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和其他水產(chǎn)品，進(jìn)行著新的嘗試。帶著傳統(tǒng)“跑鮮人”的勤勞、踏實(shí)和質(zhì)樸，老王和扁擔(dān)姐在高郵湖畔做著快樂的“新農(nóng)人”，他們的“田園夢”正在繼續(xù)。