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玉米芯袋栽猴頭菇及其覆土

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  猴頭菇是一種食藥兼用的真菌,用于治療十二指腸潰瘍、胃竇炎、慢性胃炎、胃悶脹、胃痛。猴頭菇中的多糖治療十二指腸癌、賁門癌、胃癌、食道癌等增強機體對放化療耐受性,促進免疫球蛋白形成抑制癌細(xì)胞的生長和擴大,在國際制藥中方興未艾,刺激了猴頭菇價格一漲再漲。

  利用玉米芯栽培猴頭菇原料廣、成本低、效益高,有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,更有效利用,農(nóng)作物秸桿資源轉(zhuǎn)化。菌渣還田、養(yǎng)豬、養(yǎng)魚綜合利用,玉米芯找到好的出路。

  玉米芯配方:①玉米芯78%、麩皮20%、石膏1%、磷肥0.5%、石灰0.5%。②玉米芯83%、麩皮15%、石膏1%、磷肥0.5%、石灰0.5%。③玉米芯88%、豆餅粉10%、石膏1%、磷肥0.5%、石灰0.5%。配方中麩皮不能超過20%,量大加大成本,否則只長光頭菇易分枝。石灰量不能超過0.5%,否則不發(fā)菌或發(fā)菌慢,嚴(yán)禁使用多菌靈,猴頭菌對多菌靈極敏感導(dǎo)致完全不發(fā)菌,菌袋成批報廢。

  拌料發(fā)酵:將黃豆粒大小玉米芯與輔料混合磷肥溶于水中,按料水1:1.8拌勻建堆發(fā)酵,建堆寬1m、高1.5m、每隔30cm打孔通氣。料堆上切未蓋薄膜,因料堆不透氣反而引起發(fā)酵發(fā)臭,蓋草簾或遮陽網(wǎng)防止料面曬干,測25cm深達(dá)60℃以上保持8小時,翻堆再測溫60℃以上保持8小時。就可裝入17×33折角乙烯袋中,每袋裝濕料540g,蓋無棉蓋體放入滅菌鍋滅菌100℃保持10小時悶一夜,冷涼放入接種箱,無菌接入原種,移入發(fā)菌室發(fā)菌一個月左右可長滿菌袋。

  7月中旬制原種、8月中旬制袋、9月末出猴頭。制作原種、制袋不能用同一營養(yǎng)配方否則極易出現(xiàn)菌袋未長滿時就出猴頭,這樣猴頭菇產(chǎn)量輕。

  出菇管理:將發(fā)滿菌的袋子橫排大棚內(nèi),一正一反方向6個高度。如按同一方向由于猴頭菇體型大容易粘接影響菇形,拔去無棉蓋子,往大棚內(nèi)空間噴水,不可以將水噴到菌袋內(nèi)。出菇氣溫超過23℃子實體發(fā)育緩慢極易形成畸形菇或不長刺毛,超過26℃菇體即易萎縮腐爛。23℃以下濕度85%-95%,15-20天即可采菇,通風(fēng)不良二氧化碳沉積過多易出現(xiàn)畸形菇。大棚感覺清爽,光線不可過強,以三陽七陰為好,子實體紅色是溫度太低,再在大棚上加蓋新膜。

  采收:當(dāng)菌刺達(dá)1-1.5cm尚未彈射孢子時,用利刀割下子實體,清除污染菌袋,蓋薄膜保濕養(yǎng)菌4-6天,又可出第二潮菇,可收3-4潮菇,采下的猴頭曬干或烘干。

  將出過3-4潮菇的菌袋,移出大棚遠(yuǎn)離大棚,控1m寬、20cm深,長不限陽畦,用刀劃去1/2菌袋膜小心排放畦內(nèi)。菌袋與菌袋間用挖出的土填空隙、澆透水、蓋薄膜,還可出菇二、三潮?;?qū)⒊鲞^3-4潮菇的菌袋移出大棚打碎、曬干、粉碎,按10%比例配合養(yǎng)豬、養(yǎng)魚。

  配方①轉(zhuǎn)化率達(dá)104%、②轉(zhuǎn)化率達(dá)90%、③轉(zhuǎn)化率99%。三潮猴頭菇后覆土可增加產(chǎn)量20%。

  松木屑、雜木屑、玉米桿均可栽培猴頭。

  菌種轉(zhuǎn)代次數(shù)不宜過多,菌齡不宜過長,否則菌種退化,導(dǎo)致子實體畸形產(chǎn)量低。

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