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小麥在家禽飼料中的應(yīng)用

畜牧家禽網(wǎng)  來源:中國畜牧養(yǎng)殖網(wǎng) 閱讀數(shù):

  用玉米作為家禽配合飼料的能量原料是我國使用的典型配方。玉米的短缺或是價高,對生產(chǎn)者來說就意味著飼料成本的提高。生產(chǎn)者可應(yīng)用價格較為低廉的谷物來抵消玉米價格的升高。一股認(rèn)為用小麥作動物飼料價格太昂貴。但近些年來,隨著小麥產(chǎn)量的不斷提高,價格走低,小麥在家禽飼料中的應(yīng)用越來越廣泛。

  小麥與玉米比作家禽飼料的優(yōu)點(diǎn)。小麥蛋白質(zhì)含量高于玉米,有的品種甚至高過一倍,賴氨酸含量較高,而蘇氨酸的含量與玉米相當(dāng)。氨基酸利用率與玉米沒有顯著差別,用小麥替代玉米作能量飼料時,配合飼料中的豆粕用量可降低。小麥總磷的含量高于玉米,而且利用率高,這是由于小麥中含有植酸酶,能分解植酸獲得無機(jī)磷。小麥面粉遇水易變得黏稠,是很好的自然黏結(jié)劑,有利于制粒。小麥淀粉的糊化溫度是子實中最低的,小麥約為53℃-64℃,玉米約為61℃-72℃。

  小麥與玉米比作家禽飼料的缺點(diǎn)與采取的對策 小麥的能量和亞油酸含量比玉米低,小麥中亞油酸僅為0.8%,玉米中亞油酸有2%。日糧中用50%的玉米則能滿足雞必需脂肪酸的需要,而小麥則不能。小麥中不含葉黃素,而黃玉米中含有豐富的葉黃素(每千克22毫克),葉黃素能沉積在脂肪、皮膚和蛋黃中?上蛉占Z中添加混合脂肪以調(diào)節(jié)能量和亞油酸的含量,葉黃素則通過添加2%-3%的苜蓿(每千克含葉黃素198毫克-396毫克)或玉米蛋白粉(粗蛋白質(zhì)為60%的玉米蛋白粉含葉黃素每千克253毫克)而得到補(bǔ)充,添加2%的苜蓿和1%的混合脂肪,則小麥日糧的養(yǎng)分水平被調(diào)整到了近似玉米的日糧。

  飼喂小麥日糧必須注意生物素的添加。小麥中的生物素含量比玉米高,但利用率較低。如果家禽日糧主要成分是小麥(次粉)應(yīng)添加生物素,一般每噸配合飼料應(yīng)添加50毫克生物素,如果是玉米-豆粕日糧則不需添加。

  小麥的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是非淀粉多糖,非淀粉多糖溶于水后可形成黏性凝膠,引起胃腸道內(nèi)容物的黏度增加,阻礙單胃動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。小麥代謝能變異大的原因是非淀粉多聚糖變化大(1%-10%),雞對非淀粉多聚糖消化率很低(12%),非淀粉多聚糖含量與代謝能之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。目前采用的技術(shù)是添加酶制劑,如木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果聚糖酶或復(fù)合酶類。添加酶制劑后飼糧代謝能提高,雞的生產(chǎn)性能得到改善,粉碎的小麥配制飼料要制成顆粒料,或壓扁、粗粉碎飼用,如果粉碎太細(xì),以粉料狀態(tài)飼喂會不利于雞的采食。

  肉雞日糧中全粒小麥的應(yīng)用。小麥顆粒比玉米顆粒小,便于雞采食。若用全粒小麥替代玉米粉作肉子雞的能量飼料,可降低加工成本,便于儲藏,具有一定的經(jīng)濟(jì)和社會意義。北歐有些國家在生長肉雞飼料中加入了高達(dá)40%的全粒小麥,全粒小麥在肉雞飼料中的應(yīng)用成為美國、加拿大的研究課題,并且還設(shè)計制造了使全粒小麥與顆粒飼料或粉料均勻混合的機(jī)械設(shè)備。據(jù)報道,飼料中加入全粒小麥的配比為肉雞在14日齡時開始飼喂2%小麥;20日齡時比例增加到20%;23日齡~28日齡期間飼喂小麥32%;從29日齡起直至長成屠宰,飼喂35%的小麥。在這一飼喂方法中15%~20%肉雞飼料是以全粒小麥的形式直接飼喂給肉雞的。一般情況下,小麥存于單獨(dú)料倉中,與肉雞顆粒料進(jìn)行簡單混合后,再輸送到飼喂系統(tǒng)飼喂。

  據(jù)報道,飼喂全粒小麥的肉雞比直接飼喂配合飼料的肉雞的死亡率略高。但飼喂全料小麥對雞舍中墊草條件有改善作用,飼喂小麥導(dǎo)致肉雞飲水減少,因為肉雞不需要飲用太多的水來幫助攝食過量蛋白質(zhì)的排泄;肉雞飲水量的減少使得采食時撒落的飼料較為干燥,并且保持雞舍中的墊草相對干燥。從而使屠宰后肉雞胸脯很少起小泡,并且沒有草墊標(biāo)記,因此提高了屠宰肉雞的質(zhì)量等級。

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