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畜牧家禽網 來源：環(huán)渤海新聞網 閱讀數(shù)：
唐山菜農姚衛(wèi)強近日以“白菜達人”的身份登上了央視綜藝節(jié)目舞臺，并向在場的主持人、嘉賓和觀眾展示了自己種出的市場售價每公斤16元的紫色大白菜。
現(xiàn)場嘉賓、營養(yǎng)學專家、首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院營養(yǎng)科主任李櫻向大家介紹紫色大白菜的營養(yǎng)價值：含有豐富的鈣、硒、維生素C、維生素E和維生素B族、花青素甙和纖維素等對人體有益元素，對骨質疏松、糖尿病等疾病患者很有幫助。紫色大白菜的紫色是花青素顯現(xiàn)出來的顏色，花青素是很強的抗氧化劑，具有抵抗肌膚衰老、提高人體免疫力的效果。
姚衛(wèi)強是曹妃甸區(qū)的一名農民，2013年4月投資80萬元，成立了蘇舜蔬菜專業(yè)合作社，主要進行特色蔬菜種植和名優(yōu)蔬菜良種繁育。2014年8月試種紫色大白菜15畝，獲得成功，填補了我國彩色白菜種植領域的空白，打破了數(shù)百年來白菜單一顏色的格局，姚衛(wèi)強也因此成為中國種植紫色白菜第一人。
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