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　　休閑農(nóng)業(yè)要想獲得高溢價，只靠面朝黃土背朝天可不行。近些年，大城市周邊的郊區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛，而北京在這方面也走在了前面。本文從實證研究出發(fā)，總結(jié)了郊區(qū)發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的七種模式，即“紫海香堤”多元創(chuàng)意組合模式、“植物迷宮”景觀農(nóng)業(yè)創(chuàng)意模式、“波龍堡酒莊”產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)意模式、“平谷桃產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)”創(chuàng)意模式和“百里山水畫廊”空間集群發(fā)展創(chuàng)意模式、“大興農(nóng)業(yè)”區(qū)域品牌開發(fā)創(chuàng)意模式和“公園式農(nóng)業(yè)”主題創(chuàng)意發(fā)展模式。相信能對致力于發(fā)展郊區(qū)農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)場的創(chuàng)業(yè)者們有所幫助。

　　一、“紫海香堤”多元創(chuàng)意組合模式

　　“紫海香堤藝術(shù)莊園”（以下簡稱香草園）位于北京密云縣古北口鎮(zhèn)湯河村，其核心區(qū)占地面積300畝，主要種植了薰衣草、紫蘇、馬鞭草、洋甘菊等世界200余種珍貴香草品種，是北京市規(guī)模*、品種最全的香草種植園，是一個集養(yǎng)生、度假、休閑、體驗、藝術(shù)創(chuàng)作、婚紗攝影、影視拍攝為一體的綜合性都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)，也是集“現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)”、“情景式休閑度假”與“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”三位一體的文化旅游模式。香草園以創(chuàng)意為切入點，以愛情為主題，浪漫為形式，通過對香草文化的包裝和利用，極力塑造普羅旺斯式的浪漫氛圍，打造“長城腳下的普羅旺斯”，創(chuàng)造了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新模式。香草園的多元創(chuàng)意表現(xiàn)在：

　　1、主題創(chuàng)意

　　香草園突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)園區(qū)種植果樹、農(nóng)作物，以觀光、采摘為主打的經(jīng)營模式，采取差異化經(jīng)營戰(zhàn)略，運用地理緯度，全球選取差異化主題，避免因趨同現(xiàn)象導(dǎo)致的不必要競爭。根據(jù)緯度相近區(qū)域氣候環(huán)境相似這一地理變化規(guī)律，創(chuàng)新性的以緯度作為主要定題指標，在全球范圍內(nèi)選材。北京密云縣處于北緯40°3´，與以香草種植聞名的法國普羅旺斯（北緯43°31´）相近，經(jīng)過實地考察，并在古北口鎮(zhèn)種植香草試驗田取得成功，最終選定香草為主營項目。異國風情的引進實現(xiàn)了差異化，創(chuàng)造出北京一項新的具有*性的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資源，開發(fā)出都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的浪漫、時尚元素。

　　2、經(jīng)營創(chuàng)意

　　第一，目標群體鎖定中高端市場，有效地規(guī)避了與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)競爭，贏得了獨特的市場占有率。香草園根據(jù)其建設(shè)經(jīng)營內(nèi)容，市場定位于中高端消費群體，特別是主要服務(wù)于新婚夫婦、情侶、攝影愛好者、寫生畫家、商務(wù)游客等特殊客源，目標群體明確，滿足了個性化的市場需求，從而有效地避免了與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的低價競爭，還提高了市場占有率。

　　第二，項目策劃了DIY（英文DoItYourself的縮寫，又譯為自己動手做，親身參與）旅游體驗活動，以延長游客停留時間來影響消費行為，增加收益。根據(jù)香草園建設(shè)目標，劃分了“香草體驗休閑”和“湯河親水休閑”兩大功能區(qū)，開發(fā)了“五大香草休閑”、“四大愛情體驗”和“湯河親水休閑”三類旅游產(chǎn)品，使游客不僅能感受異域鄉(xiāng)土風情，還能親身參與制作、體驗香草文化。

　　第三、以移動式自宿營地代替固定的客房，既新穎實惠，還解決了建設(shè)用地不足的矛盾。觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)用地不足已成為共同的發(fā)展瓶頸。一般地，餐廳、客房等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)用地非常有限，明顯不能滿足客源的需求，從某種程度上阻滯了產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。而香草園充分利用了游客渴望零距離“擁抱”香草的心理，創(chuàng)新性的用帳篷營地解決了住宿問題。一來營造置身花海、抬頭望月的浪漫氛圍，二來還能宣傳香草的驅(qū)蚊作用，同時以每頂帳篷租賃150元的實惠價格，吸引游客。第四，開發(fā)了香草系列時尚產(chǎn)品，既增加了香草作為農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟附加值，還增加了香草的文化附加值。香草園開發(fā)了多種香草時尚產(chǎn)品，如根據(jù)普羅旺斯古法手工制作的干花、香包、香袋、精油、香水、香皂、蠟燭、薰衣草花草茶等。這樣，不僅滿足了游客“購”的意愿，而且農(nóng)產(chǎn)品由此成為了具有實用價值的商品和具有特殊意義的紀念品。

　　3、營銷創(chuàng)意

　　第一、以“*性旅游資源——長城腳下的普羅旺斯”為主要吸引物。*性旅游資源是客流量的保障，打造*性旅游資源離不開創(chuàng)意，成功的創(chuàng)意關(guān)鍵是和諧。法國普羅旺斯的香草象征無限浪漫，中國長城象征堅貞永恒，二者是兩國的標志性資源，文化底蘊深厚，用統(tǒng)一的愛情主題有機融合在一起，創(chuàng)意出了觀賞性強的*性旅游資源——長城腳下的普羅旺斯。在法國只有香草沒有長城，在中國只有長城而沒有香草。但在密云的香草園則既有長城又有香草，將香草的浪漫與長城的永恒完美的結(jié)合在一起。因此，這一營銷創(chuàng)意，激起了中外游客來此旅游的欲望。

　　第二、以聯(lián)合經(jīng)營為手段，與專業(yè)婚紗影樓公司簽訂合約，保障香草園的基本收益。為開發(fā)香草園的多元效應(yīng)，與北京傲視婚紗攝影公司獨家簽約，年租金收益達80萬元。通過租賃婚紗攝影場地的形式，既保障了香草園的基本收益，也有效為香草園做了推介宣傳。與此同時，通過婚紗攝影公司的客戶挖掘和培育出了一批香草園的潛在客源。

　　二、“植物迷宮”景觀農(nóng)業(yè)創(chuàng)意模式

　　景觀農(nóng)業(yè)就是利用多彩多姿的農(nóng)作物，通過設(shè)計與搭配，在較大的空間上形成美麗的景觀，使得農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性、可持續(xù)性同審美性結(jié)合起來，成為生產(chǎn)、生活、生態(tài)三者的有機結(jié)合體。其突出的特征是用美學價值表現(xiàn)來自農(nóng)作物的觀賞價值和農(nóng)作物的特征結(jié)構(gòu)，包括農(nóng)作物收獲的喜悅、農(nóng)耕與田園、具有地方特色的鄉(xiāng)村生活以及現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)帶來的驚奇與對未來的展望。這種新型的農(nóng)業(yè)景觀除了滿足生產(chǎn)功能之外，同時帶動了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，直接促進了農(nóng)民的經(jīng)濟收入大幅增加。植物迷宮是景觀農(nóng)業(yè)模式的一種。

　　植物迷宮模式依托特色種植和主題游樂等綠色田園和迷境吸引力，通過高度情境化、休閑化、體驗式的游憩方式設(shè)計，以休閑體驗式的田園旅游為市場賣點，將農(nóng)業(yè)特性與旅游業(yè)以及拓展訓練巧妙的進行結(jié)合，使市民、青少年在享受自然風光、農(nóng)業(yè)風情，了解農(nóng)業(yè)科普知識的同時，進行娛樂、休閑和健身，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的多功能性和產(chǎn)業(yè)融合性，為農(nóng)業(yè)的功能開發(fā)和與其他產(chǎn)業(yè)的融合提供了有創(chuàng)意的思路和樣板。

　　位于昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)土溝村的四季蔬菜觀光主題園——“京承碧園”利用四個溫室設(shè)計了春意盎然踏青園、姹紫嫣紅瓜果園、金秋十月賞菊園、寒冬保健菜園四個景觀園和一個蔬菜迷宮。在春意盎然踏青園，主要利用品種選擇、色彩搭配、播期調(diào)節(jié)、藝術(shù)造型等技術(shù)，采用栽培床下沉傾斜（栽培床南高北低，傾斜30度，形成立體效果）等措施，建成了包含奧運五環(huán)、奧運單項運動標志、紅旗飄飄、吉祥彩虹、月亮彎彎等景觀的奧運主題景區(qū)和美麗的祖國景區(qū)。在姹紫嫣紅瓜果園，利用蔬菜樹式栽培、無土栽培、嫁接、盆栽、植株造型、品種選擇搭配等多種栽培技術(shù)，采用觀光道下沉（下沉80厘米）等措施，突出設(shè)施蔬菜現(xiàn)代栽培技術(shù)，擴展溫室空間，提升景觀效果。建成了包含芳香蔬菜壇、陽臺菜園、百瓜飄香、番茄樹林、綠色世界等景觀。在金秋十月賞菊園，主要利用不同色彩品種搭配、播期調(diào)節(jié)、藝術(shù)造型等技術(shù)，采用栽培床下沉傾斜（栽培床南高北低，傾斜30度，形成立體效果）等措施，建成了金龍騰飛景觀。

　　在寒冬保健菜園，選用板藍根、藿香、黃芩、葉用枸杞、藤三七等22個品種藥用保健蔬菜品種，采用不同圖案，結(jié)合盆栽，形成了高低搭配的藝術(shù)化栽培的景觀效果。蔬菜迷宮：建于2007年4月，占地約2畝。以竹竿為主體材料，由高到低為主體層次，內(nèi)設(shè)涼亭、手動遮陽設(shè)備，種植作物達30多種，主要以四方位（分別由冬瓜、西瓜、南瓜和北瓜指示東西南北四個方位）、五味（香瓜、甜瓜、苦瓜、辣椒、魚腥草分別代表香甜苦辣腥五種味道）、六型（南瓜、絲瓜、苦瓜、砍瓜、蛇瓜、瓠瓜）、七色（紅梗葉甜菜、橙色彩椒、黃色番茄、綠茄子、青色苤藍、白梗葉甜菜、紫色紫蘇）為主體部分。

　　三、“愛斐堡酒莊”產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)意模式

　　創(chuàng)意農(nóng)業(yè)既是產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)物，也是產(chǎn)業(yè)融合的表現(xiàn)形式。北京波龍堡葡萄酒莊、北京張裕愛斐堡國際酒莊、通州桑瑞生態(tài)園就是產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)意模式的代表，集一產(chǎn)種植（或養(yǎng)殖）、二產(chǎn)加工、三產(chǎn)旅游（或餐飲）為一體，通過產(chǎn)業(yè)融合，不斷升級產(chǎn)品附加值空間，從而將利潤放大，獲得三次產(chǎn)業(yè)的綜合收益。波龍堡酒莊位于北京市房山區(qū)八十畝地村，成立于1999年，由中法合資興建。2009年成為中國第一個取得歐盟有機認證和美國有機認證的有機葡萄酒企業(yè)。波龍堡葡萄酒莊借鑒了法國著名酒堡的建筑風格，采用了“四位一體”的經(jīng)營模式，即在原有葡萄種植及葡萄酒釀造基礎(chǔ)上，還開發(fā)了葡萄酒主題旅游、專業(yè)葡萄酒品鑒、休閑度假等三大功能，形成了一、二、三次產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展模式。

　　1、第一產(chǎn)業(yè)——葡萄種植

　　波龍堡自有1000多畝葡萄種植園，全部采用法國酒用葡萄品種，按照有機生產(chǎn)方式和法國葡萄種植管理方式來種植葡萄，為生產(chǎn)有機紅酒提供可靠的原料保證。

　　2、第二產(chǎn)業(yè)——葡萄酒加工

　　波龍堡有一個加工車間，擁有先進的有機葡萄酒加工工藝和技術(shù)，以及先進的設(shè)備，年加工高檔紅酒250噸，定位于高端消費人群，并出口到巴黎，中國生產(chǎn)的葡萄酒第一次打入以盛產(chǎn)名貴葡萄酒而著稱的法國的中高端市場。波龍堡自行研發(fā)的有機干紅葡萄酒填補了國內(nèi)空白，正在對我國葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生深刻的影響。

　　3、第三產(chǎn)業(yè)——紅酒文化主題以紅酒文化為主題，波龍堡酒莊開發(fā)了具有法國浪漫風情的旅游項目。游客在莊園里，既可以欣賞法式風格的酒莊建筑，也可以到葡萄園去觀看和體驗酒用葡萄的種植與管理；可以參觀和了解有機紅酒的釀造過程，也可以去看一看如兵馬俑般壯觀的酒窖；可以在品酒室一邊品嘗各式紅酒，一邊了解葡萄酒文化與發(fā)展歷史。酒莊還與婚紗攝影公司簽約，為現(xiàn)代派的浪漫新人提供以紅酒文化為背景的婚紗攝影服務(wù)，一對對新人在充滿歐洲風情的酒莊里，在充滿神秘感的酒窖里，留下了美好的身影。酒莊還開展了個性化服務(wù)——“私人酒窖”服務(wù)，在酒窖中為個人設(shè)立專有酒柜，為其儲藏指定的紅酒，當客人需要時，只要一個電話，紅酒就會送上門；客人也可以帶上三五好友，在酒窖里開一個小型的品酒會或聚會。

　　四、“平谷桃產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)”創(chuàng)意模式

　　平谷區(qū)位于北京市東部山區(qū)，是桃的優(yōu)勢種植區(qū)域。上個世紀70年代形成區(qū)域種植，80年代開始步入規(guī)模發(fā)展，90年代以后形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。目前，平谷區(qū)桃種植面積穩(wěn)定在22萬畝，年產(chǎn)量2.8億公斤。2000年被國家林業(yè)局授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林——桃之鄉(xiāng)”；2001年被農(nóng)業(yè)部授予“中國桃鄉(xiāng)”；2002年被上海大世界吉尼斯總部授予世界“種植桃面積*的區(qū)（縣）”；在2005年“北京首屆奧運安全優(yōu)質(zhì)果品評選推薦會”上，平谷區(qū)包攬22項大桃所有獎項；2006年8月5日平谷鮮桃被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局正式授權(quán)地理標準保護產(chǎn)品專用標志；在2007年全國“2008年北京奧運推薦果品評選”活動中，大桃獲一等獎10個，二等獎19個、三等獎34個。平谷區(qū)依托桃種植、桃加工、桃文化，從桃子開花到結(jié)果，從果實食用到桃樹廢棄物利用，貫穿了桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整個鏈條，開發(fā)形成了“兩節(jié)兩品三養(yǎng)生”的系列產(chǎn)品，成為消費者心中不可替代的獨特的“平谷鮮桃”區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌。

　　1、“兩節(jié)”——春季北京平谷國際桃花節(jié)和秋季采摘節(jié)

　　春季桃花節(jié)：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”。地處山區(qū)的平谷，每到四月，一地桃花，漫山紅遍。為了打好“桃花牌”，從1999年開始，平谷區(qū)設(shè)立桃花節(jié)，經(jīng)過10年的經(jīng)營，縣域小節(jié)事成長為中國十大地方節(jié)慶之一。在具體節(jié)事上，桃花節(jié)集文娛、體育、會展等多元化內(nèi)容于一體，文化、旅游、體育等多個產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)。譬如2009年的第11屆桃花節(jié)活動共分為文化、旅游、體育三大系列，共推出七大類、10余項文化活動，既有300人參與的體育活動，又有500人藝術(shù)團的歌舞表演；既有萬人齊唱的歌曲《國家》，又有10萬燈籠裝扮的丫髻山傳統(tǒng)廟會；而一系列書法藝術(shù)攝影展，也充分展示了平谷雅俗共賞的桃文化。21天的桃花節(jié)期間，全區(qū)共接待游客190.8萬人次，實現(xiàn)旅游收入5045萬元，同比分別增長31.8%和32.4%，創(chuàng)造了歷史最高紀錄。其中，民俗旅游接待110.9萬人次，民俗旅游收入3003萬元，同比分別增長66.2%和36.1%。

　　秋季采摘節(jié)：平谷大桃品種多，熟期不同，加之運用設(shè)施栽培，大桃熟期從3月至11月，采摘期長達9個月。平谷區(qū)每年舉辦的“平谷金秋大桃采摘節(jié)”均在桃集中上市的7—8月份。采摘節(jié)期間，舉辦“桃王”擂臺賽，“吃桃冠軍大賽”，農(nóng)副產(chǎn)品展銷會，為壽星“獻壽桃”，發(fā)放采摘禮券活動等，豐富多彩的活動吸引了眾多游客到平谷采摘大桃，帶動當?shù)卮筇耶a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。2009年平谷久保、蟠桃、油桃和白桃四個品種評選出的“大桃王”，共拍出9.3萬元，其中重達0.7公斤的豐白桃王更是拍出了3.8萬元的高價。

　　2、“兩品”——文化桃和桃木藝術(shù)品

　　文化桃：桃在中國文化中是“壽”的象征。尤其是為老人做壽，一般都會送壽桃，或者送壽桃蛋糕。平谷區(qū)在打造*性特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（桃）的基礎(chǔ)上，著手開發(fā)文化桃。自2004年開始至今，平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)泉水峪勝泉康匯農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社通過刻模、貼字等技術(shù)手段，已經(jīng)成功開發(fā)出“生日”、“賀壽”、“喜慶”、“壽星”、“十二生肖”等曬字桃、異型桃系列產(chǎn)品，鮮桃圖案豐富，寓意深刻，著色期只有短短的10多天，卻成了平谷桃農(nóng)無限開掘文化含量的黃金期，產(chǎn)品深受廣大消費者青睞，取得了較好的經(jīng)濟和社會效益，2008年被北京市政府命名為十大農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新之一。

　　桃工藝品開發(fā)：在中國歷史文化中，賦予桃木“避邪氣、鎮(zhèn)宅院、保平安”之含義。桃木被譽為“陽剛之木”、“五木之精”，能驅(qū)鬼辟邪納祥。幾千年來，中國百姓為避災(zāi)禍，幾乎家家戶戶都有懸掛或使用桃木制品的習俗。

　　平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)引進了“北京綠源桃木雕刻工藝品有限公司”，以桃木為原料，進行桃木文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計、桃木工藝品的開發(fā)，純手工雕刻，產(chǎn)品有生活用品、文化用品、旅游紀念品、鎮(zhèn)宅保平安等。如桃木龍頭刀、桃木劍、桃木梳、桃木如意、桃木鎮(zhèn)紙、桃木筆筒、桃木觀音、（桃）木刻詩詞、桃核雕刻工藝品（鏤空擺件、掛件）等。

　　3、“三養(yǎng)生”——桃花宴、桃食品、桃保健

　　根據(jù)現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記述，桃花具有“令人好顏色”之功效。桃花味甘、辛，性微溫，含有山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分，有活血悅膚、峻下利尿、化瘀止痛等功效。

　　桃花宴：平谷區(qū)創(chuàng)造性地開發(fā)了以鮮桃花為主要原料的桃花宴，推出100余道桃花菜品。主要特色菜有桃園仙境、桃園三結(jié)義、桃鄉(xiāng)小炒、桃花繽紛蝦球、桃花烏魚蛋湯、桃汁煎牛仔骨、桃花香椿攤雞蛋、刺身桃花拼遼參、水晶仙桃、黃桃蘆薈等。其中，桃園仙境、桃園三結(jié)義、桃鄉(xiāng)小炒等菜品和桃花綠豆粥等小吃，格外受游客青睞。

　　桃食品：鮮桃味道鮮美，但也有一個十分突出的缺點——不易保鮮，俗稱“隔夜愁”。當前，桃保鮮技術(shù)仍是一項世界性難題。為此市科委與平谷區(qū)政府共同支持創(chuàng)建的“北京健康產(chǎn)業(yè)中試與孵化中心”運用科技手段對大桃進行精深加工與綜合利用，開發(fā)出系列產(chǎn)品，目前已試制成功了大桃紅桃方片、桃香酥脆等休閑食品。

　　桃保?。撼鲎蕴瞥娙舜拮o詩句的成語“人面桃花”常被用來形容人的氣色好，青春美麗。因此，自古以來桃花常被用來美容。桃有較高的藥用價值，桃樹一身可入藥。“寧吃鮮桃一個，不吃爛桃一筐”的俗語反映了桃所具有的獨特風味。鮮桃肉質(zhì)致密，甘甜多汁，含維生素、鐵較豐富，作為食療果品，桃對胃陰不足、口干口渴或體虛陰液不足之便秘癥有較好的滋養(yǎng)和潤下作用。根據(jù)桃的美容和保健功效，目前已開發(fā)出桃花油軟膠囊、桃花茶、大桃調(diào)味漿、蛋白桃珍等保健品。