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　　1日本都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

　　日本的都市農(nóng)業(yè)，指包含在都市內(nèi)的農(nóng)業(yè)及都市近郊的農(nóng)業(yè)。日本是一個土地資源十分有限的島國，經(jīng)過20世紀(jì)60-70年代經(jīng)濟(jì)的高速增長之后，城市擴(kuò)張迅猛，城市周邊地區(qū)的地價不斷上漲。由于土地屬私有制，為保留土地以達(dá)到增值的目的，一些農(nóng)戶不愿過早出賣自己所擁有的土地，于是將繼續(xù)耕種的土地在高樓大廈林立的城市內(nèi)保留了下來。以后人們發(fā)現(xiàn)，在城市星星點(diǎn)點(diǎn)的耕地上生產(chǎn)的嫩綠的蔬菜、鮮艷的花卉，不僅為城市增添了綠色，增加了觀賞的景點(diǎn)、而且改善了城市的生態(tài)環(huán)境，有不可忽視的存在價值。到目前為止，日本已發(fā)展出3種主要的都市農(nóng)業(yè)模式：(1)觀光型農(nóng)業(yè)，即設(shè)立菜、稻、果樹等田園，吸引游人參觀體驗(yàn)，其實(shí)質(zhì)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合；(2)設(shè)施型農(nóng)業(yè)，即在一定范圍內(nèi)運(yùn)用現(xiàn)代科技與先進(jìn)的農(nóng)藝技術(shù)，建立現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)設(shè)施，一年四季生產(chǎn)無公害農(nóng)副產(chǎn)品； (3)特色型農(nóng)業(yè)，即通過有實(shí)力的農(nóng)業(yè)集團(tuán)建設(shè)一些有特色的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，并依托先進(jìn)的科技進(jìn)行深層次開發(fā)，形成在國際市場上具有競爭力的特色農(nóng)業(yè)。

　　日本都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢：一是生產(chǎn)逐漸規(guī)模化，以提高都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的國際競爭力；二是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整。逐漸淘汰效益低、成本高的農(nóng)產(chǎn)品，綠色保健品大量生產(chǎn)；三是生產(chǎn)手段向全自動化、設(shè)施化、智能化發(fā)展，尤其是蔬菜、水果特別明顯；四是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場逐步完善；五是生產(chǎn)經(jīng)營管理向網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展。日本都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)：一是各級政府給予保護(hù)政策；二是模式多樣化；三是政府關(guān)注農(nóng)業(yè)勞動力素質(zhì)的提高。

　　2德國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

　　德國休閑農(nóng)業(yè)以市民公園為代表。市民公園起源于中世紀(jì)德國的Klien Gorden。那時德國人多在自家的庭院里劃出一小部分作為園藝用地，享受親手栽培作物的樂趣。而德國都市農(nóng)業(yè)的真正發(fā)端一般認(rèn)為始于19世紀(jì)。l9世紀(jì)德國政府為每戶市民提供一小塊荒丘，市民用作自家的“小菜園”，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自給自足。19世紀(jì)后半葉，德國正式建立了“市民農(nóng)園”體制，其主旨是從建立健康的理念出發(fā)，讓住在狹窄公寓里的都市居民能夠得到充足的營養(yǎng)。

　　近年來建立市民公園的主旨已發(fā)生很大變化，轉(zhuǎn)向?yàn)槭忻耋w驗(yàn)農(nóng)家生活的機(jī)會，使久居都市的市民享受田園之樂。市民公園的土地來源于兩大部分：一部分是鎮(zhèn)縣政府提供的公有土地。每一市民農(nóng)園的規(guī)模約有2公頃。大約50戶市民組成一個集團(tuán)，共同承租市民農(nóng)園。租賃者要與政府簽訂25—30年的使用合同，自行決定如何經(jīng)營，種花、植草、種菜或栽樹、養(yǎng)花等，政府都不加干涉，但其產(chǎn)品卻不能出售。如果承租人不想繼續(xù)經(jīng)營，可以中途推出或轉(zhuǎn)讓，市民農(nóng)園選出的管委會選出新的承租人繼續(xù)租賃，新承租人要承擔(dān)原承租人合理的已投入的費(fèi)用。目前德國市民農(nóng)園呈興旺之勢，其產(chǎn)品總產(chǎn)值占到全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。

　　3荷蘭休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

　　荷蘭是一個歐洲小國，其面積約為河南省的四分之一。荷蘭自己沒有休閑農(nóng)業(yè)的說法，但荷蘭人口密度大，農(nóng)業(yè)緊靠大中城市，特別是其園藝業(yè)和奶牛業(yè)，位于大中城市的“都市圈內(nèi)”。荷蘭是農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)的國家，其發(fā)展目標(biāo)不再是追求產(chǎn)量，而十分強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)與環(huán)境、自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，重視農(nóng)業(yè)的社會責(zé)任，這為荷蘭形成“綠色生產(chǎn)力”打下一個很好的基礎(chǔ)。

　　在荷蘭休閑農(nóng)業(yè)中，花卉業(yè)和奶牛業(yè)是特別重要的產(chǎn)業(yè)。荷蘭以“歐洲花園”和“花卉王國”而馳名于世。荷蘭花卉業(yè)有悠久的歷史和文化淵源，且土壤和氣候條件比較適宜。加之荷蘭工商業(yè)發(fā)達(dá)，城市繁榮，人口密度大，園藝業(yè)產(chǎn)品從農(nóng)村(相當(dāng)于郊區(qū))到城市不但距離短，而且不愁銷路。這為荷蘭的花卉園藝業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在經(jīng)濟(jì)利用土地問題上，以花卉為代表的園藝業(yè)要優(yōu)于一般的大田種植業(yè)，而溫室園藝業(yè)又優(yōu)于露地園藝業(yè)，且農(nóng)場的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。荷蘭溫室產(chǎn)業(yè)具有高度工業(yè)化的特征。由于擺脫了土地的約束和天氣的影響，溫室園藝產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)按工業(yè)方式進(jìn)行生產(chǎn)和管理，其種植過程不僅可以安排特定的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)周期，在產(chǎn)后的包裝、銷售方面，也同工業(yè)生產(chǎn)如出一轍，真正成了“工廠化農(nóng)業(yè)”。荷蘭園藝業(yè)和奶牛業(yè)的發(fā)展又帶動了農(nóng)村合作社和加工業(yè)的發(fā)展。在“單干”的情況下，每個奶農(nóng)必須自己把擠出來的奶運(yùn)送到城市去賣，費(fèi)時費(fèi)力，因此奶農(nóng)特別需要合作銷售?；ɑ軜I(yè)也是一樣，需要把大量的鮮切花以最快的速度運(yùn)送到城市消費(fèi)者手里，沒有合作社也是難以辦到的。

　　4韓國鄉(xiāng)村旅游紅紅火火

　　忠清南道堤川市德東里是韓國的一個偏僻山村，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歷來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。近幾年，德東里村開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，開設(shè)種花、做豆腐、捉魚、收玉米等農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目，吸引城里人前往度假觀光。這個僅有69戶、138口人的小山村今年已接待了約25萬名觀光客。

　　德東里村是韓國鄉(xiāng)村旅游的一個縮影。韓國的鄉(xiāng)村旅游是隨著大規(guī)模經(jīng)濟(jì)開發(fā)產(chǎn)生和發(fā)展起來的。韓國自上個世紀(jì)60年代起經(jīng)濟(jì)開始騰飛，由農(nóng)業(yè)國逐漸變?yōu)橹械劝l(fā)達(dá)國家，實(shí)現(xiàn)了城市化。目前，韓國約4800萬總?cè)丝谥校?0％以上的人住在城市，農(nóng)漁業(yè)人口不足10％。四通八達(dá)的交通網(wǎng)為韓國發(fā)展鄉(xiāng)村旅游提供了便利條件。目前，鄉(xiāng)村旅游收入在韓國國內(nèi)旅游收入中所占比重已達(dá)9．4％。

　　韓國鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容十分豐富。海灘、山泉、小溪、人參、瓜果、民俗都成為鄉(xiāng)村旅游的主題。韓國各地有約800個與鄉(xiāng)村旅游有關(guān)的民俗節(jié)，如“蝴蝶節(jié)”、“泡菜節(jié)”、“人參節(jié)”、“魚子醬節(jié)”、“拔河節(jié)”、“漂流節(jié)”、“釣魚節(jié)”等等，并且都具有鮮明的鄉(xiāng)土特色。

　　最近，韓國鄉(xiāng)村旅游又增加了不少新項(xiàng)目。“主題列車活動”讓游客坐車行到哪里，看到哪里，吃到哪里。“韓定食旅行”讓游客前往農(nóng)村品嘗頗具特色的韓式套餐。“茶園旅行”讓游客到茶園采茶。“周末農(nóng)場”適應(yīng)雙休日的特點(diǎn)，供城市游客攜一家老小去耕作和收獲，體驗(yàn)勞動的艱辛和樂趣。韓國農(nóng)林部正在推廣的“綠色農(nóng)村體驗(yàn)村莊”項(xiàng)目則是將自然生態(tài)、旅游、信息化和農(nóng)業(yè)培訓(xùn)結(jié)合起來的高端鄉(xiāng)村旅游。

　　城市游客到鄉(xiāng)村旅游有了玩的項(xiàng)目，還需要有較為舒適的食宿之所。農(nóng)民家庭旅館在韓國被稱作“民泊”，意思就是吃住在老百姓家里。家庭旅館是韓國政府特許農(nóng)民和漁民開辦的，目的是讓農(nóng)民和漁民依靠它贏利。每戶農(nóng)民開辦的家庭旅館的房間最多為７間，獲得的收入不用納稅。家庭旅館的床鋪通常是地炕，價格相對低廉。一間房住幾個人至十幾個人均可，游客可以做飯，還有衛(wèi)生間，使用方便。韓國政府對農(nóng)民辦家庭旅館有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。另外，韓國農(nóng)民大多講究衛(wèi)生，因此家庭旅館的食宿條件能夠滿足游客的需要。

　　作為農(nóng)民家庭旅館業(yè)的行業(yè)組織，韓國民泊協(xié)會承擔(dān)著為開辦家庭旅館的農(nóng)民服務(wù)和協(xié)調(diào)的作用。目前，韓國民泊協(xié)會有1．2萬個正式會員和4．5萬個非正式會員。該協(xié)會辦有網(wǎng)站，正式會員和非正式會員的家庭旅館都在網(wǎng)上注冊，游客可上網(wǎng)查詢。韓國民泊協(xié)會的正式會員每年夏季休假期間最多能掙約1．5億韓元（約 960韓元合1美元），最少也能掙約4000萬韓元，超過或相當(dāng)于全年的農(nóng)業(yè)收入。

　　鄉(xiāng)村旅游的住宿場所除普通農(nóng)民家庭旅館外，還有比較高檔的別墅式家庭旅館、原木屋和韓屋型家庭旅館，可滿足高收入的城市人群進(jìn)行鄉(xiāng)村休養(yǎng)、旅游的需要。

　　5德國多功能的農(nóng)家生活體驗(yàn)

　　1919年，德國制定了《市民農(nóng)園法》，成為世界最早制定市民農(nóng)園法律的國家。1983年，德國修訂《市民農(nóng)園法》，其主旨轉(zhuǎn)向?yàn)槭忻裉峁w驗(yàn)農(nóng)家生活的機(jī)會，使久居都市的市民享受田園之樂，經(jīng)營方向也由生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)耕作體驗(yàn)與休閑度假為主，生產(chǎn)、生活及生態(tài)三位一體的經(jīng)營方式，并規(guī)定了市民農(nóng)園五大功能：提供體驗(yàn)農(nóng)耕的樂趣；提供健康自給自足的食物；提供休閑娛樂及社交的場所；提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境；提供退休人員或老年人*消磨時間的地方。

　　市民農(nóng)園的土地來源于兩大部分：一部分是鎮(zhèn)、縣政府提供的公有土地；一部分是居民提供的私有土地。每個市民農(nóng)園的規(guī)模約50戶市民組成一個集團(tuán)，共同承租市民農(nóng)園，每個承租人租地。租賃者與政府簽訂為期30年的使用合同，自行決定如何經(jīng)營，但其產(chǎn)品不能出售。若承租人不想繼續(xù)經(jīng)營，可中途退出或轉(zhuǎn)讓，市民農(nóng)園委員會選出新的承租人繼續(xù)租賃，新承租人要承擔(dān)原承租人合理的已投入費(fèi)用。2006年，德國市民農(nóng)園呈興旺之勢，承租者已超過80萬人，其產(chǎn)品總產(chǎn)值占全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。