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　　十四年，能將一個(gè)文盲培養(yǎng)成天之驕子；十四年，能讓一個(gè)新手變成行業(yè)專家……這是一個(gè)特殊的“海堤培訓(xùn)班”，在這個(gè)連續(xù)辦了十四年的“班”里，“學(xué)生”是海堤茶葉的每一位供應(yīng)商。十四年來，這個(gè)“班”只講解一個(gè)課題：如何種植和生產(chǎn)出安全、衛(wèi)生的茶葉。

　　又到陽(yáng)春三月，我市“茶老大”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司的茶葉衛(wèi)生安全工作會(huì)議昨日在廈門茶葉進(jìn)出口有限公司召開，百余名“海堤茶葉”的供應(yīng)商再次齊聚一堂，學(xué)習(xí)茶葉衛(wèi)生安全知識(shí)。

　　會(huì)上，廈門市農(nóng)業(yè)局、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局、廈門質(zhì)監(jiān)局等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和專家向海堤茶葉的供應(yīng)商講解了茶葉衛(wèi)生安全的相關(guān)政策和生產(chǎn)的注意事項(xiàng)；福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)教授、博士生導(dǎo)師林金科向茶農(nóng)們講解了茶樹病蟲害防治的知識(shí)；來自臺(tái)灣的精致茶園管理專家、海堤茶葉供應(yīng)商鴻鼎農(nóng)場(chǎng)的李志鴻則分享了臺(tái)灣在精致茶園管理領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)；此外，生物化學(xué)專家還為茶農(nóng)講解綠色安全農(nóng)藥的使用。

　　“‘廈茶茶葉衛(wèi)生安全工作會(huì)議’自2002年首次舉辦至今已是第十四屆，在座的供應(yīng)商都是我們廈茶忠實(shí)的合作伙伴，很多人都是從第一屆就開始參加。”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理王貴卿說，十四年來，這個(gè)“培訓(xùn)班”一直向茶農(nóng)們灌輸“安全”兩個(gè)字，包括安全的種植、安全的加工、安全的運(yùn)輸?shù)取?ldquo;我們之所以每年都堅(jiān)持召開安全工作會(huì)，就是希望對(duì)供應(yīng)商、茶農(nóng)的安全知識(shí)進(jìn)行再更新，對(duì)他們的安全意識(shí)進(jìn)行再提高，為廈茶守好茶葉衛(wèi)生安全的第一道防線。”

　　他們的驕傲：種出“海堤茶葉”獲外國(guó)元首肯定

　　昨天是廈茶舉辦茶葉衛(wèi)生安全工作會(huì)議的第十四個(gè)年頭，也是首批*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人吳宗燕參加培訓(xùn)班的第十四年。這里有不少他的“老同學(xué)”，他們都是最老的一批學(xué)員。

　　“廈茶的大紅袍成為APEC的指定用茶，作為‘國(guó)茶’讓世界各國(guó)的元首和政要品嘗，當(dāng)廈茶告訴我們，他們品嘗的茶就是我們平常種植的，我們備受鼓舞。”

　　武夷山南方茶廠的陳行春也參加了十四年的安全工作會(huì)議，他笑言，他已經(jīng)從一個(gè)茶農(nóng)成為一個(gè)精通茶葉科學(xué)安全種植的“茶博士”。陳行春說，雖然廈茶對(duì)毛茶的品質(zhì)要求要比其他茶企高出一大截，但在廈茶雄厚的資金、科技實(shí)力的保障下，自己種植出來的茶葉經(jīng)過多道科學(xué)工序，最終被打造成安全、可口、健康的茶中精品，出口到世界各地，成為“國(guó)茶”，并且獲得世界各國(guó)元首的肯定，他的心里就充滿了動(dòng)力，“給我們做茶的祖宗長(zhǎng)了臉。”

　　他們的感激：壓力小了，動(dòng)力足了，收益多了

　　“首先，茶農(nóng)主動(dòng)為企業(yè)提供好茶，因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)節(jié)如果出了問題，企業(yè)再好的工藝也無(wú)法改變。其次，茶企也要主動(dòng)為茶農(nóng)分憂，給茶農(nóng)送科技送關(guān)懷，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越是殘酷，產(chǎn)銷協(xié)作就越是一項(xiàng)講感情的合作。”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理王貴卿說，大型茶企一般都有基地，有固定的供貨渠道，茶葉生產(chǎn)企業(yè)與固定基地的茶葉生產(chǎn)者，其實(shí)是一個(gè)利益共同體和命運(yùn)共同體。

　　在生產(chǎn)管理方面，廈茶設(shè)立了茶農(nóng)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，同時(shí)也建立嚴(yán)格的違規(guī)處理制度。鼓勵(lì)茶農(nóng)使用有機(jī)化肥和生物農(nóng)藥，重視安全衛(wèi)生生產(chǎn)；在扶助生產(chǎn)方面，廈茶甚至為有困難的供應(yīng)商提供上百萬(wàn)元的無(wú)息貸款，用于支持供應(yīng)商改良工藝、擴(kuò)大規(guī)模；在訂單收購(gòu)方面，無(wú)論茶市好壞，廈茶每年都提前以市場(chǎng)價(jià)與茶農(nóng)簽訂采購(gòu)合同并交付訂金，給茶農(nóng)吃下“定心丸”；在培訓(xùn)普及方面，廈茶每年都會(huì)組織茶葉衛(wèi)生安全生產(chǎn)培訓(xùn)；在市場(chǎng)激勵(lì)方面，廈茶每年都對(duì)供應(yīng)商和茶農(nóng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，而獲得獎(jiǎng)勵(lì)多少，取決于他們平日對(duì)茶園的管理。

　　與廈茶進(jìn)行長(zhǎng)期的產(chǎn)銷合作，茶農(nóng)們的壓力小了，動(dòng)力足了，收益也隨之變多了。

　　他們的承諾：發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，違規(guī)茶葉一律銷毀

　　除了集中學(xué)習(xí)茶葉害蟲管理技術(shù)等茶園管理知識(shí)外，原料供應(yīng)商還與廈茶簽訂了《茶葉質(zhì)量安全承諾書》，接受廈茶對(duì)重金屬、農(nóng)殘等近百項(xiàng)指標(biāo)的嚴(yán)格檢測(cè)，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題，將按照承諾條款接受嚴(yán)格處理。

　　“一旦經(jīng)廈茶實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)殘留、微生物超標(biāo)等質(zhì)量安全問題，違規(guī)批次茶葉將全部做銷毀處理，供應(yīng)企業(yè)也將失去與廈茶繼續(xù)合作的資格。”王貴卿告訴記者，簽訂《茶葉質(zhì)量安全承諾書》就是要從制度上規(guī)范茶園的日常管理，明確茶葉的收購(gòu)權(quán)責(zé)。

　　“廈茶之所以能實(shí)現(xiàn)歷史性增長(zhǎng)，茶農(nóng)的貢獻(xiàn)是*的。眾所周知，食品安全重在源頭，田間地頭沒做好，再高精度的農(nóng)殘及重金屬檢測(cè)手段，也無(wú)法挽回?fù)p失。”王貴卿說。