畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 大蔥的收獲和貯藏技巧
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大蔥可以根據(jù)市場(chǎng)的需要,隨時(shí)收獲上市。華北地區(qū)9-10月份以鮮蔥上市,鮮蔥的葉綠質(zhì)嫩,含水量大,即購(gòu)即食,不能久貯。下面,小編給大家介紹一下冬季大蔥的收獲和貯藏技巧,讓東大蔥能給大家?guī)?lái)更好的收益。
【供越冬貯藏】
上市的大蔥,要盡量延遲采收時(shí)間。收獲過(guò)早,氣溫尚高,不易貯藏;而且心葉還在生長(zhǎng),蔥白未充分長(zhǎng)成,產(chǎn)量低。收獲過(guò)晚,蔥白易失水而松軟,影響產(chǎn)量和品質(zhì);特別是土壤結(jié)凍,不但不便于收刨,收刨后還會(huì)因凍而腐爛。適宜的采收期為土地即將封凍前,氣溫下降至8-12℃,植株地上部生長(zhǎng)明顯停滯,產(chǎn)品已長(zhǎng)足,管狀葉內(nèi)水分減少,葉肉變薄下垂時(shí),應(yīng)及時(shí)搶收。
【大蔥收獲】
一般用窄深刨。收獲時(shí)注意勿損傷假莖、拉斷莖盤或斷根面降低商品質(zhì)量。收獲后,抖凈泥土,攤放在地內(nèi),2-3行鋪成一排,原地晾半天,后把根部放齊,每5-10千克一捆,用稻草在大蔥中部捆2-3道,貯藏或運(yùn)輸。收獲時(shí)避開(kāi)早晨霜凍或低溫上凍時(shí)間,應(yīng)在解凍后再收獲,以減少葉片硬脆時(shí)收獲的損傷。
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