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　　在電商格局基本明朗的今天，生鮮成為補(bǔ)齊平臺全品類的最后一塊木板。雖是藍(lán)海，但這個專門領(lǐng)域難做卻是整個行業(yè)的共識。先有褚橙帶動起本來生活的生鮮熱，后有天貓、亞馬遜、蘇寧易購及京東重視并自建起生鮮頻道，各家投入的力度都不小。愿景美好，但想做生鮮，就要牽涉到冷鏈物流及對上下游的產(chǎn)業(yè)鏈整合，臟活累活不少，需要解決的問題更多。雖然巨頭入場，但許多問題顯然不是短期內(nèi)可以解決，整個市場目前依舊處于模糊混亂的狀態(tài)。

　　生鮮電商，具體到水果品類，其龍頭位置多年來一直被一家低調(diào)內(nèi)斂、名不見經(jīng)傳的公司占據(jù)，它的名字叫“天天果園”。雖然名氣不大，但就在過去的一年中，天天果園銷售額已經(jīng)突破5億元，其每年的增長速度呈數(shù)十倍增長，一躍而成中國目前銷量第一的水果電商，是實實在在的隱形冠軍。

　　理工男的水果情節(jié)

　　天天果園的創(chuàng)始人叫王偉。在采訪之前，他的助理一直跟我強(qiáng)調(diào)“老板的血液里流的都是果汁”。獲得這樣的評論源自王偉對水果超越常人的喜愛與了解，這聽起來又是一個“偏執(zhí)狂”創(chuàng)業(yè)的故事。

　　初見王偉，便知這是一位典型的理工男，職業(yè)西裝包裹住一米八的身體里，靦腆害羞又笑意晏晏，尚未天命卻頭發(fā)半白。他說自己很少見記者，不知道該怎么說自己的好。

　　大多數(shù)時候，王偉都在天天果園位于距離上海市區(qū)近20多公里的康橋冷鏈倉庫辦公，因為這里離水果最近。

　　王偉的工作半徑是樓上辦公室到樓下“冷庫”，“冷庫”里藏有各式各樣的水果，總共有上萬平米的面積。從進(jìn)關(guān)卸貨、倉儲、分發(fā)、包裝、檢測、運(yùn)輸，9座冷庫分別放置不同類別的水果。王偉的大部分時間都待在這里，他在二樓的辦公室狹小簡陋，桌子上擺放的是各種鮮見的進(jìn)口水果。“每次發(fā)現(xiàn)新的水果，他就會像發(fā)現(xiàn)寶藏一樣開心。”他的助理告訴記者。

　　王偉的人生本來就與水果結(jié)緣。父親祖籍安徽，70年代初在周浦當(dāng)兵，退伍之后留在上海了。80年代初，開始賣起了水果，“我六、七歲左右的時候就跟他（賣水果）。88年開始做水果攤，后來進(jìn)入大賣場，然后再做進(jìn)出口貿(mào)易，然后就這樣過來做了30年。”創(chuàng)業(yè)的時候，王偉跟人介紹說他有三十年的行業(yè)經(jīng)驗，并非虛言，“這是實打?qū)嵉摹?rdquo;

　　高中畢業(yè)后，王偉在大學(xué)里就讀通信工程專業(yè)，成了名符其實的理工男。“跟水果一點(diǎn)關(guān)系也沒有，畢業(yè)以后做DSP芯片的研發(fā)。”自覺搞研發(fā)并非興趣所在，他漸漸轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)向前端。2005年，他進(jìn)入移動互聯(lián)網(wǎng)，為行業(yè)提供基礎(chǔ)服務(wù)。

　　“那時候我就想我可能不適合打工，還是特別想做水果。”2005年代的上海，互聯(lián)網(wǎng)公司死的多，活的少。“那個時候電商慢慢開始起來了，電商的流量在不停增加。”王偉預(yù)見了這個市場。

　　最開始創(chuàng)業(yè)，很多人都并不看好，“他們說，買水果我去樓下的小攤就可以了，干嘛要上網(wǎng)？”王偉心知這種說法并不成立，好水果與壞水果的差異巨大。如今的合伙人，當(dāng)時*支持并加入他的“小伙伴”趙國璋曾是王偉婚禮的伴郎。“2008年的時候我找他，說我想做水果生意了，你做不做？他說要考MBA，我說你別考MBA了，我們先創(chuàng)業(yè)，把錢省下來，帶著問題再考MBA。”

　　父親的耳濡目染，濃重的水果情節(jié)，強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)心態(tài)，“天天果園”終于還是在2009年創(chuàng)立了。王偉把他的“水果攤”放到了網(wǎng)上。父親是他最早的老師，“他很牛，憑經(jīng)驗，光看顏色，摸一摸就知道好壞了。”

　　天天果園的策略是先是深耕上海地區(qū)。王偉和趙國璋一頭扎進(jìn)水果堆里就是六年，仿若愚公移山。“我憑直覺比較多，趙國璋比較理性，會拉一拉我。”兩個創(chuàng)始人，一主內(nèi)，一主外。“趙國璋負(fù)責(zé)對外的供應(yīng)鏈，全球的關(guān)系他來負(fù)責(zé)，在美國、智利、新西蘭可有名氣了。”

　　因為專注，短短幾年，天天果園便躍升為年盈利上億的“勵志果園”。2014年，銷售額突破5億，最終迎來了“爆發(fā)”。

　　創(chuàng)業(yè)六年，愚公移山

　　如今，在王偉的辦公室里，他依舊可以為水果激情澎湃，滔滔不絕。采訪桌前擺放著一盤糖心蘋果，記者抓起一只，一口咬下，很甜。他突然激動起來，單就這個蘋果，他便讓工作人員拿著裝有不同蘋果的箱子進(jìn)來，舉例給記者看，在美國蘋果也是被分為不同的等級的。

　　目前，天天果園主要銷售的品類80%都是進(jìn)口水果。

　　為什么要做進(jìn)口水果？王偉告訴記者，在國外，水果的標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)做到國人無法想象的地步。“你能想象一顆櫻桃最多要拍85張照片嗎？”王偉說在中國，水果的問題源自上游產(chǎn)業(yè)鏈的粗放式管理。“缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不像國外就是協(xié)會按照標(biāo)準(zhǔn)去指導(dǎo)果農(nóng)的生產(chǎn)種植。中國水果行業(yè)應(yīng)該建立自己的標(biāo)準(zhǔn)，才能反過來幫助上游。”在資金實力不具備收購果園的情況下，牽頭行業(yè)建立并規(guī)范起一套規(guī)則，天天果園間接促使產(chǎn)業(yè)升級，保證了水果的品質(zhì)。

　　在電商激進(jìn)擴(kuò)張的年代，王偉和他的團(tuán)隊始終堅持深耕細(xì)作，不為外界所動。大潮過后，眾多電商紛紛倒下，天天果園卻以高額的業(yè)績堅挺。如今，天天果園是行業(yè)內(nèi)顯而易見的“重”公司。過去的這些年里，這家公司使用了“笨辦法”，其構(gòu)建的倉儲物流體系逐漸顯示了對供應(yīng)鏈有著強(qiáng)大的控制力。

　　除了冷鏈庫和物流體系的建設(shè)之外，天天果園還有一個十幾人規(guī)模的采購團(tuán)隊。這個團(tuán)隊的發(fā)起人便是王偉本人，他們經(jīng)常飛到世界各地，采購新品種的水果并跟蹤果園的生產(chǎn)流程。這些一方面是為了對水果的品質(zhì)進(jìn)行控制；而另一方面，也可以使得買賣雙方可以根據(jù)國內(nèi)的實際需求協(xié)調(diào)實際產(chǎn)量。這套模式如今也被天天果園復(fù)制到了國內(nèi)。

　　花費(fèi)6年時間，王偉終于實現(xiàn)了水果電商在前端和后端的無縫對接。當(dāng)時整個行業(yè)都在探討C2B模式，即用戶預(yù)定—商家從產(chǎn)地采摘并在一定時間內(nèi)送到用戶手里，但卻幾乎沒人真正做到。

　　真正使得天天果園引起公眾注意的事情是2013年夏天用預(yù)售模式賣櫻桃。當(dāng)櫻桃還長在樹上時，天天果園找到老合作伙伴美國西北櫻桃協(xié)會將那些還長在樹上的櫻桃進(jìn)行預(yù)售。在美國的櫻桃被采摘下來后，用戶在72小時內(nèi)便拿到了，就連葉子和梗還是綠色的。美國櫻桃預(yù)售成了天天果園在C2B模式中成功的最好總結(jié)。

　　“這些都是基于行業(yè)的痛點(diǎn)，圍繞品質(zhì)建設(shè)流程是關(guān)鍵。”將資金傾注到冷鏈倉庫的建設(shè)需要耗費(fèi)巨資，且短期內(nèi)難以看到效果，但卻是整個水果電商最重要的環(huán)節(jié)，因為在抵達(dá)消費(fèi)者之前，倉儲的不當(dāng)會引發(fā)水果的無謂損耗。

　　除了大本營上海以外，天天果園也北京的冷鏈倉庫也于2013年11月落地，“在沒有任何推廣的情況下，北京的單月營業(yè)額突破了1500萬元，北京倉現(xiàn)在已經(jīng)明顯不夠用了。”接下來，天天果園還將投入重金在倉儲物流上。

　　王偉說，過去六年之中，他一直在愚公移山。