畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 價格行情 > 中間商壟斷橫生超高價宰客代宰制亂局屢出問題肉坑民
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2009/12/31 16:07:00 來源:法制日報 閱讀數(shù):
“瘦肉精事件為何屢屢發(fā)生?”“豬肉價格為何越來越貴?”“私宰肉為何屢禁不止?”
針對這些問題,廣州市人大常委會目前正在醞釀對已經(jīng)實施了三年多的《廣州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理條例》進行修改。為了體現(xiàn)開門立法,廣州市人大常委會副主任帶領(lǐng)部分人大代表日前到肉菜市場進行實地考察,并與20多位豬肉檔主進行了座談,就條例的修改征求意見。
但是,在考察過程中卻發(fā)現(xiàn)私宰肉屢禁不止、肉價居高不下的主因,竟然是由于中間商壟斷市場———豬肉檔主被迫高價進貨,不賣私宰肉只能虧損;“問題肉”時常出現(xiàn),竟然是“代宰制”惹的禍。
指定代理商被指人為制造壟斷
“很多市場都被中間商壟斷了,你不去找他們批發(fā)豬肉,根本就進不了市場。”有檔主氣憤地向人大代表反映。他說的這種情況,在廣州市海珠區(qū)和白云區(qū)的一些菜市場特別突出。由于進價非常高昂,豬肉檔檔主按市場價來賣的話,幾乎賺不了什么錢,甚至要虧本。所以,很多檔主不得不賣注水的私宰肉。
一位李姓檔主透露,如果直接從中間商拿肉,進價每斤10元,而零售賣價每斤8元,明顯要虧損。如果檔主自己去選豬,再委托代宰商代宰,一頭豬可賺二三十元;如果將生豬自己送去屠宰場代宰,每頭豬又可多賺幾十元。
檔主們反映,除了存在壟斷問題外,政府的相關(guān)規(guī)定也不合理。根據(jù)規(guī)定,全廣州只有六個肉聯(lián)廠屠宰的肉可以供應(yīng)廣州市區(qū)的肉菜市場,而在郊區(qū)鎮(zhèn)一級的肉聯(lián)廠中,除了三家廠外,其他所有的鎮(zhèn)級廠屠宰的豬肉都不能進入廣州市區(qū)?!盀楹捂?zhèn)級肉聯(lián)廠屠宰的豬肉在當?shù)睾细瘢\到廣州市區(qū)就不合格了呢?”
記者在調(diào)查比較了廣州中心城區(qū)和番禺、增城等周邊區(qū)域的豬肉零售價后發(fā)現(xiàn),廣州市中心區(qū)的市民買一斤肉,平均比周邊區(qū)域貴三四塊錢,豬肉零售價平均比周邊區(qū)域高三成,最高差價甚至達到1倍。
有業(yè)內(nèi)人士向記者透露,價格差別這么大,主要原因是廣州中心城區(qū)近半豬肉在流通環(huán)節(jié)遭遇壟斷———眾多肉檔主只能購進指定代理商批發(fā)的肉,如有不從,就會受到“嚴懲”。
“中間商控制豬肉市場一般有兩種模式。一種模式是控制‘種豬’批發(fā);另一種模式是控制代宰?!睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者,以控制種豬批發(fā)的模式為例,所有的肉販要進入市場,必須每天買一頭中間商提供的高價放心豬,每頭豬的價格比肉販自己去拿生豬再到屠宰場屠宰的價格要高400至500元。因此,為了彌補購進高價放心豬帶來的損失,許多肉檔只好鋌而走險賣私宰肉,以降低成本??刂拼资侵虚g商另一種壟斷市場的模式。主要是收取比正常價高的代宰費。雙重控制,讓廣州的肉價居高不下,不但市民不滿意,也讓豬肉檔主們怨聲載道。
巨大利益的驅(qū)使,竟然使豬肉經(jīng)營出現(xiàn)“黑惡化”趨勢。暴力毆打、持械阻撓也就成了中間商對付“不聽話”檔主慣用的手段。
代宰制出了問題“說不清”
據(jù)廣州市工商局局長張建華介紹,從生豬出欄到市民買肉上桌,中間要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)。但是,目前廣州生豬屠宰廠采取的“代宰制”模式,是由生豬產(chǎn)品經(jīng)營者自選生豬,再委托屠宰廠加工。這種模式,導(dǎo)致屠宰企業(yè)、配送商、零售商之間的質(zhì)量安全責任誰也說不清。同時還存在檢測責任不清的問題,很多屠宰企業(yè)都提出,檢測違禁藥物等有害物質(zhì)應(yīng)該是農(nóng)業(yè)部門的責任,但農(nóng)業(yè)部門又認為法律已明確屠宰企業(yè)的肉品品質(zhì)檢驗職責和規(guī)程,從而造成了出了問題不知道找誰的局面。
“經(jīng)營業(yè)戶選豬,一般喜歡挑瘦肉含量高的,質(zhì)量安全問題很少考慮;而對于屠宰廠來說,生豬產(chǎn)品的好壞與他們的經(jīng)營效益不直接掛鉤,所以也難以落實安全把關(guān)責任;‘代宰制’還衍生出中間配送商,這群人憑借配送優(yōu)勢地位,容易壟斷市場?!睆埥ㄈA說,因此,工商部門已經(jīng)在考慮改革生豬屠宰經(jīng)營模式,逐漸取消“代宰制”,實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化經(jīng)營。另外,他建議,在修改條例時應(yīng)該進一步細化生豬屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗制度和規(guī)定,重點明確企業(yè)的檢測職責,同時應(yīng)對違禁藥物含量檢測的條款進行釋法,進一步明確有關(guān)政府和企業(yè)的檢測職責。
廣州市白云區(qū)政協(xié)委員信力建指出,農(nóng)業(yè)部門、檢驗檢疫部門認為,生豬屠宰廠作為農(nóng)產(chǎn)品[13.86 2.36%]的加工者,應(yīng)履行好質(zhì)量安全第一責任人的責任。而屠宰廠認為,它代宰的只是受委托的產(chǎn)品,不是自有產(chǎn)品,屠宰廠在沒有法律授權(quán)的情況下,不能對不屬于自己的物品進行檢驗檢測。這里突出了兩個問題:一是政府部門的權(quán)責要清晰,代宰和檢疫兩項工作應(yīng)該分開,現(xiàn)在捆綁起來是不對的,也不利于管理。二是檢驗檢疫部門已經(jīng)使用了納稅人繳納的稅金,所提供的檢驗服務(wù)應(yīng)該是免費的,不應(yīng)該再加收檢疫費用,增加納稅人的負擔。
管理者應(yīng)盡快完善經(jīng)營模式
參加這次考察活動的廣州市人大代表張家祥告訴記者,形成目前的這種局面是有一根利益鏈條在作怪,必須打破壟斷,否則這是一個難解的結(jié)。廣州當初實行代宰制,本想減少批發(fā)商對市場的壟斷,降低肉價,但實施幾年來卻發(fā)現(xiàn)豬肉市場的壟斷更厲害了。因此,盡快改革生豬屠宰經(jīng)營模式刻不容緩。
廣東省政協(xié)委員李公明對記者說,從法制角度來看,只有政府管理部門具有法律授權(quán)的檢疫合法性,其責任不容推卸,而其檢測行為的效率與公平性則應(yīng)受到第三方獨立機構(gòu)的監(jiān)督。這種公共安全的檢測責任不應(yīng)由企業(yè)來承擔,而且這種檢測應(yīng)該分別指向生豬、屠宰后的豬和市場上銷售的豬,以嚴防不合格豬進入銷售渠道。目前廣州市場私宰肉如此猖獗,安全檢測的巨大漏洞令人心驚,衛(wèi)生安全檢疫部門實在是難辭其咎。
“豬肉質(zhì)量問題的監(jiān)控和其他食品質(zhì)量一樣,應(yīng)該明確區(qū)分生產(chǎn)者、加工者和銷售者的責任?!睆V州市人大代表曾德雄則認為,應(yīng)盡快重新梳理、改進、完善豬肉的屠宰、銷售機制。
有專家建議,國家應(yīng)盡快對此進行立法規(guī)范,并出臺相關(guān)的政策。比如,所有的肉類都由檢疫部門統(tǒng)一抽檢和病檢,與屠宰環(huán)節(jié)不再有任何關(guān)系。這樣,檢疫部門僅需要對肉的質(zhì)量負責,只要質(zhì)量不通過就要受到懲罰。同時,必須加大對違法者的處罰力度。